韓式辣椒醬的做法？食材：辣椒面(？)500g國(guó)民醬粉(？)500g糖瘦(？)500g熱水(？2個(gè)250g*2碗；糯米糊(？)300g(糯米粉100g，熱水200g)；鹽(一般精鹽)150g(攪拌3次，

韓式辣椒醬的做法？

食材：辣椒面(？)500g國(guó)民醬粉(？)500g糖瘦(？)500g熱水(？2個(gè)250g*2碗；糯米糊(？)300g(糯米粉100g，熱水200g)；鹽(一般精鹽)150g(攪拌3次，融化均勻)；兩種白酒(52以上)，瓶蓋，正宗韓式辣椒醬做法1、辣椒粉2、青果醬粉3、糖漿4、糖漿用熱水煮沸5、混合粉3360青果醬粉辣椒粉熱水鹽，全部放在一起攪拌均勻6、用熱水，一半倒入混合粉，一半倒入糖漿煮沸用糖漿煮沸。7.將糯米糊加入混合粉中，慢慢攪拌均勻。攪拌時(shí)加入兩個(gè)瓶蓋的白酒，建議用52度以上的白酒。8.攪拌后，辣椒醬就做好了。第一天放在室溫下，讓醬料和辣椒粉充分浸泡，有利于后期糯米粉和糖漿發(fā)酵好。等15 ~30天再吃。9.將密封罐清洗干凈，曬干，滅菌，第三天放入密封罐中，冬季放在避光陰涼處。注意：裝罐的時(shí)候不能太滿，發(fā)酵太猛，怕太滿。10.辣椒醬做好了。

韓國(guó)辣醬家常做法？

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蘋(píng)果洗凈，去核，切成小塊，洋蔥切成小塊。

2/5

將切好的蘋(píng)果塊、洋蔥塊、蒜瓣、生姜放入攪拌機(jī)中，搗成泥狀倒出。

3/5

鍋內(nèi)倒入食用油，燒熱，倒入攪拌好的蘋(píng)果洋蔥汁，小火翻炒至粘稠。

4/5

然后加入料酒、醬油、糖、醬油、醋、辣椒粉，攪拌均勻。

5/5

開(kāi)中小火，煮濃。大約需要十分鐘。

韓式剁椒醬做法？

1.將紅辣椒洗凈，在陰涼處晾干，以去除辣椒中的水分。(也可以用干布把紅辣椒一個(gè)一個(gè)擦干凈)

2.將紅辣椒切成指甲蓋大小的小塊。(不一定太統(tǒng)一)

3.姜蒜切塊(越小越好吃，視覺(jué)上不會(huì)搶紅辣椒的風(fēng)頭)

4.提前清洗所有砧板、菜刀和盛有剁碎辣椒的容器。最好在陽(yáng)光下曬干，保證所有工具和容器不能留有油污和生水。小家庭泡椒量少，可以把所有食材放在案板上，撒上鹽拌勻。(在木質(zhì)案板上攪拌的好處是，食物上的水分可以在攪拌過(guò)程中被木質(zhì)案板吸收。)

5.將剁碎的辣椒放入特制的腌制陶瓷缸中(建議去市場(chǎng)買一些這種美觀實(shí)用的缸)。倒入白酒后，搖晃罐子，使里面的成分均勻分布。

6.不要灌滿罐子，在瓶口留一定空間，蓋緊，放在室溫下再發(fā)酵1-2天，最后轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏。3天后食用。(量大的話要7天后吃，味道更好)

韓式剁椒醬做法？

一個(gè)

先將各種調(diào)料、豆瓣醬、糖、味精、鹽放入鍋中，燒開(kāi)，放入碗中冷卻。

2/6

然后準(zhǔn)備紅辣椒，切成小塊。

3/6

剝下蒜皮備用。

4/6

然后準(zhǔn)備蘋(píng)果，去皮，去核，切成小塊。

5/6

然后將紅辣椒、大蒜和蘋(píng)果放入料理機(jī)中搗碎成泥。

6/6

然后用泥紅辣椒、大蒜、蘋(píng)果攪拌調(diào)料，再放入玻璃瓶中發(fā)酵幾天，辣椒醬就做好了。