電飯煲做蛋糕怎么做？準(zhǔn)備好食材，將蛋清和蛋黃分開，蛋黃加油攪拌至乳化，加入牛奶和糖，拌勻，篩入低筋粉，攪拌至無白粒。將檸檬汁倒入蛋清中，攪打至濃稠的泡沫加入糖，攪打至出現(xiàn)紋路加入剩余的糖，繼續(xù)攪打至小

電飯煲做蛋糕怎么做？

準(zhǔn)備好食材，將蛋清和蛋黃分開，蛋黃加油攪拌至乳化，加入牛奶和糖，拌勻，篩入低筋粉，攪拌至無白粒。

將檸檬汁倒入蛋清中，攪打至濃稠的泡沫加入糖，攪打至出現(xiàn)紋路加入剩余的糖，繼續(xù)攪打至小邊角能被拉出至干發(fā)泡狀態(tài)。將1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊中，攪拌均勻，然后加入剩余部分，攪拌至粘稠狀態(tài)。

倒入電飯鍋，抖掉氣泡，放回電飯鍋。按蛋糕鍵，出鍋冷卻脫模。這個(gè)電飯煲蛋糕做好了。

電飯煲里面可以蒸蛋糕嗎？

可以，用普通老式電飯煲就可以做蛋糕。要加熱電飯煲的空鍋，這個(gè)過程相當(dāng)于烤箱的預(yù)熱功能。具體操作方法如下：

1)開始送雞蛋前，你要預(yù)熱鍋，電飯煲內(nèi)膽刷油，有按蛋糕鍵，沒有按烹飪鍵，開始預(yù)熱空鍋。預(yù)熱時(shí)間就是你把所有食材準(zhǔn)備好的時(shí)間。

？普通電飯煲直接按烹飪鍵蒸蛋糕。蒸的時(shí)候用濕毛巾蓋住出風(fēng)口，蒸20分鐘后取出。

電飯煲里面可以蒸蛋糕嗎？

有些電飯煲有蒸蛋糕的功能。只要按照說明準(zhǔn)備好蛋糕的原料，在規(guī)定的時(shí)間進(jìn)行烹制，就可以實(shí)現(xiàn)蒸蛋糕的功能。

電飯煲里面可以蒸蛋糕嗎？

能

1.可以蒸蛋糕，但是要把握好時(shí)間，不要放太多。只要能加熱，就可以蒸蛋糕。有這個(gè)功能的鍋只是時(shí)間設(shè)定好了。沒有這個(gè)功能，只能捏手表來計(jì)算。

2.先把蛋糕糊打好，然后把電飯鍋預(yù)熱，在負(fù)載的底部涂一層油，倒入蛋糕糊，按下烹飪鍵，它就會自動跳到保溫。20分鐘后，再按一下烹飪鍵，40分鐘后就好了。

電飯煲里面可以蒸蛋糕嗎？

是的，當(dāng)然。我家經(jīng)常用電飯鍋蒸蛋糕，很好吃。

電飯煲做蛋糕？

一、電飯煲做蛋糕不蓬松的原因

1.蛋清沒有和蛋黃分離，或者蛋清不夠，一定要送到粘在打蛋器上。

2.電飯煲煮的時(shí)候預(yù)熱一下，刷一下油，煮一次，用毛巾堵住出風(fēng)口，再開20分鐘。

二、生產(chǎn)方法

1準(zhǔn)備食材，將5個(gè)雞蛋的蛋黃和蛋清分開(蛋清先冷藏)，稱取所有食材，面粉過篩。

2.電鍋里的鍋多涂一層奶油，防止粘鍋脫模。

3.做蛋黃糊。用糖打5個(gè)蛋黃和1個(gè)全蛋，然后加入植物油和百香果汁，攪拌均勻。在每個(gè)之后添加下一個(gè)。最后加入過篩的低粉，攪拌成沒有面粉顆粒的光滑面糊。加粉后動作要輕要快，以免面筋。

4.從冰箱中取出蛋清，用電動打蛋器低速打些泡沫，再加入少許鹽，然后轉(zhuǎn)高速，加糖2 ~ 3次，用彎鉤打至濕起泡蛋清膏。

5.將1/3的雞蛋奶油舀入蛋黃糊中，用打蛋器攪拌均勻。

6.然后將攪拌好的面糊倒入剩下的蛋清奶油中，用橡膠抹刀沿著鍋沿翻過來，用切拌的方法攪拌均勻。只要混合均勻，不要過度攪拌，以免蛋白質(zhì)消泡。

7.將面糊倒入已經(jīng)抹好奶油的電子鍋中，敲出大氣泡，用筷子在面糊中劃8，消除小氣泡。

8.將內(nèi)鍋放入電鍋，按下烹飪按鈕。(我用的是糙米選項(xiàng)，可以煮很久，半小時(shí)不會發(fā)出成品聲。如果用普通烹飪完成烹飪，但蛋糕還沒熟，等機(jī)器稍微冷卻后，再按下烹飪鍵，總共需要1個(gè)小時(shí)才能完成烹飪。

9.等電鍋發(fā)出嗶嗶聲或者1小時(shí)后，用筷子插入蛋糕。如果沒有粘稠的面糊，就完成了。