烤鴨簡(jiǎn)單好吃的做法？[自制烤鴨]材料：鴨子1只、蔥半根、姜1根、醬油2勺、蠔油2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺、花椒適量、鳳仙花葉適量、八角適量。[具體做法]1.將鴨子清洗干凈，從肚子中間

烤鴨簡(jiǎn)單好吃的做法？

[自制烤鴨]

材料：鴨子1只、蔥半根、姜1根、醬油2勺、蠔油2勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺、花椒適量、鳳仙花葉適量、八角適量。

[具體做法]

1.將鴨子清洗干凈，從肚子中間劈開，將鴨子的爪子和翅膀剁掉，防止烤的時(shí)候燒焦。

2.鴨子用牙簽在多肉的地方扎小眼，然后加入蔥花、姜、花椒、八角、香葉，兩勺醬油、兩勺蠔油、一勺醬油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉。

3.給鴨子做全身按摩，揉一會(huì)兒，然后把鴨子連同所有的材料和汁液一起裝進(jìn)保鮮袋，放入冰箱冷藏腌制一天兩夜，這樣鴨肉的味道會(huì)更好。

4.把鹽水鴨拿出來(lái)，用吹風(fēng)機(jī)把鴨肉表面吹干，這樣烤鴨就香脆了！

5.烤箱預(yù)熱到180，將鴨子放在烤架上，下面放一個(gè)烤盤，烤盤墊上錫紙，烤的時(shí)候油直接滴在錫紙上。鴨嘴、翅膀和大腿用錫紙包著。

6.烤鴨的時(shí)間取決于鴨子的大小，至少要烤一個(gè)小時(shí)。

7.烤40分鐘后取出，刷上一層汁。烤一個(gè)小時(shí)后取出刷一層蜂蜜水，再烤5分鐘，這樣皮就又紅又亮又脆了。