烤箱烤肉要用錫紙全部包起來嗎？在爐子里烤肉的做法五花肉先放冰箱凍的稍微硬一點(diǎn)。你可以把它切成薄片。切片后，將所有材料攪拌在一起，腌制兩個小時。如果口味清，就不用加鹽，因?yàn)獒u油和蠔油里的鹽就夠了?？鞠漕A(yù)

烤箱烤肉要用錫紙全部包起來嗎？

在爐子里烤肉的做法

五花肉先放冰箱凍的稍微硬一點(diǎn)。你可以把它切成薄片。切片后，將所有材料攪拌在一起，腌制兩個小時。如果口味清，就不用加鹽，因?yàn)獒u油和蠔油里的鹽就夠了。

烤箱預(yù)熱10分鐘，烤盤鋪上錫紙，將肉片均勻鋪好放入烤箱，200度烤20分鐘。你不需要刷油，因?yàn)槿鈺鲇秃芏唷？竞煤蟀讶夥^來再烤15分鐘。因?yàn)槟憧梢栽诓煌臏囟群蜁r間觀察和調(diào)整烤箱。

烤一下，撒點(diǎn)孜然粉提味，加點(diǎn)蒜更好吃。可以包在生蔬菜里吃，也可以蘸大醬吃。

錫紙烤肉應(yīng)該包起來還是敞開？

在使用烤箱的時候，如果用錫紙包裹，就可以控制食物的水分，讓食物蒙上一層水分，鮮嫩多汁，味道鮮美！

如果不包錫紙，比如燒烤，容易干，味道也不好。

烤茄子等蔬菜時，能鎖住水分，味道更鮮美。只有用錫紙包起來才好吃。

一般的烤箱，在烹飪食材的時候需要使用錫紙，保證食材的新鮮度和多汁度，這樣才更好吃。

一般不用錫紙的都是硬菜，燒烤之類的！烤肉通常只有外表鮮嫩才好吃。

蓋錫紙主要是為了保持水分多的食材的口感，保證食材的口感。

烤箱烤肉錫紙要封緊嗎？

當(dāng)肉在烤箱中加熱時，它需要完全用錫紙包裹，原因有兩個：

1.防止肉汁濺出。

2.可以防止肉受熱時間過長變得太干，完整的包裹可以充分加熱食物和包裹水分，這樣受熱后口感更好，不會不熟。

錫其實(shí)不是紙，它是一種有銀涂層的金屬箔。原來的錫紙是用錫做的，但是錫的熔點(diǎn)低，氣味重，用起來不方便。漸漸地，人們用鋁箔代替錫。鋁箔質(zhì)地柔軟，熔點(diǎn)高，延展性好，比錫更實(shí)用。