蛤蜊豆腐湯做法？材料：蛤蜊250g，豆腐200g，咸火腿1大片(金華火腿當然最好，我用臘肉代替也不錯)蔥1根，姜2片，高湯1碗(約500ml)，鹽1茶匙，白胡椒粉適量。練習：1.蛤蜊用冷水洗凈數(shù)次，放

蛤蜊豆腐湯做法？

材料：蛤蜊250g，豆腐200g，咸火腿1大片(金華火腿當然最好，我用臘肉代替也不錯)

蔥1根，姜2片，高湯1碗(約500ml)，鹽1茶匙，白胡椒粉適量。

練習：

1.蛤蜊用冷水洗凈數(shù)次，放入清水中靜置2小時，將沉淀物吐出備用。

(水中少許香油可促使蛤蜊盡快吐沙)

2、熱鍋，將臘肉切成小塊放入鍋中煸香，再放入蔥姜煸香。

(這一步不需要放油。培根本身會有一點油滲出來。)

3.倒入一碗高湯中，大火煮開。

4.加入切好的豆腐，煮開。

5.加入蛤蜊，用中火蓋上蓋子，煮5分鐘。

6.最后加入鹽和白胡椒。

香菇花蛤豆腐湯的做法？

準備食材和做法；1.將蛤蜊放入清水中浸泡半天，放入鍋中煮沸，煮至微開。

取蛤肉

3.大蒜和蘑菇洗凈切碎。(豆腐洗凈切塊，豌豆用開水焯一下。)

4.鍋里燒熱油，放入香菇、豌豆、豆腐翻炒，放入一大碗水煮蛤蜊，燒開。

5.加入蛤肉、料酒、水淀粉煮開。

6.放入蒜末，鹽，雞精，胡椒粉。

7.喜歡吃辣的可以放辣椒！

蛤蜊干番茄豆腐湯的做法？

1.將半斤蛤蜊擦洗干凈，然后用清水浸泡，放入少許鹽，靜置，吐沙。

2.西紅柿去皮切塊，準備適量的蒜和姜，牛肉切塊。我懶得買牛肉，用的是瘦肉，感覺還不錯。

3.金針菇切去尾部，豆腐切成小塊，放入鹽水中。

4.打開熱鍋，加入少量花生油，爆香蒜、姜、瘦肉，待香味升起后加入金針菇、西紅柿略炒。2.加入熱水，豆腐，煮蛤蜊，蓋上蓋子，大火煮。

5.蛤蜊開的時候放鹽，少許白胡椒，就是一碗超鮮微酸的開胃湯~

技巧

蛤蜊必須擦洗干凈。事實上，它們在水洗或用水浸泡時都不干凈。很多雜物需要刷，鹽水要泡吐沙，否則會影響湯的味道。最后，一開口就關(guān)火。不要太老。肉會分開，就沒那么好吃了。做美食是有技巧的。

蛤蜊干番茄豆腐湯的做法？

豆腐

1個街區(qū)

鹽

5克

花蛤

15

番茄沙司

兩勺

方法/逐步

1買蛤蜊后，放在鹽水里，把沙子吐出來。

2將豆腐切塊，大小約0.8厘米。

3將豆腐塊放入水中，煮兩分鐘。

4加入蛤蜊，煮熟。

5加入一勺番茄醬，一勺醬油，半勺水淀粉，使蛤蜊變稠。

6從鍋里拿出兩頁香菜嘗嘗。

蛤蜊干番茄豆腐湯的做法？

配料清單

西紅柿2個，豆腐1塊，蛤蜊半斤，紫菜少量，醋，料酒，鹽，雞精，小蔥，小蔥，姜片。

烹飪步驟

1/4

豆腐切塊，用鹽水焯一下備用。

2/4

西紅柿背面十字交叉，水煮開，輕松去皮，切塊備用。

3/4

將蔥、姜片、洗好的蛤蜊放油鍋里炒一會兒，然后放西紅柿繼續(xù)炒。

最后一檔

加入開水和豆腐，煮一會兒，再加入打好的紫菜、料酒、醋、鹽、雞精，即可食用。最后在表面撒上小蔥。