白酒中有一層白沫？因為白酒是混合物，主要成分是酒精和水，兩者混合后表面張力發(fā)生變化。酒精含量不同，張力也不同。所以出現(xiàn)泡沫是正常的。白酒有泡沫好還是不好？泡泡太多了。白酒在搖晃時會出現(xiàn)酒花，這些酒花的

白酒中有一層白沫？

因為白酒是混合物，主要成分是酒精和水，兩者混合后表面張力發(fā)生變化。酒精含量不同，張力也不同。所以出現(xiàn)泡沫是正常的。

白酒有泡沫好還是不好？

泡泡太多了。白酒在搖晃時會出現(xiàn)酒花，這些酒花的大小可以反映出白酒中酒精含量和微量成分的差異。

一般來說，能持續(xù)存在或慢慢消失的氣泡多的，說明白酒中含有的風味成分多，固體酒多，是較好的白酒。

白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒？

不能單從這個現(xiàn)象來判斷白酒的好壞。當白酒搖晃震動時，白酒中水和酒的平衡會被打破，出現(xiàn)氣泡，俗稱酒花。高度酒酒花大，出現(xiàn)后會很快散開，低度酒酒花小，散開慢。

從泡沫的大小和出現(xiàn)后分散的速度來看，最多只能說明酒精度的高低，不能判斷好壞。

白酒晃一晃出現(xiàn)泡沫是不是好酒？

是的，酒花能持續(xù)20秒，是好酒。

酒花是在搖動一瓶白酒或?qū)⑵涞乖诳罩袝r，在白酒表面形成的一層泡沫。它是由于葡萄酒分子和水分子之間的不同張力而形成的。葡萄酒的陳方越長，葡萄酒分子和水分子的結(jié)合越緊密，酒花就會越濃，酒花就會越小，酒花就會存在越久。

至于白酒酒花多久不散叫好酒。一般來說，瓶裝白酒的啤酒花基本在10秒以內(nèi)。對于一些成熟的葡萄酒，啤酒花會更堅韌，持續(xù)時間更長。20秒以上是比較好的酒，一般需要幾年的時間才能成熟或者加入更多的陳年酒才能達到這種效果。

0-@qq.com

這是好酒。這位朋友可能不太懂白酒。他認為白酒混混有氣泡不是好酒。其實并不是。這里有一個區(qū)分的關(guān)鍵。白酒搖晃時為什么會出現(xiàn)氣泡？

大家都注意觀察，酒灌進去的時候不會完全灌滿，只是上面有一定的空隙。這是空氣晃動的時候，當然進入酒中會產(chǎn)生氣泡。

白酒有泡沫不散是什么原因？

就是我們倒酒的時候，酒的表面會產(chǎn)生一層密密麻麻的泡沫。你在看什么？在《調(diào)鼎集》，有一個結(jié)論是：#34燒酒，其頂部是清晰的，堆著精美的花，其次是厚花和稀疏的花，以及沒有花和渾濁的花。#34意思是如果啤酒花又細又高，就是好酒，自然價格高。但是現(xiàn)在市面上的白酒種類很多，有些沒有添加就不是純糧，有些商家會添加發(fā)泡劑使其劣質(zhì)，所以現(xiàn)在不能只通過區(qū)分酒花來判定白酒的好壞。

白酒有泡沫不散是什么原因？

因為表面張力。

酒花形成的原理是葡萄酒分子和水分子的結(jié)合，而這種結(jié)合緊密度對于葡萄酒的品質(zhì)非常重要。如果新酒里的酒分子和水分子結(jié)合不好，酒的品質(zhì)肯定會有影響，而且大部分新酒都是干的辣的，因為它沒有陳釀機制。酒分子是酒分子，水分子是水分子。如果葡萄酒中有微生物、營養(yǎng)物質(zhì)、糖和淀粉經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乙醇，并且其中有足夠的氨基酸，這些有機物就會形成葡萄酒的泡沫。

2-@qq.com

白酒酒精含量不高，這種小氣泡是靠白酒的表面張力形成的。沒問題。

白酒渾濁說明過濾不好，估計耐寒性也不會太好。比如在冰箱里凍到-10度，光的損失會很嚴重。這說明白酒勾兌過程沒有經(jīng)過除濁過濾。同時，白酒是一種混合物，酒精和水混合后表面張力發(fā)生變化。酒精含量不同，張力也不同。所以出現(xiàn)泡沫是正常的。

白酒有泡沫不散是什么原因？

當白酒振蕩時，會打破白酒內(nèi)部分子融合的平衡，白酒內(nèi)部分子的運動會使白酒表面產(chǎn)生氣泡。酒精含量越高，氣泡會越大越多，同時也會很快消失。酒精含量越低，氣泡就越小，消失得越慢。