10種蔬菜沙拉做法？練習(xí)1材料：卷心菜200克，西紅柿80克，黃瓜60克。輔料：青椒30克調(diào)料：色拉油15g，鹽2g，檸檬汁20g，蜂蜜10g。制造工藝1.將所有準(zhǔn)備好的材料(白菜、西紅柿、黃瓜、青椒

10種蔬菜沙拉做法？

練習(xí)1

材料：卷心菜200克，西紅柿80克，黃瓜60克。

輔料：青椒30克

調(diào)料：色拉油15g，鹽2g，檸檬汁20g，蜂蜜10g。

制造工藝

1.將所有準(zhǔn)備好的材料(白菜、西紅柿、黃瓜、青椒)分開洗凈，白菜和西紅柿切片，青椒和洋蔥切片。

2.將切好的材料拌勻，放在盤子里備用。

3.最后將所有調(diào)料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，拌勻，澆在蔬菜上。

練習(xí)2

材料：1000克，大蔥、大蒜各50克，新鮮薄荷葉4片，酸奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒、精鹽適量。

制造工藝

洗凈，用開水焯一下，撈出，擠出水分，切塊，蔥洗凈，切絲，蒜去皮洗凈，用刀搗碎，切絲，薄荷葉洗凈，切絲。將檸檬汁、蔥花、精鹽和胡椒粉放入碗中，拌勻，加入酸奶和大蒜，撒上薄荷絲。

用法：適用于用腦過度引起的頭暈、疲勞、乏力。

練習(xí)三

制作食物

生菜20克，菊苣15克，紫葉生菜20克，辛夷20克，紫菊花20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽適量，核桃適量，蘋果絲適量。

制造工藝

1.將各種生蔬菜切絲，與蘋果、核桃絲混合。

2.將適量橄欖油、龍蒿醋和鹽混合成蘸醬。

3.用紫菊花裝飾并裝盤。

也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來搭配這道菜。

四項(xiàng)實(shí)踐

雞肉沙拉

材料：生菜、菊苣、紅甘藍(lán)各1杯，雞胸肉150g，清酒1湯匙，鹽少許，醬油適量。

練習(xí)：

1.雞胸肉用清酒和鹽焯一下，取出用手撕一下備用。將蔬菜用冷水洗凈，撕成適合進(jìn)口的片。

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材料

黃瓜適量

胡蘿卜適量

蘿卜適量

芝麻適量

紫甘藍(lán)適量

生菜適量

適量的紫色生菜

適量的黃色番茄

苦菊適量

適量的彩椒

果醋

芝麻沙拉醬

花生醬

蜂蜜

練習(xí)步驟

1.用切片刀將黃瓜、櫻桃蘿卜、生菜和紫甘藍(lán)切成薄片和細(xì)絲。

2.將紅辣椒和胡蘿卜切成薄片和細(xì)絲，將小黃番茄切成兩半。

3.將果醋、芝麻沙拉醬、花生醬、蜂蜜放入碗中，用手持電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌，制成沙拉醬。在菜底放上苦菊和芝麻菜，加入切好的蔬菜，再淋上沙拉醬。

10種蔬菜沙拉做法？

沙拉蔬菜，盡量選擇有機(jī)新鮮蔬菜。其中，土豆、芋頭、山藥等富含淀粉的蔬菜不宜生吃。芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁飲用，白菜、甜菜、西蘭花等適合磨碎放置一段時(shí)間。在放置過程中，這些蔬菜會(huì)產(chǎn)生一種對身體非常有益的活性酶。沙拉不需要用水抄。不同的蔬菜含有不同的營養(yǎng)成分。只有吃大量不同種類的蔬菜，我們才能最大限度地?cái)z入不同的營養(yǎng)素，并最大限度地發(fā)揮這些營養(yǎng)素的作用。

無論是紅紅的辣椒，黃胡蘿卜南瓜，綠，還是紫甘藍(lán)，都是沙拉的好食材。你不妨不厭其煩地巧妙地混合這些配料。

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首先，紫色卷心菜沙拉

配料：紫甘藍(lán)、生菜、西蘭花、干番茄、沙拉醬、橄欖油、白醋、糖、鹽。

步驟：

1.取出兩片紫甘藍(lán)葉，墊在盤底。

2.把紫甘藍(lán)中間的硬莖去掉，否則會(huì)影響口感。

3.用手將生菜撕成小塊，在橄欖中切成細(xì)絲。

4.西蘭花洗凈，切成小塊，放入沸水中焯一下。熱燙的時(shí)候可以滴兩滴橄欖油保持光澤。

5.將所有原料倒入盤中并混合，然后加入調(diào)味料。

二、蓮藕沙拉

配料：胡蘿卜、黃瓜、紫甘藍(lán)、花椰菜、蓮藕、蘑菇、新鮮檸檬、橄欖油、黑胡椒和香葉。

步驟：

1.胡蘿卜去皮后，菱角切片備用。

2.黃瓜洗凈，用波刀斜切成片備用。

3.將菜花切成小花；蘑菇切片備用。

4.剝lo

6.將橄欖油、香葉、黑胡椒放入鍋中，小火煎1 ~ 2分鐘，讓香味散發(fā)出來。加水燒開，繼續(xù)煮2 ~ 3分鐘，加入鹽和蘑菇精，再放入蔬菜煮。

7.將燙過的蔬菜放入玻璃容器中，稍涼后，將調(diào)味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬汁和橄欖油拌勻，裝盤即可。

第三，卷心菜沙拉

配料：卷心菜、紫甘藍(lán)、生菜、黃瓜、圣女果。

步驟：

蔬菜切絲，黃瓜切片，拌上沙拉醬，味道鮮美。

第四，玉米沙拉

配料：黃瓜、胡蘿卜、甜玉米、沙拉醬、鹽

步驟：

1.胡蘿卜去皮，切成小方塊；黃瓜鹽洗凈皮，去籽，切塊；甜玉米去皮

2.將胡蘿卜丁和甜玉米放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。

3.將黃瓜丁浸泡在涼開水中一會(huì)兒。

4.胡蘿卜丁、玉米粒冷卻后，與黃瓜丁混合，加鹽調(diào)味。

5.加入沙拉醬，攪拌均勻。(冷藏更美味)

五、清爽蔬菜沙拉

配料：萵苣、蘆筍、圣女果、蘋果、黃瓜、酸橙、薄荷、鹽、黑胡椒、橄欖油、醋、核桃仁和刺山柑。

步驟：

1.所有蔬菜洗凈，晾干，切段備用；

2.在蘆筍上撒少許鹽和橄欖油，放入無油的鍋中加熱，大火煎蘆筍1分鐘；

3.將所有蔬菜、水果、干果放入一個(gè)特大號(hào)碗中；

4.在量杯中攪拌石灰、薄荷、鹽、黑胡椒、橄欖油和醋，直到乳化；

5.將醋汁拌入蔬菜中。

黃油果醬蔬菜沙拉

材料：牛油果一個(gè)(盡量用熟的牛油果，這樣果肉比較嫩，容易挖出來)、櫻桃番茄八個(gè)、香菜兩個(gè)、黑胡椒1/4茶匙、鹽適量(約1/4茶匙)、橄欖油1湯匙。

步驟：

1.將圣女果切片，歐芹切碎，放在盤子里。

2.將鱷梨切開，用叉子去掉大核。慢慢刮出黃綠色的果肉。保留深綠色的外殼，用作沙拉的容器。

3.將黃油果醬涂在櫻桃番茄和切碎的歐芹上。

4.將檸檬汁、鹽和橄欖油混合，倒入果醬中。

5.撒上黑胡椒拌勻，然后把沙拉舀到鱷梨殼里。

七、芝麻蔬菜沙拉

材料：馬賽克生菜1棵、櫻桃番茄(雙色)10個(gè)、黃瓜1根、沙拉汁30ml、白芝麻3g、蔓越莓適量。

步驟：

1.去根洗凈葉子和生菜，控制水分。清洗并去除櫻桃番茄。

2.手撕的花葉成方便入口的碎片，松散的包裝在碗底。櫻桃番茄切成兩半，一部分放在萵苣葉上。

3.用刮皮器從頭到尾刮一片黃瓜薄片。

4.將黃瓜片放入容器中，放置前可以整片或切成兩半。

5.最后撒上白芝麻?？梢远喾劈c(diǎn)白芝麻，會(huì)很香。6.吃之前撒上沙拉拌勻。

八、豆芽蔬菜沙拉

配料：生菜、萵筍葉、豆芽、小蘿卜、小番茄、黑芝麻、葡萄干、橄欖油、白酒醋、糖。

步驟：

1.將所有的菜洗凈切好；

2.根據(jù)自己的口味將油、醋、糖混合成沙拉汁；

3.將準(zhǔn)備好的果汁和加工好的蔬菜倒入沙拉碗中，攪拌均勻。

九、花園菜沙

配料：玉米、黃瓜、番茄、檸檬、番茄、橄欖油、沙拉醬。

步驟：

1.在鍋里煮玉米。2.烹飪玉米時(shí)處理其他材料。黃瓜切丁，西紅柿切半。3.玉米成熟后，取顆粒。4.將玉米粒和黃瓜丁混合在一起，擠入適量的檸檬汁，然后加入小番茄，倒入2茶匙橄欖油，攪拌均勻。

十、檸檬芒果蔬菜沙拉

材料：8個(gè)櫻桃番茄、1根黃瓜、1個(gè)芒果、1/4棵紫甘藍(lán)、1根新鮮羅勒和1/3個(gè)檸檬。

步驟：

1.切一棵羅勒，洗凈，連根剁碎備用；

2.圣女果切片，黃瓜去皮切片，紫甘藍(lán)切絲，芒果去皮切成小方塊；

3.準(zhǔn)備一大碗沙拉，倒入圣女果、黃瓜、紫甘藍(lán)、羅勒，撒上黑胡椒和海鹽，擠檸檬汁和橄欖油拌勻；

4.裝盤后撒上芒果粒，再撒一層黑胡椒。

小貼士：教你如何制作純素沙拉醬。

材料：無奶純豆?jié){粉(甜)90g、水500g、白糖60g、鹽5g、植物油500g(橄欖油效果最好)、白醋70g(鮮榨檸檬汁更好)

步驟：

先用攪拌機(jī)將豆?jié){粉、水、糖、鹽混合，然后邊開機(jī)邊慢慢加入植物油，攪拌至粘稠。最后加入白醋拌勻。

10種蔬菜沙拉做法？

用手將黃椒掰成花瓣。

4.用手將洋蔥掰成花瓣。

5.用手將紫甘藍(lán)掰成花瓣。

6.用手將生菜掰成花瓣。

7.將苦菊切成寸段。

8.之后加入適量玉米粒，放在玻璃碗里備用。

9.然后做成醋醬，加入2勺橄欖油，2勺桂花醋，2勺恒順醋，1勺鹽。在碗里混合均勻，攪拌均勻。

10.再來一點(diǎn)剁碎的黑胡椒，撒在蔬菜上。

11.將準(zhǔn)備好的特制醬料倒入碗中，與蔬菜一起攪拌均勻，即可食用。