怎么炒年糕才好吃？年糕是一種大家都喜歡吃的食物，年糕的做法就特別多了。如果要炒年糕，我覺得最好吃的就是蟹炒年糕，既有年糕的味道，又有蟹的鮮香。而且年糕上一旦留了蟹油，整個畫面看起來很醒目，味道很好，吃

怎么炒年糕才好吃？

年糕是一種大家都喜歡吃的食物，年糕的做法就特別多了。如果要炒年糕，我覺得最好吃的就是蟹炒年糕，既有年糕的味道，又有蟹的鮮香。而且年糕上一旦留了蟹油，整個畫面看起來很醒目，味道很好，吃起來很好吃。

怎樣炒年糕比較好吃？

有200g年糕，30g老干媽辣椒醬。

練習：

1.將鍋里的水燒開，放入年糕，煮四分鐘。如果你喜歡味道的彈性，你可以煮兩分鐘。

2.撈出后再過冷水，不僅彈性更好，而且煎的時候也不容易粘鍋。

3.鍋中倒入少許油燒熱，加入適量老干媽辣椒醬，小火煸炒至香。

4.倒入瀝干水分的年糕，翻炒均勻，即可食用。

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材料：年糕(400克)、雞蛋(1個)、西紅柿(半個)、蔥少許、鹽3克、油5毫升、料酒5滴、蔥5克、紅辣椒20克。

方法：

1.將水倒入年糕中，煮三到五分鐘后取出。用冷水沖洗年糕(年糕不會粘在一起)。

2.在熱鍋里煎雞蛋，然后撈出來。

3.放入蔥白翻炒出香味，倒入西紅柿翻炒出汁。

4.倒入年糕翻炒五分鐘。加入鹽、雞蛋、料酒和洋蔥即可食用。

怎樣炒年糕比較好吃？

食材：年糕500g、上海青一個、五花肉100g、蔥、姜、小米辣、豆瓣醬、醬油、耗油、鹽、雞精。

1.將年糕打碎，放入盤中備用。把上海青的根切掉，清洗干凈，然后把葉子和菜切掉再開。

2.切一些大蔥，姜切成片，再切成片備用。小米比較辣，切成一圈，然后切根火腿腸，切成片備用。五花肉切片備用。

3.把鍋里的水燒開。水燒開后，放入青菜。焯水半分鐘后，放入青菜。取出十幾秒，控水備用。

4.將年糕倒入鍋中煮熟。不要花太長時間。當它變軟時，你可以把它撈出來，然后用冷水沖洗。

怎么樣做炒年糕竅門？

六月炒年糕的時候放點鮮醬油。

每年冬天都喜歡買點年糕，想買盒馬鮮生超市的金馬年糕，特別糯，有嚼勁。可以準備一些蔬菜，比如娃娃菜，或者，再加點蝦。把這三樣東西放鍋里一起炒，放點水，炒到年糕變軟。可以放鮮醬油和糖。

怎么樣做炒年糕竅門？

年糕一直是很多人喜歡的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久。據(jù)說春秋戰(zhàn)國時期就有了。年糕又叫“年糕”，與“年年高”諧音。所以民間有“年糕年年高，今年比去年更好”的說法。因為年糕的美好寓意，它一直是一些地方的必備食品。

年糕的吃法多種多樣，有年糕湯、炒年糕、烤年糕等。不同的方式可以體現(xiàn)其不同的美味，其中炒年糕的方式最贏得我的心。配上自己喜歡的配菜，一起翻炒。它們又軟又香又好吃。相信很多人和我一樣喜歡炒年糕。但是炒年糕雖然看似簡單，但是炒的不好，容易粘鍋，或者年糕混在一起。其實這個問題很好解決。炒年糕的時候，不建議先炒熟再炒，尤其是廚房新手。因為煮出來的年糕是糯糯的，炒的時候容易粘。最好的辦法是把年糕切片，放在油里炸，因為炸出來的年糕會形成一層殼。如果你也喜歡炒年糕，下次試試我的方法。相信味道不會讓你失望。

怎么樣做炒年糕竅門？

炒年糕怎么做？

練習1

配料：螃蟹

輔料：碎年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。

調料：鹽、糖、胡椒粉、醬油、香油

烹飪方法：

1.螃蟹洗凈，切塊，蔥、姜、蒜切段，水中加少許植物油、鹽，燒開后放入年糕中，煮熟后取出備用。

2.炒鍋放油，將蔥姜蒜末放入炒鍋，放入螃蟹，放入醬油和糖，翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜和香菇，加鹽、胡椒粉和香油調味，放入年糕，翻炒均勻，炒勻。

特點：鮮咸，營養(yǎng)豐富。

練習2

配料：韓國年糕、韓國泡菜、韓國魚糕、烤火腿。

配料：韓式辣醬、糖。

制作方法：

1.把從超市買來的咸菜放在案板上切成小塊，放在小碟子里備用。

2.將烤好的火腿打開，切成小塊，放在小碟子里備用。3.將解凍后的凍魚糕切成塊備用。

4.將鍋放入油中加熱。鍋燒熱后，將切好的咸菜倒入炒鍋翻炒。

5.將溫水倒入鍋中。泡菜湯燒開后，將切好的魚餅片放入鍋中煮熟。6.鍋里的湯再次燒開后，把烤好的火腿片放入鍋里一起煮。加入2湯匙韓式辣醬調味(也可以根據(jù)自己的口味多多少少調整辣醬)。

7.將湯汁滾上辣醬，將袋裝年糕放入鍋中一起煮，關火至小8，待湯汁慢慢變濃，加入少許糖調味，待湯汁慢慢收起來，放入碗中出鍋，撒上蔥花作為點綴。

怎么樣做炒年糕竅門？

食材：年糕、白菜、胡蘿卜、洋蔥、韓式辣椒醬；

韓國炒年糕：

1.將年糕切成小塊，用清水浸泡五分鐘左右；

2.白菜洗凈，切段，斜切成片放在盤子里備用。將胡蘿卜斜片翻過來，切成斜片。洋蔥切絲，放在一起備用；

3.將泡好的年糕用清水沖洗兩遍，取出備用；

4.鍋中加水約500毫升，放入年糕中，轉小火，煮約五分鐘，至年糕變軟，舀出多余的水，使其與年糕齊平；

5.倒入韓式辣椒醬，小火翻炒，放入白菜，翻炒均勻，放入洋蔥絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻，等到食材熟軟，一份美味的炒年糕就做好了。

年糕多由糯米研磨而成，糯米是江南特產(chǎn)。在北方，糯黍(俗稱小米)在古代是第一種。這種小米去殼磨碎，用水蒸，黃色，黏黏的，甜甜的。這是黃河流域人們慶祝豐收的美味食物。