螃蟹蒸時(shí)間怎么算？蒸蟹時(shí)間從開水入鍋開始計(jì)算，蒸的時(shí)間不能少于15分鐘。先把水燒開，然后大火蒸5分鐘左右，再繼續(xù)小火。3-2斤以下的蟹繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4斤的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4斤以上的繼續(xù)蒸

螃蟹蒸時(shí)間怎么算？

蒸蟹時(shí)間從開水入鍋開始計(jì)算，蒸的時(shí)間不能少于15分鐘。先把水燒開，然后大火蒸5分鐘左右，再繼續(xù)小火。3-2斤以下的蟹繼續(xù)蒸10分鐘左右，3-4斤的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4斤以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。體重每增加1.2，蒸的時(shí)間就會(huì)增加2分鐘左右。

蒸螃蟹要蒸幾分鐘？

螃蟹2只以下，大火蒸6分鐘，燉3分鐘。

螃蟹2-3對(duì)，大火蒸8分鐘，燉5分鐘。

螃蟹3-4對(duì)，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。

4只以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分鐘，燉10分鐘。

蒸螃蟹需要冷水。

螃蟹在冷水鍋里蒸的時(shí)候，螃蟹是慢慢加熱的，不知不覺就會(huì)把螃蟹蒸熟。一般很少掉腿，減少螃蟹的掙扎，蟹黃的蟹膏也不會(huì)漏出來。在蒸鍋里的水中加入料酒、蔥、姜等去腥增香的材料，也能起到更大的作用。

蒸螃蟹一定要肚子朝上。

蒸螃蟹的時(shí)候要翻面，防止蟹膏流出蟹腳，也可以防止螃蟹斷腳。

蒸螃蟹要蒸幾分鐘？

蒸螃蟹需要幾分鐘。答案是： 20分鐘。首先，把買來的螃蟹洗干凈。因?yàn)樗鼈冮L期生活在海里，身上會(huì)帶著細(xì)菌和臟東西，所以必須用刷子清洗。然后把它們放在一個(gè)盤子里，記住繩子一定不能拿走，否則它會(huì)跑掉。那就麻煩了。在涼水里的盤子上放一個(gè)架子，把螃蟹放在盤子里，在螃蟹上撒幾滴白醋，這樣蒸出來的螃蟹吃起來會(huì)很新鮮，看起來也很特別。然后蒸20分鐘，就OK了。

蒸螃蟹要蒸幾分鐘？

大約20分鐘。

螃蟹，不要叫螃蟹，節(jié)肢動(dòng)物，軟體動(dòng)物。這些生物的遺傳物質(zhì)復(fù)雜，差異很大，往往多達(dá)100多對(duì)。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、大閘蟹、清水蟹)和梭子蟹。我國蟹類資源豐富，其中以長江下游的固城湖、太湖、高郵湖、陽澄湖、謝樓、興化、洪澤湖所產(chǎn)的蟹類為上品。

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不同重量的螃蟹需要不同的清蒸時(shí)間。大火把水燒開，直到沸騰。將洗好的螃蟹放入蒸鍋中，將蔥姜切片放入其中，可以去除腥味，使螃蟹保持新鮮。一般半斤以上(250g)的螃蟹要蒸20分鐘左右，六兩左右(300g)的螃蟹要蒸25分鐘才能完全殺菌。不到半斤重的螃蟹，水燒開后只需要蒸12分鐘。

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一般螃蟹都是蒸二十分鐘到半小時(shí)左右。螃蟹的種類很多，有大有小，所以蒸螃蟹的時(shí)間也會(huì)不一樣。小一點(diǎn)的螃蟹，蒸的時(shí)間會(huì)短一點(diǎn)。螃蟹大了，蒸的時(shí)間自然就長了。蒸螃蟹應(yīng)該需要恰到好處的時(shí)間。時(shí)間短的話螃蟹不會(huì)熟，時(shí)間長了螃蟹就不好吃了。當(dāng)螃蟹的殼由深綠色變成紅色時(shí)，那螃蟹就熟了。

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蒸螃蟹2小時(shí)(煮開后計(jì)時(shí))

螃蟹2只以下，大火蒸6分鐘，燉3分鐘。

螃蟹2-3對(duì)，大火蒸8分鐘，燉5分鐘。

螃蟹3-4對(duì)，大火蒸12分鐘，燉8分鐘。

4只以上螃蟹(包括海蟹)大火蒸15分鐘，燉10分鐘。

蒸和燉的時(shí)間要把握好。根據(jù)蟹的大小選擇不同的烹飪時(shí)間。如果時(shí)間短，螃蟹就沒熟。時(shí)間過長，蟹肉失水收緊，口感變差。只有時(shí)間剛剛好，才會(huì)好吃。

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蒸螃蟹需要幾分鐘，取決于螃蟹的品種、重量、雌雄等因素。比如兩只左右的河蟹，煮熟后至少要蒸半個(gè)小時(shí)，因?yàn)楹有返男犯嗪茈y蒸。如果海蟹蒸的時(shí)間少，半斤紅蟹蒸15分鐘就能吃，1斤到2斤梭子蟹蒸25分鐘就能吃。

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蒸鍋燒開后，放入螃蟹，蒸5分鐘左右

2歲以下的蟹，清蒸要持續(xù)10分鐘左右，3 ~ 4歲以下的蟹，清蒸要持續(xù)12分鐘左右，4歲以上的蟹，清蒸要持續(xù)15分鐘左右。通常體重每增加1-2，蒸的時(shí)間增加2分鐘左右。