雞排的做法？新出的雞排是熱油炸的美味雞排。外脆里嫩，肉汁十足。很受群眾歡迎。以下是如何分享鄭新雞排的食譜。新雞排的原料是：a .雞胸肉1/2塊b .蔥花20g、姜10g、蒜40g、五香粉1/4茶匙

雞排的做法？

新出的雞排是熱油炸的美味雞排。外脆里嫩，肉汁十足。很受群眾歡迎。以下是如何分享鄭新雞排的食譜。新雞排的原料是：a .雞胸肉1/2塊b .蔥花20g、姜10g、蒜40g、五香粉1/4茶匙、辣椒粉1湯匙、花椒粉1/4茶匙、沙茶粉1湯匙、糖1湯匙、味精1茶匙、醬油1湯匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC。

新雞排的做法：1。雞胸肉洗凈去皮去骨，橫切成蝴蝶形狀的肉塊(注意不要切掉)備用。2.將所有材料B放入攪拌機中攪拌約30秒，制成腌料備用。3.將方法1的雞肉放入方法2的鹵汁中，腌制30分鐘左右，撈起瀝干水分。4.取方法3中的雞肉放入炸雞排粉中，壓勻沾粉備用。5.加熱油底殼。油溫加熱到150時，將方法4中的雞排煎2分鐘左右。雞排脆到金黃時，撈起瀝油。6.吃之前撒上適量孜然粉。

鮮脆炸雞排的做法：1。將姜、蔥和蒜搗碎，擠出汁液。2.將雞腿與所有腌料和碗中擠出的汁混合均勻。3.將混合雞肉腌制至少2小時或過夜。4.把面粉倒在一個大盤子里，把腌好的雞用面粉包起來，迅速放到水里，撈起來，然后扔到面粉里讓他用面粉包起來。5.在中火油鍋里炸裹著面粉的雞肉?？旌玫臅r候，轉(zhuǎn)大火煎至金黃色，然后撈起滴油。

雞排的制作全過程？

雞胸肉280克，紅蔥100克，蔥1根，蒜3瓣，姜4片，豆豉35克，油4湯匙，味精半湯匙，醬油1茶匙，玉米面1茶匙，鹽1茶匙，蠔油1茶匙，糖1茶匙。

做法：將雞肉切塊，加入過多的白粉和玉米粉拌勻，腌制5分鐘，切掉洋蔥，輕輕拍一下洋蔥頭，蒜切碎。

鍋里熱油，洋蔥炒5分鐘，放入雞肉、洋蔥、大蒜、豆豉炒4分鐘，再放入鹽、味精、醬油、蠔油、糖水，蒸4分鐘左右即可食用。

雞排的制作全過程？

材料：雞胸肉150克，芝士1片。

輔料：黑胡椒碎少許，醬油1勺，生粉適量，面包糠適量，料酒1勺，鹽少許，雞蛋1個，馬蘇里拉芝士少許，姜汁1勺，色拉油少許。

步驟

1.雞胸肉洗凈，撈起瀝干水分。

2.先用刀將雞胸肉切成1/2厚，形成一個相連的大塊。

3.用錘子把它錘成又厚又均勻的一塊。

4.在碗里加入鹽、料酒、醬油、姜汁、黑胡椒粒和少許生粉。輕輕一抓，腌制2小時，入味。

5.腌制后取出。在中間加入奶酪片和碎奶酪。

6.關(guān)上另一邊。

7.放入蛋液中，包裹均勻。

8.最后蘸上面包屑，用手輕輕按壓。

9.空氣炸鍋200預(yù)熱5分鐘，再刷少許油炸10分鐘雞。10分鐘后取出翻面，然后表面刷油，煎10分鐘。

10.雞排做好了，可以蘸番茄醬吃。

0-@qq.com

雞排需要準備的食材和配料：雞胸肉、雞蛋、黑胡椒、面包糠、姜、蒜、油、鹽、蠔油、淀粉、孜然粉。

第一步：雞胸肉洗凈，切塊?？梢愿鶕?jù)自己的愛好來控制大小。劃好，放入碗中，準備腌制。加入料酒、蠔油、姜、蒜、鹽，攪拌均勻，撒上黑胡椒。放在一邊，腌制20分鐘左右。腌制好后，抹上淀粉，鋪勻。

第二步：準備一個干凈的碗，將雞蛋打入碗中，用工具打散，加入適量的鹽，攪拌均勻。將腌制好的雞排放入盛有蛋液的碗中，準備另一碗，倒入面包屑，將盛有蛋液的雞排粘在面包屑上，面包屑放入碗中備用。沾了面包屑后不容易粘鍋，所以做油炸chic的時候

第三步：燒熱鍋，往鍋里倒大量油，待油溫七成熱時，將雞肉卸入鍋中，開始油炸。雞肉出鍋炸的時候要小心油，以免濺到身上。鍋里炸的時候先用大火，油溫高了再轉(zhuǎn)中火。這是自己控制火候。將兩面煎至金黃色，撈出，撒上一些孜然粉。當然這只是針對喜歡孜然粉的雞排。這樣，美味的雞排便就做好了。

0-@qq.com

材料：火雞胸肉400克。

輔料：面包150克，生菜(馬賽克)50克，番茄150克，雞蛋150克，小麥粉50克。

調(diào)料：料酒15g，鹽5g，味精2g，胡椒粉2g，花生油100g，白蘭地10g。

練習：

1.先將雞胸肉去筋膜，切成6厘米長、3厘米寬、0.3厘米厚的塊；

2.用刀背輕輕拍松雞片；

3.將花葉生菜洗凈消毒；

4.西紅柿洗凈消毒，切成四個蟹形國家。

5.先在空盤子上撒一層精鹽，再把雞片鋪在盤子上；

6.在雞片上撒上鹽、胡椒粉、料酒、白蘭地、味精，腌制片刻；

7.將面包去皮，切成0.3cm的方塊；

8.將雞肉片浸入面粉，然后是蛋液，最后是油炸面包?。?/p>

9.放在案板上，用手掌壓成雞排備用；

10.炒鍋燒熱，放入花生油，六成熱時，放入雞排翻炒；

11.至金黃色時，撈出瀝干油；

12.整齊地放在一個魚盤里，周圍放上馬賽克生菜和蟹形紅柿子。

1-@qq.com

1.先將雞胸肉用刀背拍打幾下，加入適量的鹽、醬油，用糖腌制10分鐘。把雞蛋打成蛋液。

2.把雞肉從上到下用面粉包好，然后放入蛋液中，讓雞肉被蛋液覆蓋。

3.將蛋液包裹好的雞肉均勻的裹上面包屑。

4.鍋中倒入適量的油，將雞肉放入鍋中，炸至金黃色。

5.從鍋里切成塊，撒上鹽和黑胡椒，就可以吃了。

1-@qq.com

雞胸肉適量，蔥姜適量，料酒適量。

兩勺醬油，兩勺蠔油，胡椒粉，五香粉，黑胡椒，鹽和半碗水。(一勺約等于15克，家里普通陶瓷勺就行。)

兩勺淀粉，一點水，半杯檸檬汁。

面粉適量。

[制造步驟]

1.準備適量雞胸肉，去掉表面的脂肪筋膜。再切成兩半，然后用刀背拍雞肉纖維，拍兩邊。

2.將雞胸肉放入盆中，加入適量料酒、蔥、姜，抓勻，腌制幾分鐘，去除腥味。

3.混合腌汁。加入兩勺醬油、兩勺蠔油、適量胡椒粉、適量鹽、適量五香粉、適量現(xiàn)磨黑胡椒，再加入半碗水，攪拌均勻。然后倒入盆中，抓勻，讓雞肉充分吸收汁液。

4.往碗里加兩勺玉米淀粉，加一點能融化面粉的水。倒入雞肉中，攪拌均勻。

5.蓋上保鮮膜，封口，腌制2小時以上。

6.如果一次吃不完，可以放在保鮮袋里冷凍保存。這是冰凍的冰塊。

7.腌制好后取出，準備適量面包屑。雞胸肉兩邊用雞胸肉包好，壓緊。

8.鍋里倒油，趁熱把油放入雞胸肉，蓋上蓋子，小火慢煎。

9.反復(fù)翻面，煎至兩面金黃。煎一下大概需要6-8分鐘。

10.出鍋后切成塊就行了。很香?？梢哉阂稽c番茄醬或者甜辣醬，沙拉醬之類的。