蛋糕粉怎么做面包？蛋糕粉是低筋面粉，面包粉需要高筋面粉或者中筋面粉。所以，在蛋糕粉中加入高筋面粉、雞蛋、糖、酵母、色拉油、黃油和一些水，就可以做面包了！蛋糕粉怎么做面包？蛋糕粉不能做面包。蛋糕粉是低筋

蛋糕粉怎么做面包？

蛋糕粉是低筋面粉，面包粉需要高筋面粉或者中筋面粉。所以，在蛋糕粉中加入高筋面粉、雞蛋、糖、酵母、色拉油、黃油和一些水，就可以做面包了！

蛋糕粉怎么做面包？

蛋糕粉不能做面包。蛋糕粉是低筋面粉，做面包需要高筋面粉。兩種糕點(diǎn)所需面粉的蛋白質(zhì)含量相差太大，用低筋面粉做面包會(huì)很費(fèi)力，很失望。

面包粉和面粉混合使用？

面包和面粉可以混合在一起做成發(fā)酸的面團(tuán)。酸面團(tuán)的做法是

將酵母發(fā)酵劑、水、面包粉和面粉混合，在室溫下發(fā)酵約12小時(shí)。

面團(tuán)部分：

1.將面粉、糖、牛奶、蛋白和酵母混合在一起，直到完全混合。蓋上蓋子，讓混合物靜置(自溶)30分鐘。

2.面團(tuán)靜置后，加鹽揉面團(tuán)，直到面筋適度發(fā)達(dá)。當(dāng)面團(tuán)聚集在一起并開(kāi)始感覺(jué)光滑有彈性時(shí)，分兩次加入黃油，第一次徹底混合后再加入第二次。

3.繼續(xù)揉面，直到面筋非常發(fā)達(dá)，面團(tuán)通過(guò)指紋膜測(cè)試。應(yīng)該拉伸到超薄。當(dāng)你戳一個(gè)洞時(shí)，洞的邊緣是光滑的。

4.將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到一個(gè)稍微抹油的碗中，蓋上碗，讓面團(tuán)在室溫下發(fā)酵2小時(shí)。2小時(shí)后，面團(tuán)會(huì)膨脹，但不會(huì)翻倍。

5.將面團(tuán)折疊，用保鮮膜將碗蓋緊，冷藏過(guò)夜。

面包粉和面粉混合使用？

可以做面包饅頭，按一半對(duì)一半的比例加水，揉成面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大小，揉成小面團(tuán)，再醒發(fā)十分鐘，蒸20分鐘，關(guān)火，再停五分鐘，打開(kāi)蓋子就可以看到又白又肥的面包饅頭了。

做面條的面粉可以做面包嗎？

用來(lái)做面條的面粉是中筋面粉，也可以做面包，味道不好。

一般用高筋面粉做面包，但面包粉的口感最好，體積最大。

面筋越高，面包體積越大。

面包粉：由硬質(zhì)小麥制成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%。

介于。面筋質(zhì)量好，有韌性，有彈性，吹氣量大。在國(guó)外已發(fā)展成為白面包、漢堡、油炸面包專用粉。

面包粉怎么做面好吃？

面包粉怎么吃第一步：拉面粉(面粉3000克；黑火藥3000克；面包粉3000克)、水、S500(300克)和酵母，一起慢速攪拌2分鐘，加鹽，中速攪拌，打面筋至面團(tuán)溫度25膨脹階段第二步，發(fā)酵2.5-3小時(shí)，將面團(tuán)分成600克每份，醒發(fā)1小時(shí)。第四步，用刀片在面包圈上畫出想要的形狀，放入250的烤箱，烘烤(。

比利時(shí)面包粉如何做面包？

比利時(shí)面包粉是低筋面粉，按比例加水和酵母粉，醒發(fā)兩次，揉成團(tuán)，放入烤箱烘烤40分鐘。