驢打滾的做法？材料：黃豆花生200克，黃豆多一點，糯米粉195克，土豆淀粉45克，玉米油50克，糖35克，牛奶230克。第一步：將大豆和花生清洗干凈，瀝干水分。然后倒入鍋中，小火慢炒，炒至熟香。第二步

驢打滾的做法？

材料：黃豆花生200克，黃豆多一點，糯米粉195克，土豆淀粉45克，玉米油50克，糖35克，牛奶230克。

第一步：將大豆和花生清洗干凈，瀝干水分。然后倒入鍋中，小火慢炒，炒至熟香。

第二步：準(zhǔn)備皮，糯米粉195克，土豆淀粉45克，玉米油50克，白糖35克，牛奶230克。將所有材料放入一大碗糯米粉中，攪拌成無面團(tuán)面糊。最好攪拌一會兒。

第三步：將面糊放在方形盤子上，蒸25分鐘。

第四步：蒸面糊的時候，把豆子和花生放入破壁機(jī)，打成粉。把它們過篩，這樣味道會更細(xì)膩。

第五步：取出冰箱里凍好的豆瓣醬，再次翻炒待用。

第六步：鋪上豆粉，取出餅放在豆粉上，兩面沾一下，搟薄均勻。鋪豆沙餡，抹平，卷緊。

第七步：切成等份，放入盤中。

驢打滾的做法？

糯米粉300克，分多次加入少量溫水，攪成團(tuán)，揉成面團(tuán)，上碟抹油，將面團(tuán)放入平鍋，開大火，隔水蒸20分鐘，取出保鮮膜晾干至溫?zé)?，將熟黃豆粉50克過篩到案板上，放入面團(tuán)，搟成長方形面餅，均勻涂上豆沙餡，卷起來切成小塊，撒上黃豆粉。

驢打滾的做法？

滾驢，北京小吃

主料是糯米粉130克，玉米淀粉10克。

輔料水80克細(xì)糖10克豆沙餡適量大豆25克熱水30克

在驢上打滾的行為

1.先做黃豆。黃豆洗干凈后，煎鍋里沒水沒油，把黃豆放進(jìn)鍋里。

2.將黃豆用小火炒至棕色，約13分鐘。

3.炒好的黃豆可以看到不同的顏色。將炒好的黃豆放入研磨杯中，制成粉末。過篩備用

4.現(xiàn)在做糯米皮，糯米粉，淀粉。

5.用30克熱水溶解10克糖

6.將糖水倒入糯米粉中，加水，邊倒邊攪拌。

7.最后用手揉成軟粉。

8.給盤子抹上油，把面團(tuán)均勻地鋪在盤子上。

9.水開后，大火蒸15到18分鐘。

10.蒸湯圓

11.把保鮮袋兩邊的連接處剪開，留下一邊不剪。放入不那么燙的湯圓，用搟面杖通過保鮮袋搟出一個小長方形。

12.在保鮮袋里撒點豆粉，然后把湯圓放進(jìn)去。

13.在湯圓上撒上豆粉，然后卷起來。這個時候滾就容易多了。

14.搟成薄薄的長方形后，把紅豆餡放進(jìn)去。如果紅豆餡很難擦，可以用手隔著保鮮袋壓著擦。

15.將保鮮袋的另一面切開，用搟面杖將面團(tuán)搟開，搟緊。

16.把它卷起來，用刀切開，撒上一些黃豆。

烹飪技巧1。水量的多少取決于糯米粉的吸水性。糯米面團(tuán)可以揉成軟面團(tuán)，慢慢加入適量的水；

2.蒸好的糯米團(tuán)如果還沒有用過，要用保鮮膜或蓋子蓋好，防止風(fēng)干；

3.剛開始很難搟出湯圓，撒上豆粉就很容易搟出湯圓；

4.不要在尾巴上涂餡料；

5.卷的時候一定要卷緊；

6.用刀蘸水切湯圓比較容易。