怎么做饅頭好吃又松軟？按照這些步驟做饅頭，做出來的饅頭又軟又好吃！材料：中筋面粉200克，水80克，白糖30克，酵母1.5克，豬油4克。將30克白糖用80克溫水融化，待水溫降至適當(dāng)程度時(shí)，加入1.5克

怎么做饅頭好吃又松軟？

按照這些步驟做饅頭，做出來的饅頭又軟又好吃！

材料：中筋面粉200克，水80克，白糖30克，酵母1.5克，豬油4克。

將30克白糖用80克溫水融化，待水溫降至適當(dāng)程度時(shí)，加入1.5克酵母活化10分鐘。

將200克中筋面粉倒入碗中，將剛剛的酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌至無干粉。

在面粉中加入4克豬油，然后將面粉倒入案板中揉成團(tuán)，直到面團(tuán)光滑。揉一揉大概需要10分鐘。

把面團(tuán)分成大小均勻的面片，把面片揉得光滑圓潤(rùn)，放入鍋中，可以放溫水，然后開始發(fā)酵。

發(fā)酵一小時(shí)左右即可，然后用冷水大火蒸熟。水燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘，再小火燜兩分鐘出鍋。

品諾王老師饅頭的做法？

原料：小麥粉(500克)、糖(5克)、水(適量)、酵母粉3克。

方法/步驟

1.取小麥粉500g，放入干凈的盆中，再加入少許糖和酵母粉，攪拌均勻，然后慢慢倒入適量的水，一邊倒水，一邊用筷子攪拌至成絮狀，揉成面團(tuán)，放入盆中發(fā)酵2~3小時(shí)，以面團(tuán)表面出現(xiàn)蜂窩狀氣孔為發(fā)酵完成；

2.從盆中翻出發(fā)酵好的面團(tuán)，在面板上用力揉搓15~20分鐘。當(dāng)面團(tuán)表面光滑有韌性時(shí)，就可以開始做饅頭了。成型的具體步驟是：先將面團(tuán)切成大小均勻的小面團(tuán)，再粘上少許面粉，揉成圓形，然后在不低于25度的室溫下自然發(fā)酵1~2小時(shí)。饅頭膨脹后，發(fā)酵完成。

3.將發(fā)酵好的饅頭放入裝有溫水的蒸籠中蒸20分鐘左右，即可將美味的饅頭從蒸籠中取出。

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制造過程：

1.將牛奶和酵母粉放入小碗中，攪拌均勻；2.在小盆里加入面粉。面粉和牛奶的比例大約是10，333，606?？梢苑侄啻紊倭刻砑用娣?，避免一次添加過多；3.用筷子將面粉和牛奶攪拌成絮狀，然后用手揉至光滑，用保鮮膜蓋住盆口發(fā)酵；4、面團(tuán)發(fā)酵，面團(tuán)打開，里面會(huì)有蜂窩；5.將發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，撒上適量的干面粉，排氣揉勻，然后分成三個(gè)小面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀；6.用刀把面條切成小塊，這就是小籠包的青胚。切好后依次放在蒸盤上，兩個(gè)饅頭之間留有足夠的空間，因?yàn)闀?huì)繼續(xù)發(fā)酵；7.將蒸籠放入蒸籠中，在室溫下進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間約為8-10分鐘。面團(tuán)略蓬松后，100度蒸10分鐘左右。如果切口較大，則需要加長(zhǎng)。蒸好后不要打開，小火燉1-2分鐘再打開。