舟山梭子蟹為什么好吃？屬于東海舟山漁場(chǎng)。長(zhǎng)江口、邕江、錢塘江、長(zhǎng)江下游的淡水流向東海。東海的海水被三江源的淡水稀釋，海水變得不太咸。舟山適宜的緯度和季節(jié)溫差，冷暖氣流的交匯，使得舟山群島的溫差微溫。喜

舟山梭子蟹為什么好吃？

屬于東海舟山漁場(chǎng)。長(zhǎng)江口、邕江、錢塘江、長(zhǎng)江下游的淡水流向東海。東海的海水被三江源的淡水稀釋，海水變得不太咸。舟山適宜的緯度和季節(jié)溫差，冷暖氣流的交匯，使得舟山群島的溫差微溫。喜溫的魚適合魚類生長(zhǎng)，魚肉細(xì)膩鮮美，梭子蟹同樣美味。

舟山梭子蟹為什么好吃？

梭子蟹肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。梭子蟹是冬季最強(qiáng)壯的個(gè)體，一般重250g左右，最大可達(dá)500g。蟹膏上蓋著紅色的奶油，味道極好。梭子蟹可以生吃，清蒸，油炸，或油炸，或用豆瓣醬燉成兩半，或用螃蟹炒成年糕，咸菜，豆腐，這些都是沿海地區(qū)居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，就是把新鮮的梭子蟹泡在鹵水里，過幾天就可以吃了，俗稱“鮮風(fēng)抓蟹”。以前因?yàn)樗笞有樊a(chǎn)量高，漁民習(xí)慣選擇糊滿的活蟹，把黃的放在碗里，讓它在太陽(yáng)和風(fēng)中凝固，就是“蟹黃餅”，有一種特殊的風(fēng)味，但產(chǎn)量少，一般人很難品嘗到這種味道。

舟山梭子蟹為什么好吃？

舟山梭子蟹肉很好吃，是大家都很喜歡的味道?？梢钥局?，也可以蒸著吃。

舟山的梭子蟹和溫州梭子蟹區(qū)別？

舟山特產(chǎn)三疣梭子蟹：舟山漁場(chǎng)螃蟹種類繁多，其中三疣梭子蟹資源最豐富，產(chǎn)量最高。螃蟹身上覆蓋著一層硬殼，背部呈深綠色。其形狀像一個(gè)編織的梭子，因此得名。農(nóng)歷九月以后捕撈的螃蟹稱為“膏蟹”，肉質(zhì)豐滿，品質(zhì)最好，營(yíng)養(yǎng)豐富，配酒鮮美。

梭子蟹以清蒸為主，或按當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)加工方法加鹽制成蟹膏、蟹羹或蟹膏，或把膏蟹洗凈后用鹽水浸泡制成“嗆蟹”，風(fēng)味獨(dú)特。