紅燒怎么做？紅燒的具體制作步驟如下：材料：8只、50g、蒜2根、姜片4片、蔥4根、醬油1勺、耗油1勺、料酒1勺、糖半勺、玉米淀粉1勺。1.洗凈，用刀切開。2.洗凈。3.鍋中燒開水，加鹽和油，放入洗凈的

紅燒怎么做？

紅燒的具體制作步驟如下：

材料：8只、50g、蒜2根、姜片4片、蔥4根、醬油1勺、耗油1勺、料酒1勺、糖半勺、玉米淀粉1勺。

1.洗凈，用刀切開。

2.洗凈。

3.鍋中燒開水，加鹽和油，放入洗凈的。

4.拿出來放在盤子里。

5.燒熱油鍋，放入蒜片、姜片、蔥段、白蔥段，小火翻炒。

6.爆炒。還是小火。

7、加入醬油、耗油、料酒、糖攪拌均勻。

8.加水，開大火，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

9.向玉米淀粉中加入水，攪拌均勻。

10.加入玉米淀粉，燒至粘稠，出鍋。

11.正在加載。

紅燒怎么做？

第一步

用勺子鏟掉的后柱，撬出來，去掉后面的綠色內(nèi)臟，洗凈。

(有些人因為價格高，不愿意去青內(nèi)臟。內(nèi)臟有毒，有季節(jié)性，與海藻生長有關(guān)。毒期為每年2月至5月。這期間內(nèi)臟是不能吃的，里面含有有毒的感光色素。飯后見陽光，可能會出現(xiàn)中毒癥狀，皮膚瘙癢、水腫、潰瘍，身體過敏的人反應(yīng)更大。所以建議去內(nèi)臟)

第二步

殼放入沸水中焯5分鐘消毒。進(jìn)行最后的裝載。

第三步

將前端改為斜十字刀，切姜末、蔥花、香菜碎。

第四步

將適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽倒入碗中。根據(jù)口味，淀粉可以放也可以不放，米醋和白糖可以多放一點，去除腥味。

第五步

鍋中倒入適量的油，爆香姜蔥末，爆香，然后將準(zhǔn)備好的湯汁倒入碗中(可以在湯汁中加入適量的水)。大約5分鐘后，湯變干。熟了，香菜末翻炒兩下，就可以出鍋裝盤了。

烹飪訣竅

性平，味咸，具有滋陰清熱的功效，對肺虛咳嗽、女性不調(diào)、崩漏帶下等疾病有很好的療效。這是一種很好的健康飲食。

四川紅燒做法？

材料：10個，粉絲1根，醬油1大勺，蔥1根，蒜1根，蠔油1大勺，黃酒適量。

做法：粉絲泡熱水備用；小沿殼挖出，用牙刷仔細(xì)清洗去除黑色污漬，清洗干凈的小表面用刀花做標(biāo)記，泡好的粉條卷成一團(tuán)放在小殼上，蒜切成粉，放入一半油鍋中炸熟，與另一半蒜末在蠔油中混合，少許鮮美的醬油和黃酒，拌勻， 將調(diào)好的蠔油少許撒在粉條上，再少許在小表面，放入開水鍋中蒸5分鐘，蒸熟。

四川紅燒做法？

紅燒的做法步驟

第一步

空間

買新鮮。買回來，老板會幫你去殼，清洗。在洗干凈的肉正面劃一刀，注意不要劃穿。這樣做的目的，一是味道更好，二是看起來更漂亮。

第二步

空間

將肉放入鍋內(nèi)冷水中，水中放少許料酒去腥，將水煮沸5分鐘撈出待用；

第三步

空間

取一小塊姜、兩瓣蒜、三根蔥，去皮洗凈切成沫備用；

第四步

空間

在一個小碗里，放入1勺六月鮮紅燒醬油、1勺蠔油、1撮鹽、少量糖、2勺水，攪拌成醬；

第五步

空間

熱鍋放油，油熱后放入蔥、姜、蒜末，使其變香；

第六步

空間

倒入拌有六月鮮紅燒醬油的醬料翻炒均勻；

第七步

空間

小火炒。炒菜的時候注意多翻動肉，保證肉每邊的每一個縫隙都充分吸收湯汁。

第八步

空間

翻炒至湯汁明顯減少，加入適量水淀粉勾芡，出鍋；上桌后，在表面撒些蔥花即可上桌。

第九步

空間

紅燒，越嚼越香