小本生意投資做什么好？讓我來回答這個(gè)問題。小企業(yè)投資該怎么辦？個(gè)人認(rèn)為在街邊小攤上賣蔬菜水果，投資小，回報(bào)快?；卮鹜戤?。小本生意投資做什么好？開奶茶店絕對是賺錢的。以前，人們會(huì)問：“你想吃什么？”這句

小本生意投資做什么好？

讓我來回答這個(gè)問題。小企業(yè)投資該怎么辦？個(gè)人認(rèn)為在街邊小攤上賣蔬菜水果，投資小，回報(bào)快?；卮鹜戤?。

小本生意投資做什么好？

開奶茶店絕對是賺錢的。以前，人們會(huì)問：“你想吃什么？”這句話現(xiàn)在已經(jīng)是“你想喝什么？”代替——喝茶已經(jīng)成為主要消費(fèi)群體的生活習(xí)慣之一。有人估計(jì)總市值1000億，有人估計(jì)總市值5000億。不管有幾個(gè)億，他們實(shí)際上是在說：市場太大了，無法想象！所以，在寫字樓、學(xué)校、家附近的街角，很容易遇到各種各樣的奶茶店。品牌數(shù)不勝數(shù)，僅憑印象就能喊出一堆名字。比如：一點(diǎn)點(diǎn)茶、奶雪的茶、愛暖的早茶、葬茶、coco可可、85度C、甜茶、四云奶蓋貢茶、快樂檸檬、嘿汁茶橘凳、人在茶、南洋茶店、幸福后、茶鹿、茶趣、宮中茶、而且國外品牌對的茶葉市場如何經(jīng)營一直很困惑，從而形成了獨(dú)特的——的“排外壁壘”。只有品牌才能引領(lǐng)消費(fèi)者對茶味的偏好和脈動(dòng)。那么，這個(gè)行業(yè)能賺錢嗎？當(dāng)然可以。問題是：如果你真的想開一家奶茶店，你能保證在市場競爭中賺錢嗎？還覺得加入就可以高枕無憂了？想知道如何開一家盈利的奶茶店，就得多了解相關(guān)的知識和觀點(diǎn)。先舉個(gè)例子：你為什么喜歡喝茶？愛茶不只是表面上的排隊(duì)現(xiàn)象。其實(shí)在喜茶成為喜茶之前，聶云辰(喜茶創(chuàng)始人)就像一個(gè)第一次開店的新手一樣，走了很多彎路。大家都知道廣東人喝茶的習(xí)慣，所以很多知名的茶葉品牌都是從廣東深圳崛起的。茶的甘甜和多變的清新也是年輕人喜歡飲品的原因之一。當(dāng)年輕人進(jìn)入主要消費(fèi)群體，茶自然就成了一個(gè)值得開發(fā)的項(xiàng)目。喜茶最初叫皇茶。雖然名字特別響亮，但其實(shí)只是一家孤軍奮戰(zhàn)的小店。選址方面，不按常理出牌。它在江門，一個(gè)廣東省排名靠后的地級市，在一個(gè)叫江邊里的巷子里，默默的賣牛奶泡茶。在完全沒有“網(wǎng)絡(luò)名人條件和網(wǎng)絡(luò)名人特征”的情況下，皇茶的品牌被別人搶先了，模仿了一個(gè)類似的產(chǎn)品線。稍微重新包裝后，以加盟連鎖的方式推出。一下子，廣東各地都出現(xiàn)了各種各樣的御茶店，連創(chuàng)始人都無法為自己的店鋪“認(rèn)同”。可以說他們生的孩子都是白白送人的。如果你經(jīng)歷了這些情況，你就會(huì)被壓垮，不可能創(chuàng)造出今天的開心茶。這次“失敗”的經(jīng)歷給了聶云塵寶貴的一課，也正是通過這個(gè)原因，所有的新店主才能掌握一個(gè)重要的教訓(xùn)。我們換個(gè)角度來看：首先，為什么一個(gè)地級市偏僻角落的小店里還會(huì)有文案？原因很簡單：大多數(shù)同質(zhì)產(chǎn)品導(dǎo)致消費(fèi)者沒有轉(zhuǎn)換成本。也就是說，你可以換一個(gè)你想喝的。其實(shí)也差不多。隨便選吧。奶茶店的優(yōu)勢，另一方面也是最大的問題。——因?yàn)橥顿Y小，起步容易的優(yōu)勢，存在選擇多，競爭激烈等諸多問題。所以茶品牌其實(shí)很難建立護(hù)城河。比如貢茶品牌，因?yàn)樘崆白?，只能改名為“四云奶蓋貢茶”；省原來叫50蘭的品牌也被提前注冊了商標(biāo)。來大陸后只能改名為“一點(diǎn)點(diǎn)”。所以在裝修、產(chǎn)品、名稱這三點(diǎn)上，有吸引人的亮點(diǎn)，也就是搶占市場的機(jī)會(huì)；投機(jī)取巧的人對此心知肚明。他們只要搶著買一個(gè)名牌或者一個(gè)名字好聽的新品牌，就能在市場上占得先機(jī)。

那些提前注冊了商標(biāo)的公司，借著別人的名氣或者找了個(gè)好名字，全力以赴推出加盟連鎖。但奇怪的是：如果真的那么簡單，為什么這些付費(fèi)加入的人最后大部分都經(jīng)營不好？就像御茶這個(gè)品牌，雖然是白送給別人的，但是很多名為御茶的連鎖店在市場上出現(xiàn)了開心茶之后就開始逐漸沒落了。在這里你可以知道——的品牌知名度只是一個(gè)開始。事實(shí)上，這些“借殼”加盟商的品牌在0到1期間就從市場上消失了。肯定還有其他原因。但是到底為什么呢？是因?yàn)橄M(fèi)者喜歡嘗試新鮮事物，讓喜茶有機(jī)會(huì)瞬間成為網(wǎng)絡(luò)名人嗎？從某種程度上說，這是對的，但實(shí)際上還有更大的原因。我們換個(gè)角度，更具體地問問題：茶能不能用來培養(yǎng)消費(fèi)者，讓他們經(jīng)常想起。有時(shí)候覺得特別難受，有了就特別滿足，感覺像是戀愛了？答案是：對我胃口。胃口會(huì)被培養(yǎng)起來。比如一個(gè)人在異鄉(xiāng)，時(shí)不時(shí)會(huì)想起母親的拿手菜。胃口是一種護(hù)城河，就像東西南北各省都吃不慣家鄉(xiāng)味。任何裝修風(fēng)格都可以輕易復(fù)制，但在茶，決定命運(yùn)的是產(chǎn)品的獨(dú)特性。也就是說，成功的基因在于產(chǎn)品。不了解打磨產(chǎn)品的邏輯，根本無法復(fù)制成功的經(jīng)驗(yàn)；那些講求快捷店鋪展示，專做加盟連鎖的企業(yè)，表面上看，其實(shí)很少注重產(chǎn)品打磨，因?yàn)橘嶅X太麻煩。麻煩的人可以分為兩種：一種習(xí)慣模仿，喜歡快速來錢；另一種是專心做自己喜歡的事，然后把生命延長的關(guān)鍵點(diǎn)放在別人手里。這兩種人是完美的一對。所以最吃虧的永遠(yuǎn)是那些嫌麻煩花不了——元的新手店主，只能自我安慰，就像交學(xué)費(fèi)一樣(雖然也找過各種原因，但還是沒想清楚真正的原因)。先說產(chǎn)品打磨的重點(diǎn)。據(jù)喜茶創(chuàng)始人聶云臣介紹，剛開始的時(shí)候，一個(gè)人會(huì)經(jīng)常介紹各種創(chuàng)新口味給顧客嘗試。因?yàn)閬淼昀锏念櫩筒欢?，他?huì)多花些時(shí)間聊，然后逐漸摸清顧客的喜好，總結(jié)出最適合大眾口味的最佳產(chǎn)品。好的產(chǎn)品不是用價(jià)格特別高的原材料做的；好的產(chǎn)品并不是通過情懷或者幾乎什么都帶的包裝就能賣出更高的價(jià)格。如果你定的價(jià)格高，可能會(huì)暢銷一段時(shí)間；但是如果有人模仿類似的口味，而且比你便宜，那你就完了。產(chǎn)品開發(fā)的邏輯，相對于毛利率、價(jià)格等因素來說，是應(yīng)該把更多的重點(diǎn)放在如何做出好的口感和味道上，然后再考慮其他的事情。就像剛剛上市的“知止黑緹”產(chǎn)品一樣，首先要考慮產(chǎn)品本身味道好不好(讓客戶試口味)，然后攻克技術(shù)(和成本)。不要只找口味好的產(chǎn)品，第二點(diǎn)是不給別人(競爭對手)留有余地，把價(jià)格緊緊定在毛利率不高，但可以讓自己有生存空間的范圍內(nèi)。這是一款真正的好產(chǎn)品！總結(jié)一下，就是用獨(dú)特的產(chǎn)品占領(lǐng)市場，在定價(jià)上有競爭力。請把這些單詞來回讀幾遍。如果你能深入了解他們，你就有機(jī)會(huì)成為那些賺錢的奶茶店的20%但對很多人來說，這些詞就像寫在菜單上的“一點(diǎn)鹽”一樣抽象，像沒有學(xué)過藝術(shù)的人看不懂的藝術(shù)品，所以，一杯“好茶”這樣的形而上的概念是不夠的；對于產(chǎn)品打磨，一定要有“結(jié)構(gòu)化”的認(rèn)知，才能做出最好的回答。

一杯茶分三類：【茶底】原料主要分為：紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶(其實(shí)綠茶、熟茶、紅茶，三個(gè)茶類)、花茶、浸膏(你以為我會(huì)告訴你，這個(gè)會(huì)摻糖漿嗎？)加分：茶香明顯的口感辨識度降低：焦味、苦味、澀味明顯、浸泡時(shí)間不正確導(dǎo)致的口感較淡【牛奶】原料主要分為：全脂、高脂、奶精、奶粉(也有人將煉乳與配料混合以增強(qiáng)奶味)。加分：濃濃的奶味和茶澀的口感平衡(比如不加港式奶茶。)減法：奶味太淡，奶味被稀釋，茶味【配料】增加多樣：布丁、燕麥、西米、珍珠(大珍珠也叫)、椰子、紅豆、仙草、芋頭、冰淇淋、阿華田、可可、養(yǎng)樂多、水果切塊(果汁、濃縮果味)、金桔、話梅等。以及香料、奶酪、肉桂、抹茶、芝麻等調(diào)味料.影響茶湯口感的：焦糖、蜂蜜、楓糖漿、白糖漿、黑糖漿、冰塊(沒錯(cuò)，冰塊的多少也會(huì)影響茶湯的口感和香氣)，還有汽水。新產(chǎn)品最具變化的部分是發(fā)現(xiàn)了3354種成分。當(dāng)然也不排除榴蓮、芋頭、香蕉等添加劑搗成茶湯的創(chuàng)意組合。產(chǎn)品打磨方式規(guī)范后，可以看到除了【茶底】和【奶】的比例控制，這么多【配料】相乘還能產(chǎn)生上千種不同的組合。因此，僅僅拋光產(chǎn)品就能帶來許多好處。除了給顧客豐富的新鮮感，主要是在市場競爭中差異化，讓消費(fèi)者產(chǎn)生味覺依賴，幫助品牌建立第一印象。3354比如喜茶的芝士奶蓋。這里總結(jié)一下：所謂的產(chǎn)品特色，大部分只是適當(dāng)?shù)谋壤?提升茶湯的香氣和口感)，少數(shù)的配料(增加產(chǎn)品特色和新鮮度)就能打造出市場的競爭利器。有趣的是，如果你在《配料》成功地嘗試了一次，市場的反應(yīng)會(huì)讓你像中了一樣興奮。這才是茶值得玩味的地方。當(dāng)然，開一家盈利的奶茶店不僅僅是產(chǎn)品打磨。“產(chǎn)品為王”只是第一條。如果你只是想問：什么樣的勾兌飲料能賣的好！那你大概還是不明白。雖然產(chǎn)品打磨是核心，但主要還是看你的人接受的喜好。至于如何有效調(diào)整，以后會(huì)陸續(xù)介紹的內(nèi)容就是讓你獲得全面準(zhǔn)確的決策能力。