新安江奶香酸菜魚魚湯為什么會像豆腐花？那是配方和湯的味道。建議你嘗試做以下材料：草魚片、酸菜、大蔥、蒜片、姜絲、泡椒、豆瓣醬、老干媽、鹽、糖、少量高湯、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁、醬油。1.紅油用小勺豆

新安江奶香酸菜魚魚湯為什么會像豆腐花？

那是配方和湯的味道。

建議你嘗試做以下材料：草魚片、酸菜、大蔥、蒜片、姜絲、泡椒、豆瓣醬、老干媽、鹽、糖、少量高湯、淀粉、胡椒粉、料酒、姜汁、醬油。1.紅油用小勺豆瓣醬翻炒，酸菜翻炒，加入白糖料酒，高湯(不要酸菜就行)，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘。2.燉酸菜時腌制草魚片：加入姜汁、胡椒粉、少量鹽和生抽，料酒20分鐘，再加入濃淀粉水，靜置。3.將酸菜煮開，然后加入大蔥。將腌好的魚片撒在酸菜上，加蓋三分鐘，開蓋晾三分鐘，出鍋(出鍋時要小心，魚片容易碎，拉到鍋邊比較合適)。4.另起鍋，將蒜片、大蔥綠葉、老干媽加熱炒紅油，淋在魚片上。上菜。

我在三墩.有什么好吃的求推薦？

很多年前吃過一個，浙大紫晶港旁邊有一個滿月公寓。里面有個鴨血粉絲，特別好吃。三墩有家牛奶酸菜魚。很好吃。是新安江牛奶酸菜魚。總是有很多人！

杭州十大最好吃的魚？

當然首選是樓外樓里的西湖醋魚，然后是爐魚烤魚也不錯。然后是新安江的牛奶酸菜魚，然后是千島湖的清水魚，沸騰魚小鎮(zhèn)的沸騰魚，丁哥黑魚館的番茄魚也不錯。然后就是綠茶魚頭的誘惑，杭州酒家的穆朗紫蘇魚頭，知味觀味莊的魚干頭，茅草屋的印象魚頭。大概就是這樣。

哺乳期酸菜魚的正宗做法？

1.酸菜魚首選黑魚。黑魚和其他魚相比，骨頭少，肉多，肉質(zhì)鮮嫩，沒有很重的腥味。黑魚營養(yǎng)價值非常高，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，適合滋補調(diào)理氣血。

2.將黑魚內(nèi)臟取出，清洗干凈，用刀背刮去表面的粘液，從底部沿主骨片切開魚片，魚片完成后加入淀粉、一個蛋清、鹽、姜片、酒，用手抓勻，腌制20分鐘。將所有魚骨放入單獨的碗中，加入一個蛋黃，用與魚片相同的配料腌制20分鐘。

3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥、姜、蒜，放入腌制好的魚骨炒香，加清水燒開，小火燉一小時，燉至湯汁濃稠呈淡白色。

4.酸菜提前在油鍋里炒好，放在碗里準備。將魚片逐一放入魚湯中，加熱2分鐘。魚片特別好煮，煮久了會太老。

5.將魚湯連同魚片一起倒入酸菜中，上面放胡椒粉、胡椒粉、蒜粉，鍋里燒熱油，澆在調(diào)料上。酸菜魚做好了。