什么茶葉屬于堿性的？答：發(fā)酵茶。如沱茶紅茶、熟普洱茶、紅茶，都屬于堿性茶。胃寒不好的，多喝暖胃。一般發(fā)酵茶屬于堿性茶，未發(fā)酵茶屬于酸性茶，比如綠茶。堿性茶一般是發(fā)酵茶，酸性茶一般是指剛炒烘焙的綠茶。希

什么茶葉屬于堿性的？

答：發(fā)酵茶。

如沱茶紅茶、熟普洱茶、紅茶，都屬于堿性茶。胃寒不好的，多喝暖胃。

一般發(fā)酵茶屬于堿性茶，未發(fā)酵茶屬于酸性茶，比如綠茶。

堿性茶一般是發(fā)酵茶，酸性茶一般是指剛炒烘焙的綠茶。

希望以上回答對你有所幫助。

什么茶葉屬于堿性的？

根據(jù)權(quán)威科學(xué)實驗，不同茶葉的酸堿度是不一樣的：綠茶偏堿性，紅茶酸性最強(qiáng)，綠茶和普洱茶酸性居中，但從數(shù)值上看，茶葉沖泡后的茶湯大多呈酸性，這與鮮葉的嫩度和加工方法密切相關(guān)。大部分茶葉pH值呈酸性，但對飲茶者來說卻是堿性食物。

什么茶葉屬于堿性的？

大多數(shù)茶類產(chǎn)品，如綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶等，pH值測定呈弱酸性，PH值一般在5.5-6.5左右。

事實上，使茶湯呈酸性的物質(zhì)主要是“茶多酚”和“單寧酸”。

這些酸性物質(zhì)比較豐富，溶出很快，但后期茶堿類物質(zhì)開始溶出，所以茶湯是酸性的。因為酸性物質(zhì)更容易刺激腸胃。茶湯呈酸性，這可以解釋為什么腸胃不好的人不能喝太濃的茶湯。

茶湯雖然是酸性的，但堿性食物不是由pH值決定的，而是由它在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”決定的?？茖W(xué)上講，茶葉中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后變成堿性溶液。

所以，茶是堿性食物。

什么茶葉屬于堿性的？

紅茶是堿性發(fā)酵茶。

紅茶是六大茶類中的一種發(fā)酵茶。茶葉呈紅褐色或黑色，沖泡的茶湯呈鮮紅色或橙紅色。其茶味醇厚，果香濃郁。紅茶在人體內(nèi)的水解產(chǎn)物是堿性的，所以紅茶是堿性食品。

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綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶、黃茶都是堿性茶，而且是弱堿性。pH值主要是根據(jù)食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物來劃分的。如果代謝中硫、氯、磷較多，則為酸性，鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等陽離子為堿性。所以茶葉是堿性的(弱堿性)，而茶湯是酸性的，所以是茶。

茶葉酸堿度對照表？

第一，普洱茶。

PH值測試后，鮮普洱茶大多在6-7之間，為弱酸性，而測試的熟茶和陳年普洱茶為弱堿性，因為熟茶和陳年生茶經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。

二、我們順便看看其他茶的酸堿度：

綠茶的酸度最弱，花茶、紅茶、烏龍茶的酸度相對較強(qiáng)。比如龍井茶的PH值在6.5以下，大紅袍的PH值在6.8左右。

三、茶葉沖泡時間對pH值的影響：

一般短時間沖泡的茶湯PH值在5.5-6.5左右，沖泡15分鐘以上的茶湯酸度略強(qiáng)于短時間沖泡的茶湯，但延長時間后酸度基本不變。因此，腸胃不好的愛茶人士應(yīng)避免飲用沖泡時間較長的茶湯。

四。不同嫩度茶葉的pH值比較；

成年茶葉比芽茶略酸，也就是說，茶葉越嫩，酸性越弱。

動詞（verb的縮寫）新茶和老茶的pH值比較：

新沏的茶茶多酚和含量較高，性質(zhì)偏寒，一般為弱酸性，所以對胃有一定的刺激作用。

經(jīng)過一段時間的陳釀，茶葉中所含的物質(zhì)通過轉(zhuǎn)化變得醇厚，茶葉的性質(zhì)也開始變得溫和，酸性逐漸轉(zhuǎn)為堿性。

我們平時吃的高蛋白會讓胃發(fā)酸。如果我們喝堿性的老茶或者熟茶，就會中和，所以我們總說熟茶或者老茶會養(yǎng)胃。