各類烏龍茶的區(qū)別？閩北烏龍茶多為繩狀，外觀與閩南烏龍茶、省烏龍茶有很大區(qū)別，很容易區(qū)分。但與廣東烏龍茶相似，要注意鑒別。相對(duì)來(lái)說(shuō)，閩北烏龍茶的繩是直的，是彎的，不像廣東烏龍茶那么直。與同屬顆粒形態(tài)的兩

各類烏龍茶的區(qū)別？

閩北烏龍茶多為繩狀，外觀與閩南烏龍茶、省烏龍茶有很大區(qū)別，很容易區(qū)分。但與廣東烏龍茶相似，要注意鑒別。相對(duì)來(lái)說(shuō)，閩北烏龍茶的繩是直的，是彎的，不像廣東烏龍茶那么直。與同屬顆粒形態(tài)的兩種烏龍茶相比，閩南烏龍茶外形圓潤(rùn)，茶梗已去除，而烏龍茶的葉部分茶梗和顆粒較大。

閩北烏龍發(fā)酵度高，香氣幽深馥郁，湯色紅清，滋味香甜醇厚，而閩南烏龍發(fā)酵度輕，香氣幽雅，湯色橙黃明亮，滋味醇厚，醇厚爽口，濃而不澀。省烏龍茶在香氣和口感上與閩南烏龍茶有些相似，但省烏龍茶香氣更為淡雅，清涼爽口，湯色金黃琥珀色。換句話說(shuō)，閩南烏龍茶的湯色有點(diǎn)綠，省烏龍茶的湯色有點(diǎn)黃，但差別不大。

省烏龍茶味道醇厚甘甜，甜味明顯。廣東烏龍茶的香氣與其他三種有較大區(qū)別，天然花香明顯，香氣高，強(qiáng)度大，辨識(shí)度高。從湯色上看，廣東烏龍茶以金黃清黃為主，通透明亮，不像福建烏龍茶那樣深沉?？诟猩?，廣東烏龍醇厚爽口，花香明顯，潤(rùn)喉回甘，很有沖擊力，印象深刻。

當(dāng)然，除了外觀、口感、香氣、滋味，四種烏龍茶在葉底方面也有一些差異。福建五龍的茶底顏色較深，而廣東五龍的茶葉較大較淡。這是因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中的烘烤程度不同。而閩南的烏龍茶葉底沒(méi)有茶梗，省的烏龍茶葉底可以看到明顯的茶梗。這是兩者最大的區(qū)別。當(dāng)然閩南烏龍茶葉底的顏色比省烏龍茶要綠一點(diǎn)，和發(fā)酵的程度有一定關(guān)系。

當(dāng)然，四種烏龍茶沒(méi)有絕對(duì)的區(qū)別。目前烏龍茶的正處于整合發(fā)展階段，各種技法之間有一定的借鑒。如安溪有清香型鐵觀音、陳香味鐵觀音，武夷巖茶有輕焙茶，橙黃明亮。在省的烏龍茶中，再發(fā)酵再烘焙的烏龍茶并不少見(jiàn)。

各類烏龍茶的區(qū)別？

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，是綠茶的一種。采茶為秋茶，即秋。

我記得有個(gè)茶友最不喜歡烏龍茶。他說(shuō)是大葉子，但是第一眼就不喜歡。我覺(jué)得他更喜歡綠茶在茶杯里跳舞的魅力！

但是我喜歡喝烏龍茶，因?yàn)樗屑t茶的重量和綠茶的香味。安溪鐵觀音、凍頂烏龍、潮州鳳凰單叢等等。各種烏龍茶都有不同的顏色、味道和形狀。希望愛(ài)茶人士可以細(xì)細(xì)品茶。