雞蛋炒西紅柿正確方法？主料雞蛋4個，輔料西紅柿4個，姜適量，蔥適量，鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。第一步。原材料的準(zhǔn)備。首先，將蔥和姜切成小塊。1.將西紅柿切成橙色花瓣，保持大小不變。3.雞蛋打散后，放

雞蛋炒西紅柿正確方法？

主料雞蛋4個，輔料西紅柿4個，姜適量，蔥適量，鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。第一步。原材料的準(zhǔn)備。首先，將蔥和姜切成小塊。

1.將西紅柿切成橙色花瓣，保持大小不變。

3.雞蛋打散后，放幾滴白酒拌勻，保證雞蛋松軟。

4.大火，熱鍋后放涼油，油溫升至30%約30秒。倒入熱蛋液，用鏟子輕輕一推。

5.炒熟定型后即可盛出待用。

6.鍋里加少許油，燒熱，小火爆香蔥姜片。

7.之后，加入西紅柿，大火翻炒。番茄出湯后，改小火，加1勺鹽，2勺糖。翻炒一分鐘，加入雞蛋，繼續(xù)翻炒。

9.使雞蛋均勻地掛在湯上，出鍋。

0-@qq.com

工具/原材料

雞蛋(兩個)

大蔥(半根)

西紅柿(兩個)

洋蔥(兩個)

兩勺色拉油

20克鹽

糖50克

再雞一點(diǎn)。

方法/步驟

1.西紅柿洗凈，切塊。

注意：西紅柿要全熟！

2.打雞蛋

注意：雞蛋最好是土雞蛋！

3.切蔥花

大蔥最好是山東的。

大蔥也切成蔥花。

4、點(diǎn)火，放鍋，加油。

5.油溫八成熱時，加入雞蛋，煎至鮮黃色(注意不是金黃色)

6.加入西紅柿。

加入蔥絲，快速翻炒。

7.根據(jù)自己的口味加入適量的鹽和糖。如果不考慮健康問題，可以加點(diǎn)雞精。

8.把鍋放在盤子里，撒上小蔥~

9.好了，你完成了！

需要注意的是，如果你有內(nèi)力，在炒菜的時候，要用30%的內(nèi)力快速翻炒。西紅柿不要炒的太透，要介于軟和不軟之間！

第二步，吃飯！

1/2.當(dāng)你把它帶到餐桌上時，它必須和米飯一起端上來。當(dāng)然北方人可以用剛出鍋的饅頭端上來！

2/2.吃的時候可以在米飯中引入適量的湯，或者用饅頭蘸湯吃！

西紅柿炒雞蛋怎么做？

1.原料的準(zhǔn)備，先把蔥和姜切成小塊。

2.將西紅柿切成橙色花瓣，以保持相同的大小。

3.雞蛋打散后放幾滴白酒拌勻，可以保證雞蛋很軟。

4.大火，燒熱鍋，放入清涼油約30秒，油溫升至30%。倒入熱蛋液，用鏟子輕輕一推。

5.炒熟定型后即可盛出待用。

6.鍋里加少許油，燒熱，小火爆香蔥姜片。

7.之后加入西紅柿，大火翻炒，小火翻出湯，加入1勺鹽和2勺糖。

8.翻炒一分鐘，加入雞蛋。繼續(xù)爆炒。

9.使雞蛋均勻地掛在湯上，從鍋里拿出來。

西紅柿炒雞蛋怎么做？

1.兩個要洗的西紅柿，我們把它們放在十字刀上，打好后放在砂鍋里，上面澆上90度的開水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣就可以很容易的去皮了。

2.這時候取一個小碗，打入幾個雞蛋，加入幾滴白醋去腥去味，然后用筷子拌勻。

3.西紅柿被燙傷后，我們把皮剝掉。

4.然后從中間切開，去掉根蒂，切成小塊，切好后放入小鍋里。

5.接下來切一點(diǎn)食材，半根大蔥從中間融化，然后切成大蔥，切好放盆里。

6.將一根蔥切成蔥花。

食材準(zhǔn)備好之后，我們開始做飯。

7.炒鍋燒熱，加一勺食用油滑入炒鍋，這樣炒雞蛋就不容易粘鍋了。首先把油加熱，倒出來，直到冒煙。

8.加入少許清涼油，倒入蛋液，用勺子輕輕推動。

9.翻炒雞蛋，直到它們成形。這個雞蛋應(yīng)該煎成大塊。雞蛋煮熟后，拿出來備用。

10.鍋中加入少許食用油，放入蔥花炒香。

11.炒出香味后，倒入西紅柿，繼續(xù)翻炒，炒出西紅柿里面的汁液。

12.煎汁后開始調(diào)味，加鹽，加少許白糖中和西紅柿的酸味，然后攪拌融化。

13.然后倒入雞蛋，連續(xù)翻炒幾次，讓雞蛋吸收番茄湯。

14.湯變緊后

1.燒熱鍋，放油，也就是熱鍋冷油。

2.在小火上攪拌切碎的洋蔥，慢慢變香。取出炒好的完全透明的洋蔥塊。不，只要保留洋蔥油。

這是這道菜最終品嘗出美味的關(guān)鍵步驟之一。哦，耐心點(diǎn)。

3.敲出雞蛋，用力打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液表面滿是氣泡，足夠蓬松。

西紅柿炒雞蛋的關(guān)鍵之一就是是否松軟有彈性，所以要多費(fèi)點(diǎn)力氣把雞蛋過了~ ~

4.蛋液中加入少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會兒，靜置待用。

5.鍋中蔥油加熱，倒入蛋液。

炒雞蛋的火要大。難以判斷的時候，可以用筷子蘸一點(diǎn)蛋液到油里，馬上起泡膨脹打開油溫。

如果油溫過高，可以離火或者倒一點(diǎn)冷油稍微降溫。

如果用的鍋是鐵鍋之類的不粘鍋，記得多放一點(diǎn)油。溫度到了，就不用擔(dān)心吸油太多了。

6.將雞蛋倒入鍋中，不要急著翻炒，再讓它炒一會兒，直到邊緣凝固。

這樣煎出來的雞蛋既保證了彈性，又更好看。

7.把雞蛋炒一下，放在一邊。

此時，雞蛋已經(jīng)完全吸收了蔥油的鮮味。

8.準(zhǔn)備一些大蒜粉和姜末。

9.西紅柿洗凈，切片。

10.鍋里放少許油，下姜蒜末翻炒。

11.倒入西紅柿翻炒。

12.調(diào)點(diǎn)料酒。

13.混合一點(diǎn)糖

這里放少量的糖，可以激發(fā)番茄自然的酸甜味，所以吃糖的甜味為宜。

14.當(dāng)西紅柿有一些汁液時，撒一些鹽調(diào)味。

西紅柿炒雞蛋怎么做？

西紅柿炒雞蛋有兩種：

炒飯的第一種方法是把雞蛋煎成兩面金黃又厚又快。這時候就不需要加入各種食材，放在一邊。然后，在煎鍋里煎西紅柿，加入煎好的雞蛋調(diào)味。

炒面的第二種方法，先炒番茄醬，在醬里加一點(diǎn)水調(diào)成中等稠的糊狀，充分調(diào)味，把雞蛋打在碗里，像打雞蛋湯一樣倒進(jìn)番茄醬里?？雌饋碛趾糜趾贸浴Ｊ巧轿髅媸车闹饕u料，醬色、香味、口感都比其他地方好，也給山西面食增添了一種靈魂般的地位。

2-@qq.com

西紅柿炒雞蛋是一道比較簡單容易的菜。操作如下：首先準(zhǔn)備食材，西紅柿兩個，雞蛋兩個，蔥少許。(用于炒鍋)將西紅柿切成小塊，也可以根據(jù)個人喜好切。個人覺得很好吃，把它們切成小塊，然后把雞蛋打散，鍋里倒油，油熱了就把雞蛋放進(jìn)去，翻炒一下備用，再用蔥。

西紅柿炒雞蛋怎么做？

西紅柿劃十字，用熱水焯一下，去皮，切成小塊備用。

準(zhǔn)備三個雞蛋，打散備用。

在鍋里加熱油，加入雞蛋炒熟，即可食用。放入油，放入西紅柿，炸至軟爛。等抄的差不多了，放入剛才煎好的雞蛋，加鹽和一些糖，攪拌均勻，出鍋。把好吃的西紅柿和雞蛋煎一下就好了。

2-@qq.com

就是可以先把炒雞蛋炒出來，再放入西紅柿，炒出汁液后，再倒入雞蛋，這樣雞蛋會很入味。加入一些調(diào)料和蠔油后，可以直接出鍋，味道也很鮮美?；蛘咧苯影淹路胚M(jìn)鍋里炒汁，然后把雞蛋打在碗里再倒進(jìn)去，也很入味。

西紅柿炒雞蛋怎么做？

先將西紅柿用清水洗凈，放入大碗中，用開水倒入頭中，等待半小時左右，撕去外皮，再切成薄片放入碗中。

取三個新鮮雞蛋，打在碗里。用筷子快速將它們打散，并朝一個方向均勻攪拌。

將油倒入鍋中，將雞蛋倒入鍋中，煎至金黃色。把它們翻過來，煎至金黃色。用鍋鏟把它們剁碎，然后把西紅柿倒在一起，加入適量的鹽，這樣就炒熟了。

2-@qq.com

首先將西紅柿洗凈切成小塊，打散蛋液，加入適量鹽。然后，將鍋加熱，加入適量的油，將蛋液放入鍋內(nèi)，待半熟時，將雞蛋切塊取出。然后，在鍋中加入少量的油，將西紅柿放入鍋中，加入十三香和適量的鹽，翻炒至粘稠。將雞蛋放入鍋中翻炒兩分鐘后取出。