餐廳營銷策劃方案？讓餐廳在社區(qū)火起來有三種方式：以社區(qū)老人為切入點，以“孝文化”為主題打動老人，以“千島湖燉菜”為亮點檔，既展現(xiàn)了江南美食特色，又提高了上菜速度，讓高端酒店菜品成功空降居民社區(qū)，銷售火

餐廳營銷策劃方案？

讓餐廳在社區(qū)火起來有三種方式：以社區(qū)老人為切入點，以“孝文化”為主題打動老人，以“千島湖燉菜”為亮點檔，既展現(xiàn)了江南美食特色，又提高了上菜速度，讓高端酒店菜品成功空降居民社區(qū)，銷售火爆。

餐廳開業(yè)營銷策劃：“孝”品牌的開業(yè)一定要有主題，不管是大店還是小店。將餐廳的主題確定為“孝文化”是由位置決定的。由于門店位于居民區(qū)，該區(qū)域的“留守老人”成為了突破口，這個群體是快速的溝通渠道，也是有效的溝通對象。

首先，年輕人白天上班，平時不能見面，老年人經(jīng)常見面聊天。通過他們的口口相傳，更多的人可以最快的知道餐廳的名字。其次，大型社區(qū)的飯菜多由老人的子女承辦，至于去哪里吃，老人的口碑和意見是家庭聚餐的首選。

主題確定了，開店后的幾個營銷措施都會緊緊圍繞這個主題展開。1策劃只要老人來了就有獎。中秋節(jié)那天，餐廳推出了老年人活動。活動時間為9月30日至10月26日(重陽節(jié))晚八點。凡在活動期間帶60歲以上老人到魅力大廚餐廳就餐，每桌199元送一張，398元送兩張，以此類推。分為兩部分：原票由客戶保留，副票上印有客戶的地址、電話、身份證號，由客戶寫清楚后投入前廳的箱。10月26日晚8點19分，將舉行老年人儀式。當(dāng)晚，現(xiàn)場就餐的6位老人將抽出本次活動的幸運老人，其中“幸福如東海獎”10位，“南山長壽獎”20位，共計30位幸運老人(參加本次的6位老人將獲得精美禮品一份)。參加本次的老人100%。沒有獲得“幸福如東海”、“長壽如南山”獎項的，將獲得魅力大廚餐廳(杭州醬鴨特色菜)的“健康幸?！豹?。

策劃重陽節(jié)10月17日-10月26日(重陽節(jié))開老人宴。在這十天里，每天會請六桌60歲以上的老人到店里免費用餐。酒店要提前聯(lián)系小區(qū)居委會，居委會通知60歲以上的老人并排安排，一天6桌，十天60桌，總共600位老人。如此一來，必然會在社區(qū)老年群體中引起轟動。每桌的成本大概在200-300元，但必須做成800元一桌的標(biāo)準(zhǔn)。烹飪過程比平時更用心，菜品要養(yǎng)生，適合老年人。

3計劃讓老人在食物上有九折優(yōu)惠。餐廳自稱“無折扣店”。所有菜品不打折，60歲以上老人除外。一桌10個人中有一個60歲以上，全桌可以享受10%的優(yōu)惠。為了讓行動不便的老人也能享受到酒店的美味，魅力廚師餐廳的外賣不需要用盒子包裝，產(chǎn)品和酒店的一模一樣，直接送到客人家里。目前，免費送餐活動只有60歲以上的人才能享受。