螃蟹炒年糕最簡單方法？梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥做法一1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下2、年糕用水煮好，過冷水，備用3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進(jìn)去，翻炒幾分鐘

螃蟹炒年糕最簡單方法？

梭子蟹、年糕、細(xì)香蔥

做法一

1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下

2、年糕用水煮好，過冷水，備用

3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進(jìn)去，翻炒幾分鐘，盛出

4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時(shí)候，把螃蟹加進(jìn)去，加料酒、白糖、生抽調(diào)味，一般不放鹽，因?yàn)闀谏w梭子蟹的鮮味

5、翻炒片刻后，加細(xì)香蔥段兜勻即可

螃蟹炒年糕最簡單方法？

螃蟹洗干凈，一切為二，切口沾些生粉；放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。

炒鍋留少許油，放入姜片、蔥結(jié)、六月鮮醬油、少許白糖、加入約一碗水?dāng)噭蚝螅湃胝ㄟ^的螃蟹和年糕，蓋蓋燜至15分鐘后,大火收汁，裝盤放入香蔥出鍋。

螃蟹炒年糕最簡單方法？

步驟1

年糕洗凈，掰開備用；將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋、蟹腮等多余的東西，剁成塊，蟹鉗要用刀略拍幾下為好。

步驟2

切好的螃蟹塊均勻沾上胡椒粉和干淀粉；坐鍋倒入約2湯匙色拉油，放入拍好干淀粉的螃蟹塊，煎炸至變色，盛出。

步驟3

另起一鍋，再倒入2湯匙色拉油，爆香姜、蒜，放入海鮮醬、辣椒醬、蠔油翻炒出香味和紅油。

步驟4

放入煎好的螃蟹塊，烹入2湯匙料酒，翻炒，倒入年糕。

步驟5

迅速翻炒均勻，把螃蟹殼放在上面；倒入少許水或清湯，用少許鹽調(diào)味，蓋上蓋子煮一會兒。

步驟6

待湯汁粘稠，螃蟹殼變紅，再翻炒幾下即可，出鍋前撒蔥花。

大閘蟹炒年糕的正確吃法？

主料

大閘蟹2只，年糕500克

輔料

蔥一根，大蒜一瓣，生姜4片，淀粉8湯匙，生抽一勺，料酒一勺，開水適量

步驟1

螃蟹洗凈掰出，去臟東西，切塊

步驟2

每個(gè)都放入淀粉滾一圈

步驟3

熱油，放入螃蟹塊炸至兩面金黃

步驟4

加入，生姜，大蒜適量的開水，燒開

步驟5

年糕提前放清水清洗下 倒入年糕，蓋子蓋子燜煮，煮至年糕軟化

步驟6

適量的生抽、料酒，筷子攪拌均勻（用鏟子容易弄壞螃蟹年糕）

步驟7

加入蔥段、少許鹽，調(diào)味即可出鍋

梭子蟹炒年糕的正確做法？

主料：海螃蟹:適量、溫州年糕:適量、香蔥生姜:少許、雞蛋:適量

操作步驟

1.先將螃蟹清洗干凈，切成塊備用。香蔥切好.年糕切好，備用

2.起鍋燒油，加入生姜炒香，然后將螃蟹下鍋翻炒，加入料酒等調(diào)料

3.將年糕放入，一起翻炒。

4.翻炒15分鐘后,放入香蔥出鍋即可.

梭子蟹炒年糕的正確做法？

用料:

年糕 300克

梭子蟹 600克

蔥段 30克

蠔油 1.5勺

蒜瓣 3個(gè)

生姜片 若干

梭子蟹炒年糕的正確做法步驟:

1、梭子蟹清洗干凈，切塊，控干水份，中間切開面蘸生粉備用

2、姜片、蒜片、蔥段切好備用（此刻我的姜片正在切）

3、年糕掰開，沖洗干凈，控干水份，放入微量油攪拌，放入空氣炸鍋170度5~8分鐘，具體看空氣炸鍋脾氣，中途看下，表面發(fā)白，中間變軟就可以

4、炒鍋放入較多油，先炒出蔥姜蒜味道，再依次加入蠔油、生抽、老抽，翻炒片刻

5、加入梭子蟹繼續(xù)翻炒，顏色變紅后，加入適量水，大火煮開，中火翻炒直至收汁

6、此刻，所有醬料都裹滿了年糕和蟹，加入少量糖調(diào)味翻炒，出鍋

梭子蟹炒年糕的正確做法？

用料:梭子蟹 2只，年糕 300g，料酒 2勺，蠔油 2勺，生姜 2片，小米椒 2根，白糖 1勺，醬油/生抽 2勺，大蒜 4瓣，豆瓣醬 1勺，黑胡椒 適量，鹽 適量，食用油

做法步驟

1、梭子蟹剝殼，去除腮腺，剪成四等份，蔥姜蒜小米椒切好備用；

2、蟹塊放姜絲、蒜末、黑胡椒、料酒腌制15分鐘左右；

3、鍋內(nèi)倒入適量的油，放豆瓣醬、姜絲、蒜瓣、小米椒煸炒出香味；

4、將腌制好的蟹塊倒入鍋中翻炒，直至蟹殼變紅；

5、加入年糕、糖、蠔油、醬油，翻炒均勻；

6、倒入清水，沒過一半食材即可，中火燜煮至年糕芯透亮；

7、待湯汁濃稠，撒上蔥花，出鍋裝盤。

梭子蟹炒年糕的正確做法？

溫州做法：梭子蟹洗凈，切成小塊放盤備用；年糕切成片或條狀泡軟放盤備用；菜籽頭、紅蘿卜洗凈切條備用；溫州醬油肉切條少許。

起鍋燒油，年糕入鍋炒，待軟化后放入菜籽頭紅蘿卜繼續(xù)不停翻炒，加入少許鹽繼續(xù)翻炒，再加梭子蟹翻炒。待梭子蟹殼泛紅后，加入少許清水后蓋上一般悶7分鐘。后再加醬油肉和本地老酒悶5分鐘，最后加點(diǎn)味精就OK了