清燉羊肉的正確做法？材料：羊肉(1公斤)酒一瓶蓋，蔥兩根，姜10g，花椒10個(gè)，山楂2個(gè)，陳皮5g，鹽適量。練習(xí)：1羊肉用冷水浸泡2小時(shí)左右，中間換水一次。2羊肉用清水洗凈，切成小塊。3鍋中倒入適量的

清燉羊肉的正確做法？

材料：

羊肉(1公斤)

酒一瓶蓋，蔥兩根，姜10g，花椒10個(gè)，山楂2個(gè)，陳皮5g，鹽適量。

練習(xí)：

1羊肉用冷水浸泡2小時(shí)左右，中間換水一次。

2羊肉用清水洗凈，切成小塊。

3鍋中倒入適量的水，將切好的羊肉倒入鍋中。

4大火燒開后，倒入料酒，撇去浮沫。

然后加入花椒、蔥、姜、陳皮、山楂。

6蓋上鍋蓋，小火燉2小時(shí)左右。

7取出山楂和橘皮，加入適量鹽調(diào)味，

8繼續(xù)燉20分鐘左右，關(guān)火即可。

需要注意的事項(xiàng)

一定要一次加足水。中途加水會(huì)影響湯的營(yíng)養(yǎng)和口感。

燉至少一個(gè)半小時(shí)。

清燉羊肉的正確做法？

準(zhǔn)備一塊羊肉，剁成小塊，放入水中浸泡一個(gè)小時(shí)，山藥去皮洗凈，切成小塊，生姜切片，菱角切塊，將浸泡過的羊肉放入鍋中放入冷水，加入當(dāng)歸和料酒，用大火煮三分鐘，取出羊肉，洗凈，鍋中加入清水，加入羊肉，姜片和菱角， 加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)中火一小時(shí)，放山藥煮40分鐘，加鹽。

清燉羊肉最正宗的做法簡(jiǎn)單？

成分：

羊腩750克、蘿卜一個(gè)、香菜3根、鹽1勺、雞精5克、料酒1勺、蔥1段、姜1片、胡椒粉5克。

練習(xí)：

1.羊腩洗凈切粗絲，白蘿卜洗凈切絲。

2.鍋內(nèi)點(diǎn)火，倒入底油，爆香姜片，然后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。水燒開后放入羊肉煮，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜碎。撒上蔥絲和香菜葉出鍋。

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佐料

白蘿卜300克、羊腩300克、蔥10g、姜10g、蒜10g、香菜10g、鹽15g、味精5g、雞粉10g、香葉3片、糖5g、花椒10g、料酒10g、胡椒粉10g。

該方法包括以下步驟：

1.羊肉洗凈，切塊。

2.將洋蔥、姜、大蒜和歐芹切片。

3.將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘。

4.將羊肉塊用水泡發(fā)，撈出備用。

5.將白蘿卜放入水中焯一下，備用。

6.熱鍋放油，放入花椒、香葉、蔥、姜、蒜爆香。

7.調(diào)味酒、清水、鹽、味精、雞粉。

8.大火燒開后，小火燉15分鐘。

9.加入白蘿卜燉10分鐘。

10、出鍋，撒上香菜。

清燉羊肉最正宗的做法簡(jiǎn)單？

材料：羊后腿一條、蔥、姜、八角、蒜、鹽、白酒、水。

練習(xí)步驟：

第一步。所需食材準(zhǔn)備好了。

第二步：將羊肉用姜片和白酒焯一下，撈出來。

第三步，燒開的鍋加水，抹上肉，放入肉，蔥，姜片。

第四步，放入八角去腥。

第五步。大火煮開，小火燉一小時(shí)。

第六步。肉煮熟后用鹽調(diào)味。

第七步。將蒜末撒在鍋上，即可享用。

清燉羊肉最正宗的做法簡(jiǎn)單？

生產(chǎn)步驟

1.將羊肉剁成2.5cm見方的塊，姜用刀搗碎，小蔥切絲，小蔥切段；將蘿卜切成兩半；

2.將羊肉用開水洗凈去血漬，倒入陶盆中，加入姜、蔥、蘿卜和開水(限羊肉)，然后放在鍋內(nèi)的小鐵架上，向鍋內(nèi)加入適量的水(盆的下部要泡在水中)，蓋緊鍋蓋，待肉爛時(shí)撇去浮油，撈出蔥、姜、蘿卜，食用時(shí)加入。

練習(xí)2

食物準(zhǔn)備

羊胗3公斤、花椒大料、去皮、胡蘿卜、菱角、竹竿等。

生產(chǎn)步驟

1.把買來的羊腩放在熱水里，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水面浮上一層泡沫，再撈出來。

2.將瀝干水分的羊肉放入干鍋中烤至出油，然后撈起洗鍋。經(jīng)過以上兩步，羊肉就不會(huì)有騷味了。

3.油鍋加入少許羊油，爆香大蒜、生姜、刮痧皮、紅棗、香葉、花椒、八角。

4.將處理過的羊肉放入油鍋中炸熟。出香后，倒入半碗(約150ml)白酒。

5.喝完之后，羊肉會(huì)變軟

7.要讓羊肉好吃，除了調(diào)味還要加一點(diǎn)冰糖。

8.在另一個(gè)鍋里，用竹藤、蘿卜、菱角和蜜棗熬湯。正宗的羊肉鍋應(yīng)該有一些當(dāng)歸。用胡蘿卜荸薺汁代替，更干凈。而且有了剝好的果皮的加入，就不會(huì)燥熱了。在鍋里燉一個(gè)半小時(shí)左右。

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材料：羊肉560克，羊排3塊，羊血1片，白芷1片，生姜1片，香蔥1根，香菜1根，胡椒粉1勺，鹽1茶匙，水適量。

[制造方法]:

1.準(zhǔn)備好所用的食材。

2.把羊肉和羊排泡一會(huì)兒，把血泡出來。

3.用剁骨刀將羊排剁成小塊，羊肉切塊，備用。

4.姜是用刀背壓平的。將切好的羊肉和羊排放入鍋中，加水沒過羊肉。

5.水燒開后繼續(xù)煮七八分鐘，煮出羊肉和羊排的血沫，關(guān)火撈出。

6.羊肉和羊排再次用熱水洗凈，瀝干。

7.將洗凈的羊肉和羊放入鍋中。將姜片、蔥結(jié)、白芷一起放入鍋中。補(bǔ)充足夠的水分，水量可以是羊肉的兩倍以上。

8.大火煮沸后，保持沸騰40分鐘。砂鍋一直開著。

9.將羊血切成小塊，用冷水洗凈備用。

10.大火煮40分鐘后，轉(zhuǎn)小火加蓋，再小火燉20分鐘。

1.打開鍋蓋，將洗凈的羊血放入鍋中，加蓋燜10分鐘，關(guān)火。

12.加入鹽和胡椒，攪拌均勻調(diào)味，香菜洗凈切段。

13.將羊肉湯放入湯碗中，加入香菜葉拌勻。