如何做蝦美味又最簡(jiǎn)單的方法？把蝦做的好吃還最簡(jiǎn)單的方法便是鹽水蝦。具體做法是：把從市場(chǎng)買回來(lái)的蝦首先用清水清洗一下，隨后剪去蝦須，再斜著剪去蝦槍，挖出來(lái)嚇胃，這一步一定要做好，由于蝦胃最贓。隨后開(kāi)背，

如何做蝦美味又最簡(jiǎn)單的方法？

把蝦做的好吃還最簡(jiǎn)單的方法便是鹽水蝦。具體做法是：把從市場(chǎng)買回來(lái)的蝦首先用清水清洗一下，隨后剪去蝦須，再斜著剪去蝦槍，挖出來(lái)嚇胃，這一步一定要做好，由于蝦胃最贓。

隨后開(kāi)背，挑出來(lái)蝦線，再換清水洗一下，裝進(jìn)鍋中，添加清水，未過(guò)蝦，多放一些鹽，水開(kāi)了煮三分鐘就行了。

如何做蝦美味又最簡(jiǎn)單的方法？

白灼蝦：要準(zhǔn)備一些活得蝦，一些海鮮醬油，麻椒，食用油，芝麻油，純糧酒，蔥，姜，青檸檬，鍋里面加入一些檸檬片，姜片，蔥及其酒，然后把蝦裝進(jìn)去煮，可以達(dá)到去除腥味功效，直到蔥姜水煮好了之后，就維持走紅，把蝦倒入翻炒到掉色馬上撈起來(lái)，浸到?jīng)霭组_(kāi)水之中，那樣蝦仁便是脆的，然后準(zhǔn)備一些生姜絲，蔥絲，放入鍋里加一些海鮮醬油，然后添加麻椒，八角，蔥根，芝麻油，食用油，慢慢地?zé)?，一直到香氣出去，花椒八角除掉，趁熱的時(shí)候倒進(jìn)姜片蔥絲的料汁之中就行了。

蝦最好吃的十種做法？

用材：蝦 500g，食用鹽 50g，油辣子 30g，黑胡椒粉 10g，水 10g，白砂糖 20g。

做法流程：

1.蝦清理干凈，用剪刀剪在蝦后背從頭開(kāi)始剪到尾，挑出來(lái)蝦線。清理干凈，瀝干水分預(yù)留。

2.生抽醬油2湯勺（30mL），黑胡椒1/2茶勺（2克），米酒1/2茶勺（2mL），水2湯勺（30mL），糖1茶勺（5克），木薯淀粉1/2茶勺（2克）調(diào)為紅燒汁，預(yù)留。

3.鍋中滾油，放蔥姜蒜進(jìn)行爆香。倒進(jìn)做好的蝦，翻炒至蝦體逐漸發(fā)紅時(shí)，倒進(jìn)炒好的紅燒汁，翻拌蓋上燜2min。

4.走紅翻炒炒糖色，這時(shí)候依據(jù)口感烹入鹽。添加大蒜瓣，油辣子，翻炒勻稱之后再熄火。

蝦最好吃的十種做法？

油燜大蝦

食物

1斤蝦、蔥段、蒜泥、生姜沫

做法

1 蝦除掉蝦線蝦槍清理干凈，蔥蒜切沫，大蔥切條

2調(diào)醬汁：2勺生抽醬油1勺老抽1勺耗油1勺米酒小勺米醋小勺白砂糖1勺番茄沙司拌勻

3鍋里少量油燒進(jìn)行爆香蔥蒜，放入大蝦翻炒至掉色，放入炒好的料汁翻炒一分鐘

4加3勺開(kāi)水，蓋上蓋子文火燜煮2分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒勻稱就可以。

新鮮蝦粉絲煲

食物

新鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥蒜、小米辣、李錦記舊莊耗油、生抽醬油、米酒、老抽王

做法

1、大蝦去蝦線蝦須生姜片米酒一勺白胡椒腌漬

2、粉絲們提早泡透，碗里放小米辣和蒜，澆上滾油進(jìn)行爆香 生抽醬油2勺 舊莊耗油3勺 老抽王少量翻拌預(yù)留

3、鍋中鋪平娃娃菜、粉絲們、放入大蝦，倒進(jìn)一碗清水，表層澆上料汁，文火燜煮10分鐘，上灑蔥段就可以～

蝦最好吃的十種做法？

步驟一、最先提前準(zhǔn)備新鮮的大蝦清理干凈（大蝦一定要選用新鮮大蝦，這樣做出來(lái)的大蝦肉質(zhì)地也會(huì)比較嫩，與此同時(shí)腥味兒就會(huì)比較少點(diǎn)），但對(duì)于大蝦怎么才能看出是不是新鮮的？主要是看，看大蝦表層是不是亮，凍過(guò)的大蝦一般看上去就沒(méi)有什么色度

流程二、并把買回來(lái)的大蝦去蝦線，能選開(kāi)背去蝦線（主廚一般都是把大蝦開(kāi)背，這么做中后期比較容易進(jìn)味），還可以用木簽在大蝦頭頂部下第二節(jié)，那邊輕輕一挑，蝦線就來(lái)了

流程三、然后把選好蝦線的大蝦，用黃酒腌漬五分鐘（腌漬說(shuō)白了的就是為了去除腥味，提升大蝦口感），隨后點(diǎn)爐打火，鍋中燒干水份，放入油燒沸四成熱

流程四、放入生姜蔥不斷地爆鍋，爆鍋到鼻部聞到香味，再放入火鍋料爆鍋，見(jiàn)把火鍋底料炒化，立即添加清水逐漸調(diào)口，先后放入耗油、生抽醬油、味精、雞精等調(diào)料（這個(gè)菜不用加鹽，由于每個(gè)調(diào)味品中都帶有鹽份，充足大蝦吸?。?/p>

流程五、然后用小火慢燉十分鐘（此刻料汁顯著減少），改成走紅縮緊料汁，讓料汁牢牢地扒在食物上邊，就可以出鍋了擺盤啦，此刻香氣就撲面而來(lái)了，如果家中富有得話，再來(lái)個(gè)蔥段點(diǎn)綴一下，那就更完美了

蝦最好吃的十種做法？

大蝦最好吃的十種做法大伙兒一般最先都會(huì)想到油燜大蝦，白灼大蝦，芝士蝦球，香辣大蝦，大蝦蘿卜絲，大蝦燉白菜，蒜茸粉絲蝦，金絲蝦球，吃麻辣燙煮幾個(gè)大蝦，沾有你喜歡的沾料都是成就感很強(qiáng)，烤肉串時(shí)烤幾個(gè)新鮮的大蝦，鮮香味美，噴香撲鼻！大蝦最好吃的做法好幾種，只需充足新鮮的，技藝請(qǐng)別太廢，咋做都好吃

蝦最好吃的十種做法？

黃金鳳尾蝦

食物：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米粉、1顆蛋、適量黑胡椒、少量白米醋

做法：1)蝦清理干凈逐漸解決，剪刀剪去蝦線2)去蝦頭，用竹簽在龍蝦尾的最后第二節(jié)挑蝦線3)去蝦殼4)再度清理干凈，用黑胡椒、鹽、米酒腌漬20min5)一顆雞蛋打散6)腌好的蝦均勻的裹上玉米粉7)放入雞蛋液中，裹一層雞蛋液8)滾上面包糠9)鍋里燒熱油，八成熱的時(shí)候把蝦丟進(jìn)來(lái)10)炸至兩面金黃就可以出控油補(bǔ)水起鍋。

麥當(dāng)勞至Q蝦球

食物：300g凍蝦、1個(gè)雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量木薯淀粉、適量面包糠

做法：1)凍蝦割開(kāi)，去頭剝殼。2)用刀將蝦背割開(kāi)，用木簽把蝦腸挑出。3)用刀子鮮蝦剁成泥，里邊再加上蔥姜末。4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離出來(lái)。5)蝦泥中放鹽，雞蛋清和少量木薯淀粉順時(shí)長(zhǎng)方位拌和上力。提前準(zhǔn)備面包糠。雞蛋黃攪拌成雞蛋液。6)取一塊蝦糊，團(tuán)成環(huán)形，先往蛋黃液力蘸一下，隨后滾上面包糠。7))鍋中加點(diǎn)油，燒到六成熱把蝦球裝進(jìn)去炸，不斷翻過(guò)來(lái)，炸得表面金黃色就能撈起來(lái)了。

芙蓉蝦

食物：大蝦、生雞蛋、面包糠、米酒、鹽

做法：1)將蝦清洗，先剪去蝦須，挑出來(lái)蝦線，除掉蝦頭，剝掉蝦米皮，保存尾端。用刀子從蝦的腹腔輕輕劃開(kāi)，進(jìn)行完用刀輕剁數(shù)刀，但是不斷開(kāi)，按照用這種方法解決好每一個(gè)蝦。2)將做好的蝦放入容器里，添加米酒，鹽腌制一會(huì)，可以再放入些生姜沫，蔥末一同腌制。3)將雞蛋打散成雞蛋液，把腌制好一點(diǎn)的蝦放入雞蛋液中，隨后取下再裹上一層面包糠。4)鍋中倒進(jìn)適量油，燒開(kāi)后放入蝦，小火煎至金黃色就可以，那樣橫割開(kāi)的蝦是很容易熟，基本上一掉色就行了。

玉子鮮蝦

食物：500g日本水豆腐、100g新鮮蝦、30g綠豆、適量鹽、適量生抽、適量芝麻油、適量木薯淀粉、適量水

做法：1)日本水豆腐2袋，新鮮蝦15只上下、清理后挑出來(lái)沙線清除表殼的，綠豆少量2)用刀子水豆腐從中間割開(kāi)（外包裝外界有斜線提醒，按提醒實(shí)際操作），分為2段后，拎起外包裝底端，輕輕地把水豆腐放進(jìn)案板上，弄成1cm厚度塊狀。3)把切成小塊的日本水豆腐勻稱擺入盤里，水豆腐表層各放置一只鮮蝦4)點(diǎn)綴綠豆，撒些許鹽，提前準(zhǔn)備入蒸屜5)隔水蒸，鍋開(kāi)后三、五分鐘就可以，維持水豆腐與蝦細(xì)嫩口感6)把蒸出來(lái)的水份倒進(jìn)碗里，放少許木薯淀粉調(diào)勻稱。7)把芡粉放入鍋中，添加少量一品鮮（生抽），待產(chǎn)生很薄的料汁以后熄火就可以8)把料汁倒進(jìn)小盤子，淋在蒸好的玉子鮮蝦上9)有點(diǎn)小外形的玉子鮮蝦就能上菜接待客人了

糖酷炒海蝦

食物：600g活海蝦、10g大蔥、10g姜片、10g大蒜、3炒勺白砂糖、2炒勺陳醋、1勺子老抽王、1炒勺米酒、1勺子鹽、1勺子干淀粉

做法：1)蝦清洗控干水分，挑去蝦線。2)蔥蒜各自切成片。3)起油鍋，溫度升到5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香。4)放入海蝦。5)添加鹽、白砂糖、米酒、老抽王、1湯勺陳醋，走紅翻炒2min。6)再放入1湯勺陳醋，把干淀粉調(diào)為淀粉水勾欠，翻炒勻稱就可以。