牛排的腌制方法做法？腌料：醬油2勺，麻辣醬油1勺，油2勺，胡椒粉少許，雞精少許。調(diào)料：糖1勺，醬油1勺，鹽適量，玉米淀粉少許，番茄汁少許，蔥花少許，水少許，黑胡椒少許。1.我選擇的食材是鮮醬油，蒜，姜

牛排的腌制方法做法？

腌料：醬油2勺，麻辣醬油1勺，油2勺，胡椒粉少許，雞精少許。

調(diào)料：糖1勺，醬油1勺，鹽適量，玉米淀粉少許，番茄汁少許，蔥花少許，水少許，黑胡椒少許。

1.我選擇的食材是鮮醬油，蒜，姜，蔥，黑胡椒，還有一些紅酒在里面，讓牛肉透著紅酒的味道。最后，我反復(fù)翻轉(zhuǎn)牛排，使其表面覆蓋著腌制材料。

2.腌制牛排的時間一般為20-40分鐘。腌制的時間越長，味道越好。鹵料的選擇有很多，可以根據(jù)不同的口味來選擇。

牛排的腌制方法做法？

食品

牛排500克粗鹽，適量迷迭香，2個檸檬(去皮)，1百里香，6株植物。

6瓣大蒜橄欖油15毫升黃油30克

1.首先，腌制牛排。先將粗鹽、檸檬片、蒜瓣、百里香依次涂抹在牛排上，然后用保鮮膜包好，冷藏至少4小時。

2.然后取出牛排，晾涼1小時；用紙將牛排擦干水分，然后在牛排表面涂上橄欖油。

3.大火燒熱鍋，放入牛排煎熟，可以加也可以不加一點(diǎn)油。然后把牛排翻面，讓它均勻受熱。底層肉呈棕色時，將牛排翻面，煎5分鐘左右。

4.轉(zhuǎn)小火，加入黃油，澆在牛排上，讓黃油的油脂滲透到牛排里；加點(diǎn)迷迭香、百里香、蒜瓣，讓牛排更入味；出鍋取汁，切塊，快速上菜。

牛排的腌制方法做法？

材料

黃油、醬油、黑胡椒、洋蔥、蒜片、料酒、牛肉。

工作方法

1.將牛肉切成6mm左右的大塊。注意不要順著肉的紋理切，切掉周圍的白筋膜，在肉中間多切幾條白筋，否則肉炸的時候會收縮變形。肉的表面可以用松肉錘松掉。不用拍刀背或者用牙簽扎眼睛就能做到。我什么都沒有，所以我用刀刮肉。

2.用黑胡椒、醬油、料酒拌勻調(diào)味，然后切兩片蔥、蒜片拌入。在冰箱里冷藏兩個小時。這個時候就不需要放鹽了，不然肉就硬了。炒之前放鹽就行了。

3.給鍋涂上黃油。如果沒有黃油，可以用色拉油。大火加熱鍋，讓牛肉里的水分快速鎖住。然后，換成小火，煎成自己喜歡的樣子。

腌牛排的正確方法？

食材：牛排適量

調(diào)料：色拉油少許，鹽少許，胡椒粉少許。

練習(xí)：

1.牛排解凍后，用廚房紙擦干，抹上油，撒上鹽和現(xiàn)磨的胡椒粉。如果有西式香料，比如百里香，牛至也可以撒一點(diǎn)來提味，放入冰箱腌制1小時。最后30分鐘應(yīng)保持在室溫下。

2.熱鍋，要很燙，放入牛排，大火煎3-4分鐘，翻面，繼續(xù)大火煎3-4分鐘。

3.做醬。牛排出鍋后，將蔥蒜末放入煎好的牛排的熱油鍋中，大火翻炒，倒入牛肉湯，大火煮至湯汁收干。然后加入玉米淀粉，可以增加液體的稠度，最后調(diào)味。

4.最后，把醬汁倒在牛排上，用一些蔬菜裝飾。看起來又好又好吃。

腌牛排的正確方法？

我們在家里自己做牛排的時候，鹵制方式大多是直接鹵制，很多細(xì)節(jié)會被忽略。除了牛肉部位的選擇，牛肉的腌制也非常注重細(xì)節(jié)。每一個環(huán)境都很重要，從取出牛排到腌制到煎牛排。只有這些環(huán)境都做好了，鹵出來的牛排才好吃。下面介紹如何腌制牛排，如何做得和餐廳一樣好吃。

[牛排腌制]

1.牛肉買回家清洗后，先瀝干水分，再用廚房紙吸干牛排上的水分；

2.先在牛肉兩面撒一層薄薄的海鹽。如果沒有海鹽，可以用普通鹽。畢竟我們國家普通家庭都是用普通鹽。撒上鹽，然后用手充分揉搓。

3.在牛肉兩面撒上胡椒粉，然后用手充分揉搓，撒上少量淀粉，揉搓均勻。

4.最后在牛肉中加入少許食用油，揉勻。