怎樣做驢肉好吃？材料：蔥1根，姜1小塊，蒜1個(gè)，五香粉，料酒2兩，白胡椒粉，鹽5克，雞精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。2、將驢肉切成薄片，加入1兩料酒、藕粉、醬油用手抓勻。3.將洋蔥洗凈，切片

怎樣做驢肉好吃？

材料：蔥1根，姜1小塊，蒜1個(gè)，五香粉，料酒2兩，白胡椒粉，鹽5克，雞精5克，藕粉10克，生抽1勺，老抽半勺。

2、將驢肉切成薄片，加入1兩料酒、藕粉、醬油用手抓勻。

3.將洋蔥洗凈，切片。

怎樣做驢肉好吃？

切塊的時(shí)候盡量把驢皮貼在每一塊上。大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)阿膠是用驢皮做的。原理是驢皮富含膠原蛋白，比其他肉類強(qiáng)很多倍，口感很韌。和肉一起吃是最美味的，一定不能浪費(fèi)。從菜市場(chǎng)挑最新鮮最厚的帶皮驢肉，買(mǎi)回家，清洗干凈，切塊。驢肉去腥后，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒。炒肉味道濃郁。

怎樣做驢肉好吃？

1.把驢肉切成麻將牌大小的塊，這樣吃起來(lái)才過(guò)癮。將肉在冷水中浸泡一會(huì)兒，以去除血水。鍋里放一壺涼水，放入驢肉，加點(diǎn)胡椒粉，中火加熱，慢慢加熱散發(fā)出腥味。煮沸兩分鐘后取出水，用溫水洗凈表面的血沫。

2.炒鍋放油，放入蔥段、姜片煸炒出香味，放入大料、花椒、桂皮、香葉、茴香，小火煸炒五味，放入一湯匙郫縣豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

3.將驢肉塊翻炒入味，加入一罐啤酒，五香調(diào)料加水煮沸，驢肉加水。用一勺醬油和一點(diǎn)醋煮五分鐘。

4.將帶湯的驢肉放入高壓鍋中，壓20分鐘，打開(kāi)鍋蓋，加少許糖提鮮，加少許鹽調(diào)味。

驢肉最好吃的十種做法？

驢肉最好的吃法是在鍋里放入水，然后放一些調(diào)料，把調(diào)料放在驢肉上，煮熟后切成薄片，蘸上蒜泥醬，味道最好。1炒驢肉絲、2炒驢肉大蔥、3驢肉燉豆腐、4驢肉釀餃子、5驢肉釀包子、6驢肉釀餛飩、7炒芹菜、8燉豆腐、9燉土豆。

驢肉的做法最正宗的做法？

五香醬驢肉

佐料

驢筋肉，1000克

佐料

醬汁，200克

甜醬，30克

鹽，5克

白糖，7克

切碎的洋蔥，10克

姜片，10克

鮮湯，2000克

練習(xí)：

1.將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯一下，撈出放涼。

2.將鮮湯放入鍋中，加入醬油、甜面醬、精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，煮沸煮20分鐘，得到味噌湯。

3.將驢肉放入醬鍋中，大火燒開(kāi)，撇去浮沫，小火換醬，至驢肉酥爛，取出放在熏爐柵上。

4.將熏好的鍋加熱，撒上白糖，熏2 ~ 3分鐘，取出，刷上香油。

五香驢肉蒸餃

佐料

驢肉，適量

佐料

芹菜，一把

洋蔥，一小塊

油，適量

香油適量

鹽，適量

練習(xí)：

1.燒開(kāi)水后，準(zhǔn)備面條，面條加一點(diǎn)鹽，讓面條更筋道。然后慢慢加水，用筷子攪拌。當(dāng)盆里裝滿大雪花時(shí)，用手將這些雪花揉成光滑的面團(tuán)。揉面的時(shí)候要小心烤焦。下來(lái)醒半個(gè)小時(shí)。

2.將驢肉剁碎，芹菜、蔥剁碎備用；將切好的驢肉、芹菜和洋蔥放入碗中，然后加入適量的香油和植物油一起攪拌。

3.搟皮，然后包餃子。將包好的餃子整齊的放在抹油的蒸鍋上，蒸15分鐘。

驢肉的做法最正宗的做法？

材料

驢肉2500克，雕酒10克，辣椒10個(gè)，蔥1根，姜3片，蒜3瓣，辣椒10個(gè)，大料2個(gè)，香葉3片，醬油20克，鹽20克，豆瓣醬5克。

醬腌驢肉的做法步驟

步驟1將驢肉切成15*15左右的方塊，浸泡在放血水中。

步驟2將花雕加入冷水中的驢肉中，辣椒焯一下，撇去浮沫。然后用清水清洗干凈，直接放入高壓鍋中。

第三步：熱鍋加熱油，放入蔥、姜、蒜、花椒、香葉、八角，炒香，放入豆瓣醬攪拌