魔芋千層蛋糕的做法？1.用料：蛋清（4個(gè)） 160-165克零卡糖（愛(ài)樂(lè)甜） 45克蛋黃（4個(gè)） 75-80克魔芋精粉 30克泡打粉 2克可可粉 6克2.做法步驟：1）把魔芋粉，可可粉，泡打粉混合后過(guò)

魔芋千層蛋糕的做法？

1.用料：

蛋清（4個(gè)） 160-165克

零卡糖（愛(ài)樂(lè)甜） 45克

蛋黃（4個(gè)） 75-80克

魔芋精粉 30克

泡打粉 2克

可可粉 6克

2.做法步驟：

1）把魔芋粉，可可粉，泡打粉混合后過(guò)篩備用；

2）取5個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離；

3）用打蛋器將蛋黃打發(fā)備用；

4）開(kāi)始分三次打蛋清，每次加入15克糖；

5）二次打發(fā)后，加入最后15克糖；

6）把蛋黃糊加入打發(fā)的蛋清里，把過(guò)篩的粉也倒入碗中，翻拌均勻；

7）最后倒入烤盤(pán)，震出大氣泡；

8）烤箱180度，15分鐘后即可烤熟。

格蘭仕紅薯純奶千層蛋糕的做法？

1、紅薯300克，牛奶120克，雞蛋2個(gè)，低筋面粉80克，零卡糖30克，杏仁片少許。

2、紅薯削去皮清洗干凈，將紅薯切成片，2毫米的厚底便可，在鍋中添上水，待將水燒開(kāi)后，放入切好的紅薯片，煮2分鐘；

3、紅薯片撈出，控水后待用，雞蛋磕入碗中，加上零卡糖，混合攪拌均勻，讓糖完全融化，接著將牛奶加入其中，再次混合均勻；

4、低筋面粉用篩網(wǎng)過(guò)濾一遍，放入在其中，翻拌成一個(gè)比較細(xì)膩的面糊，將煮好的紅薯片放入在面糊中，保證每一片都可以均勻粘裹面糊；

5、準(zhǔn)備一個(gè)模具，鋪上一張硅油紙，先放入粘裹面糊的紅薯片，盡量要鋪開(kāi)，接著再將面糊倒入其中，表面撒上點(diǎn)杏仁片點(diǎn)綴；

6、烤箱事先預(yù)熱好，將紅薯面糊放入上下火170度，下層火烤35分鐘，紅薯千層蛋糕烤好后，就可以出爐了，脫模，切塊便可吃。

伯爵栗子千層蛋糕做法？

材料:焦糖醬適量、 細(xì)砂糖 100g 、 水 25g 、 淡奶油 100g 、 栗子泥 、 板栗（去殼） 300g 、 焦糖醬 60g 、 細(xì)砂糖 30g 、 淡奶油 25g 、 栗子水 50g 、 黃油 20g 、 奶茶 、 紅茶包 2個(gè) 、 牛奶 120g 、 奶茶蛋糕卷 、 金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉 60g 、 雞蛋 4個(gè) 、 玉米油 45g 、 細(xì)砂糖 45g 、 奶茶 60g 、 檸檬汁 少許 、 栗子奶油 、 淡奶油 150g 、 細(xì)砂糖 12g 、 栗子泥 90g 、 裝飾 、 栗子 5個(gè) 、 藍(lán)莓 適量 、 薄荷葉或迷迭香 適量 、 裝飾餅干 適量

烹飪步驟

步驟1

細(xì)砂糖100克加入25克清水用中小火加熱煮到顏色變深褐色，關(guān)火后倒入淡奶油，快速攪拌，加入一點(diǎn)鹽，繼續(xù)小火煮到濃稠狀，關(guān)火冷卻裝瓶冷藏保存。

步驟2

栗子300克，加水500克煮30分鐘能輕松戳透即可。

步驟3

取出10個(gè)小栗子留用，剩下的與30克細(xì)砂糖，20克黃油，50克栗子水及25克淡奶油一起用料理機(jī)打成泥，之后倒入平底鍋加入焦糖醬拌勻，用小火翻炒，直到提起刮刀，栗子泥緩慢滑落即可（也可以加入少許朗姆酒增加風(fēng)味）。冷卻后裝入干凈的玻璃瓶中。

步驟4

伯爵奶茶： 紅茶包撕開(kāi)倒入120克牛奶煮到微沸，關(guān)火靜置5分鐘。

步驟5

奶茶蛋糕卷：金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉60克，雞蛋4個(gè)（我用的是土雞蛋，比較小，用了5個(gè)），奶茶60克 細(xì)砂糖45克，玉米油45克，檸檬汁幾滴即可。

步驟6

先將60克奶茶與45克玉米油混合乳化，加入過(guò)篩的60克金龍魚(yú)糕點(diǎn)用低筋小麥粉混合。

步驟7

接著把4個(gè)雞蛋的蛋黃及蛋清分離，蛋黃加入之前的面糊中，翻拌均勻。

步驟8

蛋清中滴幾滴檸檬汁及一點(diǎn)鹽，分三次加細(xì)砂糖，第一次加入開(kāi)始打發(fā)，第二次是出現(xiàn)大汽泡時(shí)，第三次是氣泡變細(xì)而密，打發(fā)到到大彎鉤狀態(tài)。

步驟9

取3分之1蛋清糊加入蛋黃糊中，拌勻。

步驟10

再將蛋黃糊倒回蛋清糊中翻拌均勻。

步驟11

倒入鋪好油紙28*28的烤盤(pán)中，用刮刀抹平表面，再端起烤盤(pán)輕輕振幾下，排出大氣泡。

步驟12

烤箱提前預(yù)熱5分鐘，上火170，下火150，中層烤20分鐘。（具體溫度及時(shí)間根據(jù)自家情況調(diào)整）

步驟13

這時(shí)可以準(zhǔn)備栗子奶油：淡奶油150克加入細(xì)砂糖12克打發(fā)到不流動(dòng)后，加入90克栗子泥繼續(xù)打發(fā)到紋路清晰就可以了。

步驟14

烤好后，取出放到烤架上，等上2分鐘，取一張油紙蓋表面翻個(gè)面，稍等一下再把油紙撕去，出來(lái)毛巾面。

步驟15

取加另一油紙鋪蛋糕表面再翻個(gè)面，底朝下抹上栗子奶油，放一些栗子碎（不放也可以）。

步驟16

將剩下的栗子奶油抹在栗子上。

步驟17

卷成蛋糕卷，進(jìn)冰箱冷藏30分鐘定型。

步驟18

接下來(lái)準(zhǔn)備好裝扮的材料，栗子藍(lán)莓，裝飾餅干，迷迭香及栗子泥裝裱花袋，花嘴可以用蒙布朗或小圓口的。

步驟19

取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份，平放碟子里

步驟20

用裱花嘴擠上栗子泥，擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料就可以了。

步驟21

另一種造形是蛋糕卷豎放，頂部擠上栗子泥，再擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料。

伯爵栗子千層蛋糕做法？

主料：

低粉90g

雞蛋3個(gè)

白糖40g

巧克力醬30克

輔料：

食用油50g

泡打粉3g

做法：

1. 把雞蛋，白糖，巧克力醬，食用油放入盆中，攪拌均勻~

2. 把粉類(lèi)過(guò)篩，篩入攪拌好的液體中~

3. 攪拌至無(wú)顆粒，放入裱花袋中~

4. 模具中刷油，放點(diǎn)芝麻粉

5. 把面糊擠入模具中，六七分滿就可以了

6. 放入預(yù)熱好的烤箱中，170度15分鐘