蛋撻液怎么做？如果你想自己做蛋撻液，比較簡(jiǎn)單的方法是把牛奶加熱，加入白糖，攪拌均勻。然后打碎蛋液，攪拌到牛奶里。然后攪拌均勻，放入蛋撻殼中。如果沒(méi)有烤箱，可以用電餅鐺做蛋撻。要考慮到他的成熟度和糊的問(wèn)

蛋撻液怎么做？

如果你想自己做蛋撻液，比較簡(jiǎn)單的方法是把牛奶加熱，加入白糖，攪拌均勻。然后打碎蛋液，攪拌到牛奶里。然后攪拌均勻，放入蛋撻殼中。如果沒(méi)有烤箱，可以用電餅鐺做蛋撻。要考慮到他的成熟度和糊的問(wèn)題。

蛋撻液怎么做？

1.將牛奶、鮮奶油、玉米淀粉和砂糖放入碗中，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻，加熱至沸騰，冷卻備用。冷卻后加入蛋黃，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，得到塔液。

2.現(xiàn)成的木薯粉放在烤盤里(買來(lái)的木薯粉放在冷凍層。制作前需要提前取出解凍20分鐘左右。也可以前一天晚上從冰柜里拿出來(lái)放冰箱，直接就可以做了。)，這里我放了紅色的葡萄干，喜歡紫薯、黃桃、蔓越莓、藍(lán)莓、紅豆的也可以根據(jù)自己的喜好選擇。

3.不灌塔液，八分就好?？鞠涮崆邦A(yù)熱到210，中層烤25分鐘。

4.正常情況下中層是210烤25分鐘，但我總感覺(jué)之前的烤色很淡?？赡苊總€(gè)人家里的烤箱不一樣，所以這次在第20分鐘，也就是還剩5分鐘的時(shí)候，拿出來(lái)放下，然后放在上層繼續(xù)烤5分鐘。結(jié)果非常理想。

蛋撻液家常做法簡(jiǎn)單？

【食材】:牛奶1袋(240ml)、雞蛋2個(gè)、糖40g、黃油撻12個(gè)。

[練習(xí)]:

1.將雞蛋、牛奶和糖打碎，放入一個(gè)大碗中。不加奶油和煉乳，可以減少很多熱量的攝入，避免吃的時(shí)候感覺(jué)甜膩，解決家里沒(méi)有這些食材的問(wèn)題。用家家都有的常見(jiàn)食材，雞蛋、牛奶、白糖，可以組合成蛋撻的食材。太簡(jiǎn)單了。

2.用抽蛋把雞蛋攪拌完全，白糖攪拌完全融化。不用打蛋可以用筷子，兩根筷子就行。相比這種打蛋，攪拌時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

3.如果家里有篩網(wǎng)，可以過(guò)濾攪拌好的蛋撻?？窗?！篩子可以過(guò)濾掉很多攪打好的泡沫和一些攪碎不徹底的蛋清小顆粒。過(guò)濾后的蛋撻液滑潤(rùn)細(xì)膩，放入撻皮，烤出來(lái)的蛋撻里面的味道特別細(xì)膩。如果沒(méi)有網(wǎng)篩，可以省去這一步。用小勺撇去浮沫，顆粒不會(huì)沉底。

4.這是過(guò)濾后的蛋撻液，和過(guò)濾前的不一樣。

5.把蛋撻皮從冰箱里拿出來(lái)直接用。不需要提前拿出來(lái)。軟化后打開(kāi)容易變形，要凍牢，打開(kāi)后放入烤盤。將蛋撻液倒入蛋撻皮中?？梢蕴?2個(gè)蛋撻皮，9分鐘就能填好。如果喜歡吃多種口味，可以在每個(gè)蛋撻中加入一些小配料，如葡萄干、蔓越莓干、蜜豆等。

6.烤箱提前預(yù)熱5分鐘，蛋撻送入烤箱中層，分別在200和220烘烤15-25分鐘。不同的烤箱需要不同的烘烤時(shí)間。

7.將蛋撻烤至撻皮邊緣被覆蓋，撻液表面燒焦。

8.烤蛋撻是熱烤熱吃的。它們外脆內(nèi)甜，味道鮮美。難得在外面買新鮮出爐的，或者自己在家做，想吃的時(shí)候總是新鮮的。

吃完。

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材料：蛋撻17個(gè)，純牛奶一瓶，低筋面粉15g，蛋黃3個(gè)，白糖60g，煉乳15g。

操作步驟：

第一步：首先準(zhǔn)備好所有食材，蛋撻皮提前解凍，稱好食材。

第二步：3360分離蛋白，只分離蛋黃。用打蛋器把蛋黃攪拌均勻。

第三步：3360將牛奶、低筋面粉、蛋黃、白糖、煉乳混合攪拌均勻。

第四步：攪拌均勻，過(guò)篩無(wú)顆粒，做成蛋撻液。

第五步：3360將過(guò)篩后的蛋撻液倒入蛋撻皮中，淋7分鐘。

第六步烤箱提前10分鐘：預(yù)熱，上下管220度。預(yù)熱后，將蛋撻放入烤箱烘烤20分鐘。

第七步：烤至表面金黃，即蛋撻皮酥脆，蛋撻液膨脹即烤。