做饅頭的方法？材料：面粉500克。輔料：溫水250g，酵母粉5g，糖適量。練習(xí)：1.用溫水融化酵母粉，稍等片刻。酵母饅頭的制作方法和步驟？材料：面粉250克，酵母2克(冬天酵母3克)，牛奶或水130克

做饅頭的方法？

材料：面粉500克。

輔料：溫水250g，酵母粉5g，糖適量。

練習(xí)：

1.用溫水融化酵母粉，稍等片刻。

酵母饅頭的制作方法和步驟？

材料：面粉250克，酵母2克(冬天酵母3克)，牛奶或水130克。

第一步：在250克面粉中加入130克水或牛奶，打開(kāi)廚師的機(jī)器進(jìn)行混合和揉搓。

第二步：將酵母用溫水融化，放入揉好的面團(tuán)中，由廚師繼續(xù)揉勻。

第三步。反復(fù)揉面后，當(dāng)面粉揉成球狀時(shí)，用濕布將面團(tuán)蓋上，靜置40分鐘。

第四步：在面板上撒上適量的干面粉，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，揉成表面光滑的條狀。

第五步：將饅頭切成大小均勻的綠色塊，放在干面粉上再次發(fā)酵10分鐘。

第五步：蒸鍋加入冷水，鋪上蒸布，將饅頭放入坯體，中火蒸15分鐘。饅頭熟后關(guān)火，先不要揭開(kāi)鍋蓋，靜置5分鐘后再出蒸鍋。

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主料]:面粉、酵母粉、白糖

[具體制造步驟]:

1.首先，我們將準(zhǔn)備好的酵母粉放入溫水中，用溫水融化，然后加入適量的白糖，大約半勺，攪拌均勻，然后靜置幾分鐘。

2.然后在盆中加入適量的面粉，將準(zhǔn)備好的酵母粉倒入面粉中，一定要慢慢倒入，邊傾斜邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀。然后我們就可以開(kāi)始揉面了，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜(家里沒(méi)有保鮮膜也可以用籠布)，放在陽(yáng)光下發(fā)酵。面團(tuán)會(huì)發(fā)酵到原來(lái)的兩倍大，里面有蜂窩。

3.我們把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)，然后放在案板上揉搓排氣。我們把面團(tuán)揉成表面光滑的面團(tuán)，盡量揉久一點(diǎn)。然后，我們把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成大小均勻的小塊，再把小塊揉成自己喜歡的形狀。好了，那饅頭坯就做好了。將饅頭坯放在陽(yáng)光下繼續(xù)發(fā)酵。

4.先用鍋燒水，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)后放饅頭坯，然后大火蒸20-25分鐘左右。時(shí)間到了，關(guān)火小火燉3-5分鐘左右，香甜可口的饅頭就可以出鍋了。

品諾王老師饅頭的做法？

原料：小麥粉(500克)、糖(5克)、水(適量)、酵母粉3克。

方法/步驟

1.取小麥粉500g，放入干凈的盆中，再加入少許糖和酵母粉，攪拌均勻，然后慢慢倒入適量的水，一邊倒水，一邊用筷子攪拌至成絮狀，揉成面團(tuán)，放入盆中發(fā)酵2~3小時(shí)，以面團(tuán)表面出現(xiàn)蜂窩狀氣孔為發(fā)酵完成；

2.從盆中翻出發(fā)酵好的面團(tuán)，在面板上用力揉搓15~20分鐘。當(dāng)面團(tuán)表面光滑有韌性時(shí)，就可以開(kāi)始做饅頭了。成型的具體步驟是：先將面團(tuán)切成大小均勻的小面團(tuán)，再粘上少許面粉，揉成圓形，然后在不低于25度的室溫下自然發(fā)酵1~2小時(shí)。饅頭膨脹后，發(fā)酵完成。

3.將發(fā)酵好的饅頭放入裝有溫水的蒸籠中蒸20分鐘左右，即可將美味的饅頭從蒸籠中取出。

品諾王老師饅頭的做法？

制造過(guò)程：

1.將牛奶和酵母粉放入小碗中，攪拌均勻；2.在小盆里加入面粉。面粉和牛奶的比例大約是10，333，606?？梢苑侄啻紊倭刻砑用娣?，避免一次添加過(guò)多；3.用筷子將面粉和牛奶攪拌成絮狀，然后用手揉至光滑，用保鮮膜蓋住盆口發(fā)酵；4、面團(tuán)發(fā)酵，面團(tuán)打開(kāi)，里面會(huì)有蜂窩；5.將發(fā)酵好的面團(tuán)移到揉面墊上，撒上適量的干面粉，排氣揉勻，然后分成三個(gè)小面團(tuán)，每個(gè)面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀；6.用刀把面條切成小塊，這就是小籠包的青胚。切好后依次放在蒸盤(pán)上，兩個(gè)饅頭之間留有足夠的空間，因?yàn)闀?huì)繼續(xù)發(fā)酵；7.將蒸籠放入蒸籠中，在室溫下進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間約為8-10分鐘。面團(tuán)之后