家用面包機(jī)各種面包模式區(qū)別？面包機(jī)面包模式：標(biāo)準(zhǔn)面包、法式面包、雜糧面包、快速面包。因?yàn)槊姘浂群团淞媳壤牟煌?，攪拌時間，發(fā)酵時間，烘烤時間也不同。面包機(jī)的主要作用是利用面粉、大米等原料和其他輔料制

家用面包機(jī)各種面包模式區(qū)別？

面包機(jī)面包模式：標(biāo)準(zhǔn)面包、法式面包、雜糧面包、快速面包。因?yàn)槊姘浂群团淞媳壤牟煌?，攪拌時間，發(fā)酵時間，烘烤時間也不同。面包機(jī)的主要作用是利用面粉、大米等原料和其他輔料制作各種面包。面包的風(fēng)味因輔料不同而不同。面包機(jī)制作的面包主要分為普通面包、法式面包、全麥或多糧面包、日式面包、甜面包、饅頭、花卷。

具有手動模式功能的面包機(jī)還可以制作各種形狀的花式面包，非常適合專業(yè)面包師。

為什么家用面包機(jī)的面包很粗糙？

因?yàn)榧矣妹姘鼨C(jī)屬于程控傻瓜面包機(jī)，揉面過程遠(yuǎn)沒有達(dá)到手套膜的狀態(tài)，所以烤出來的面包沒有面筋(蛋白質(zhì)和水遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠)，包不了氣，組織缺乏柔軟度。所以冷卻后會迅速老化，粗糙掉渣。