咖啡拉花心形為什么只有一邊？原因是倒處的白色泡沫時(shí)候的位置偏或是搖動(dòng)的時(shí)候手不穩(wěn)。倒奶的時(shí)候手抖，沒(méi)有對(duì)稱(chēng)置中，拉花點(diǎn)是從葉面哪個(gè)點(diǎn)進(jìn)行抖動(dòng)拉花起花點(diǎn)決定了圖案，最終在杯中呈現(xiàn)的位置，做星星拉花企劃點(diǎn)

咖啡拉花心形為什么只有一邊？

原因是倒處的白色泡沫時(shí)候的位置偏或是搖動(dòng)的時(shí)候手不穩(wěn)。倒奶的時(shí)候手抖，沒(méi)有對(duì)稱(chēng)置中，拉花點(diǎn)是從葉面哪個(gè)點(diǎn)進(jìn)行抖動(dòng)拉花起花點(diǎn)決定了圖案，最終在杯中呈現(xiàn)的位置，做星星拉花企劃點(diǎn)一般會(huì)在頁(yè)面的正中心點(diǎn)與杯臂距離的中間。

做拉花咖啡水不能太多？

做咖啡拉花在萃取咖啡水制作咖啡拉花需要的咖啡水不需要太多，標(biāo)準(zhǔn)為20-30毫升的咖啡水，并且咖啡水的表面應(yīng)該覆蓋一層紅棕色的泡沫。制作奶泡在拉花缸內(nèi)倒入250-300毫升的牛奶，用咖啡機(jī)自帶的蒸汽噴頭進(jìn)行加熱發(fā)泡，制作成功的奶泡溫度應(yīng)為55度~65度，并且奶泡綿密細(xì)膩無(wú)大氣泡。

咖啡拉花是左右平移杯子嗎？

不單單是左右平移杯子那么簡(jiǎn)單。

拉花的開(kāi)始動(dòng)作便是左右晃動(dòng)拿著拉花杯的手腕，重點(diǎn)在于穩(wěn)定地讓手腕做水平的左右來(lái)回晃動(dòng)。請(qǐng)注意，這個(gè)動(dòng)作純粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟著一起動(dòng)。當(dāng)晃動(dòng)正確時(shí)，杯子中會(huì)開(kāi)始呈現(xiàn)出白色的“之”字型奶泡痕跡。

逐漸往后移動(dòng)拉花杯，并且縮小晃動(dòng)的幅度，最后收杯時(shí)往前一帶順勢(shì)拉出一道細(xì)直線(xiàn)，畫(huà)出杯中葉子的梗作為結(jié)束。

咖啡拉花圖案可以保持多久？

可以保持2-3分鐘。

奶泡打發(fā)完成后會(huì)有不少小伙伴有敲擊奶缸的習(xí)慣，目的是震消表面的大泡泡。但如果持續(xù)敲擊奶缸，會(huì)讓細(xì)膩的奶泡加快消散，與咖啡融合后也會(huì)容易產(chǎn)生崩解。因此前街不建議持續(xù)震缸，一般在打發(fā)完成后震動(dòng)2-3下即可。如果震動(dòng)2-3下后還有很多大泡泡，建知議重新打發(fā)牛奶，因?yàn)樘啻笈菖堇ú坏缓每?，融合后奶泡表面?huì)迅速出現(xiàn)大的“隕石坑”。

咖啡勾花與拉花區(qū)別？

沒(méi)有區(qū)別。

咖啡拉花是指咖啡師使用帶有泡沫的牛奶，在意式濃縮咖啡中，創(chuàng)造出圖案的創(chuàng)作過(guò)程。咖啡拉花分為兩種工藝，即：拉花和勾花。

1、拉花，就是將帶有奶泡的牛奶傾倒入濃縮咖啡中，使兩種泡沫混合形成獨(dú)特的圖案。

2、勾花，就是用咖啡拉花針，用多余的奶泡或用巧克力醬在咖啡表面上勾畫(huà)出更為細(xì)膩。

所以勾花更加“人工化”，而“拉花”相比起來(lái)，圖案更加自然。無(wú)論是何等圖案，無(wú)論是絢麗或是簡(jiǎn)樸，無(wú)論是復(fù)雜還是平淡，拉花都是人類(lèi)文明的一項(xiàng)創(chuàng)造，它是我們咖啡文化和藝術(shù)文化的組合結(jié)晶。它的美，言語(yǔ)無(wú)法歸納。