肉丸子湯的制作方法？豬肉湯圓的制作方法如下：首先是材料準備。先買500克好的鮮豬肉(一定要配肥瘦相間的豬肉)，然后準備100克紅薯淀粉、蔥姜蒜末、五香粉、雞精、鹽、料酒備用。二是剁餡。用自己磨過的菜刀

肉丸子湯的制作方法？

豬肉湯圓的制作方法如下：

首先是材料準備。先買500克好的鮮豬肉(一定要配肥瘦相間的豬肉)，然后準備100克紅薯淀粉、蔥姜蒜末、五香粉、雞精、鹽、料酒備用。

二是剁餡。用自己磨過的菜刀把豬肉剁成肉末，用雞精、五香粉、鹽、蔥姜蒜末、料酒等腌制肉末。十分鐘。

第三種是用手攥成空心拳頭，把肉捏成丸子，煮五分鐘。

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所需食物

豬肉250g(可以用牛肉代替)，50g，蛋清3個，蛋黃1個，高湯1000ml，色拉油，鹽，味精，胡椒粉?；蛘咂渌晃兜赖男迈r蔬菜都好吃。

生產(chǎn)步驟

1.將豬肉(或牛肉)洗凈，剁成肉醬，放入碗中，加入色拉油、料酒、鹽，腌制15分鐘。然后在碗里加入水和少量淀粉，攪拌成糊狀。

2.把湯鍋放在大火上，往里面倒水，燒開。改用小火，將肉醬揉成丸子，放入湯中煮。

3.將另一個湯鍋放在大火上，放入高湯燒開，焯水丸子，倒出湯汁備用。在湯鍋里重播高湯，加鹽和胡椒粉燒開，放入肉丸，等湯燒開，放入味精，放入大湯碗中。

飯店丸子湯的做法？

準備200克五花肉，剁成肉末，盡量剁碎。

姜切末，與肉末、鹽2g、雞粉1g、胡椒粉1g、料酒10g一起放入盤中。然后加一點水，用手抓勻，朝一個方向攪拌，用力拍打，讓肉充分吸收調(diào)料，口感更好。

攪拌后，打入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌。這個拍打過程也持續(xù)2分鐘左右。最后在肉末中加入淀粉，快速攪拌，打至勁，腌制20分鐘入味。

20分鐘后，先把肉做成丸子。鍋里的水燒開后，火就變成小火了。用虎口把肉擠成肉丸，用勺子挖出來放進鍋里。這時候開小火。盡量不要把水燒開太多，以免肉丸散落。

所有丸子做好之后，撇去鍋里的浮粉。煮3分鐘左右，肉丸熟了會浮起來。

接下來開始給丸子湯調(diào)味，先根據(jù)自己的口味，加鹽，味精，香油，香菜。一鍋美味的豬肉丸子湯就做好了。

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材料

1個雞蛋

一些鹽

制造一些

3根芫荽

1勺料酒

一些豬肉餡

洋蔥、姜和胡椒調(diào)味

練習(xí)步驟

第一步

用熱水將材料煮沸，放涼，作為材料水使用。用來倒肉餡去腥。

第二步

豬肉餡，倒入水中，分幾次倒入，不要一次全倒。朝一個方向攪拌。然后倒入醬油、料酒、油、鹽和少許糖。朝一個方向不斷攪拌，使它變得堅實可口。

第三步

用手捏成球。

第四步

鍋里放水，不要燒開的丸子，溫水里，可以。水快好了，然后關(guān)小火。把球依次放好。

第五步

煮丸子，水有肉沫，取出泥丸子，再往鍋里倒水。

第六步

重新倒水，加入丸子，讓湯更清澈。

第七步

鍋燒開，撒上鹽和香菜。去做吧。如果不喜歡香菜，可以倒點香油。