三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和維生素D等。最值得注意的是，它富含omega 3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對(duì)心臟有好處，還能增強(qiáng)記憶力，改善心情。野生鮭魚(yú)以海藻、魚(yú)和蝦為食，它們
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
三文魚(yú)富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和維生素D等。最值得注意的是，它富含omega 3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對(duì)心臟有好處，還能增強(qiáng)記憶力，改善心情。
野生鮭魚(yú)以海藻、魚(yú)和蝦為食，它們的蝦青素讓鮭魚(yú)呈現(xiàn)美麗的橙紅色。養(yǎng)殖的三文魚(yú)除了吃小魚(yú)小蝦，還會(huì)喂蛋白質(zhì)和魚(yú)油，導(dǎo)致蝦青素不足，肉色容易變白。
為了提高魚(yú)的感官品質(zhì)，養(yǎng)殖者常給養(yǎng)殖的三文魚(yú)喂食含——角黃素的飼料添加劑，使其肉色自然呈橙紅色。
但是消費(fèi)者不用擔(dān)心，角黃素是一種類胡蘿卜素，天然存在于很多食物中，比如蘑菇。由于添加量非常少，角黃素不會(huì)對(duì)健康構(gòu)成威脅，被歐盟、美國(guó)和國(guó)際食品法典委員會(huì)認(rèn)為是安全的。
擴(kuò)展數(shù)據(jù)
挑選三文魚(yú)的注意事項(xiàng)：
1.顏色：三文魚(yú)色澤鮮艷，肉質(zhì)緊實(shí)；魚(yú)皮光滑不渾濁；魚(yú)是橙紅色的，脂肪分布像大理石。
2.手感：新鮮三文魚(yú)摸起來(lái)有彈性，壓下去會(huì)自己慢慢恢復(fù)，假三文魚(yú)摸起來(lái)沒(méi)有彈性。
3.口感：新鮮三文魚(yú)入口感覺(jué)緊實(shí)飽滿，魚(yú)油豐富，口感香甜，肉質(zhì)滑嫩，肥而不膩。假虹鱒魚(yú)顏色較淺，有嚼勁，味道容易分辨。
來(lái)源：網(wǎng)-吃三文魚(yú)要清楚
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效？
三文魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，能為人體提供足夠的熱量，促進(jìn)人體新陳代謝，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。三文魚(yú)還含有不飽和脂肪酸，易被人體吸收，能降低人體膽固醇含量，可預(yù)防高血脂。三文魚(yú)還含有大量的維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收。對(duì)于正在成長(zhǎng)的年輕人來(lái)說(shuō)是很好的滋補(bǔ)品。
三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值如何挑選三文魚(yú)？
魚(yú)有光澤，有彈性，顏色是亮橙色。三文魚(yú)的顏色與其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成正比。橘色越深，價(jià)值越高，越清新。因?yàn)轭伾缴?，蝦青素含量越高。
這和選擇其他魚(yú)是不一樣的。三文魚(yú)又稱三文魚(yú)，味道鮮美，緊實(shí)可口，粉紅色，有彈性。三文魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和不飽和脂肪酸，可預(yù)防多種常見(jiàn)疾病。三文魚(yú)一般都比較貴，比普通魚(yú)貴很多。一般建議去大型商場(chǎng)或者水產(chǎn)市場(chǎng)購(gòu)買。下面我們就來(lái)看看挑選三文魚(yú)的一些方法，學(xué)習(xí)一下如何鑒別三文魚(yú)。如何辨別三文魚(yú)的好壞：
1.顏色：真正的挪威三文魚(yú)，色澤鮮艷，肉質(zhì)緊實(shí)。魚(yú)皮光滑不渾濁。
新鮮的挪威三文魚(yú)呈橙紅色，脂肪分布像大理石。
2.手感：新鮮的挪威三文魚(yú)摸起來(lái)有彈性，按下去會(huì)自己慢慢回復(fù)，而假的挪威三文魚(yú)摸起來(lái)沒(méi)有彈性。
3.口感：新鮮的挪威三文魚(yú)入口感覺(jué)緊實(shí)飽滿，魚(yú)油豐富入味?？诟刑?，肉滑，肥而不膩。
新鮮的三文魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色，脂肪分布像大理石，有清晰的白色條紋。果肉緊致光滑，用指尖擠壓后會(huì)很快反彈。肉質(zhì)有彈性，口感順滑。冷凍三文魚(yú)顏色較淺，有半透明或不清晰的白色條紋。
為保證其味道，新鮮三文魚(yú)應(yīng)在0-4下保存，并在10-15天內(nèi)食用。
新鮮的三文魚(yú)刺身需要當(dāng)天購(gòu)買當(dāng)天食用，未食用的部分可以當(dāng)天或第二天放入冰箱冷藏。購(gòu)買的時(shí)候，第一，要從正規(guī)渠道購(gòu)買；第二，你要查看包裝上的生產(chǎn)廠家和銷售者的信息；第三，你要核實(shí)產(chǎn)品日期。需要注意的是，每一條挪威三文魚(yú)都有完整的可追溯性，來(lái)源可追溯。