川菜有哪些名菜？水煮白菜最有代表性。它去過(guò)一次國(guó)宴。外觀簡(jiǎn)單，工藝復(fù)雜。一鍋清湯，幾片白菜葉，讓每個(gè)吃過(guò)的人都驚嘆不已。川菜有哪些名菜？川菜是四大傳統(tǒng)菜系之一，以家常菜為主。不得不說(shuō)川菜的代表菜很多，

川菜有哪些名菜？

水煮白菜最有代表性。它去過(guò)一次國(guó)宴。外觀簡(jiǎn)單，工藝復(fù)雜。一鍋清湯，幾片白菜葉，讓每個(gè)吃過(guò)的人都驚嘆不已。

川菜有哪些名菜？

川菜是四大傳統(tǒng)菜系之一，以家常菜為主。不得不說(shuō)川菜的代表菜很多，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肉片、辣椒雞丁、麻婆豆腐、紅燒肉、東坡肘子、東坡肉等等。

川菜有哪些名菜？

川菜的特點(diǎn)是用料廣泛，以菜品繁多著稱。受到全世界美食的青睞。川菜油多，這是它的優(yōu)勢(shì)，也是它在某些人眼里的劣勢(shì)。其傳統(tǒng)代表菜有川味豬肉、宮保雞丁、水煮肉片、毛血魚、水煮魚、酸菜魚、夫妻肉片、鄧英牛肉、蒜泥白肉等。還有水煮白菜，雞肉豆花等。是國(guó)宴中的代表菜肴。歡迎來(lái)到四川！

川菜有哪些名菜？

四川的代表肉片，紅燒肉，魚香肉絲，粉蒸排骨，蒜泥白肉，水煮肉片，歌樂(lè)山辣子雞，姜汁牛肉，紅燒肉，八寶砂菊魚味道正宗，口感極佳。

川菜有哪些名菜？

有很多菜系，但川菜是我最喜歡的！說(shuō)到川菜里常見(jiàn)的菜，比如“宮保雞丁”、紅燒肉、糖醋排骨、夫妻肺片等等，數(shù)不勝數(shù)。當(dāng)然還有四川泡菜和麻辣火鍋！川菜吃起來(lái)麻辣鮮香，很過(guò)癮。很多人都很喜歡！記得當(dāng)時(shí)愛(ài)吃糖醋排骨，方法很獨(dú)特。“料酒、糖、醋”按比例與果汁混合。排骨切碎洗凈，放入鍋中炸至金黃色。汁和排骨一起煮，一起炸，產(chǎn)生香味。大火收汁勾芡，一把芝麻點(diǎn)出鍋。味道迷人，香味濃郁，讓人！趕緊給喜歡的人做個(gè)川菜吧！

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看了大家的回答，真的很失望。主要問(wèn)的是川菜名菜，不是家常菜。所有的江湖菜都可以稱為名菜。

很多四川人都沒(méi)吃過(guò)幾個(gè)正宗的四川名菜。所以，下面這些菜，估計(jì)很多人都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。但四川名菜是他們；(因?yàn)槠鶈?wèn)題，(主要是想炫耀)只列了幾個(gè)，但是大家熟知的水煮白菜等。不包括在內(nèi)。)

肉絲干、竹蓀肝糊湯、蔥花肝片、豆渣豬頭、燉魚羊肚、肝油海參、繡球魚翅、紅燒鹿筋、燉鹿沖、三色雞腦、白肺水煮肉餃、烤脆皮秘方、桃酥雞餅、軟炸斑點(diǎn)手指。

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我不得不問(wèn)，你確定水煮魚是經(jīng)典川菜嗎？

為什么我去成都沒(méi)有在任何一家餐廳看到水煮魚？水煮肉片和酸菜魚家家都有，但這種水煮魚從來(lái)沒(méi)有賣過(guò)。問(wèn)了當(dāng)?shù)匾患倚★堭^的老板，人家對(duì)這道菜不熟。

沒(méi)有四川人。幫我回答一下這個(gè)問(wèn)題。

我是東北人。我們都覺(jué)得水煮魚是川菜的代表，很多人都愿意吃。

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川菜是四大菜系之一。因其麻辣可口的味道，在全國(guó)各地都很受歡迎。川菜取材廣泛，口味多樣，菜式多樣。在眾多川菜中，你最喜歡哪一道？十大經(jīng)典川菜，最著名的川菜都在這里。你都吃完了嗎？

宮保雞丁

宮保雞丁是一道著名的傳統(tǒng)川菜。它是由雞丁、干辣椒、花生等油炸而成。宮保雞丁雞肉嫩滑，花生香脆，辣椒好吃，多種醬料。辣，開胃，口感豐富。它也是我在外面吃飯時(shí)最喜歡的一道菜，它非常適合用來(lái)上酒和佐餐。

紅燒水煮肉片

回鍋肉，四川人也叫它熬鍋肉。川菜以麻辣著稱，煮的豬肉用料簡(jiǎn)單，卻有化腐朽為神奇的美

麻婆豆腐屬于川菜。它由豆腐、碎牛肉(或豬肉)、辣椒和花椒制成。麻來(lái)自花椒，辣來(lái)自辣椒，具有“辣”的特點(diǎn)。這道菜被稱為陳麻婆，因?yàn)樗膭?chuàng)始人劉晨臉上有麻子。她發(fā)明的燒豆腐叫“陳麻婆豆腐”。

辣椒油牛肉片

四川的水煮牛肉屬于川菜。將牛肉切成一寸五分長(zhǎng)、八分寬、一分厚的薄片，放入碗中，加入精鹽、醬油、醪糟汁、濕淀粉，拌勻。該菜色澤深、味濃、香味濃、肉片嫩，突出了川菜的麻辣、麻辣、香。

豬肉肺新辣椒醬

夫妻肺片所用的原料是牛的內(nèi)臟，而這些原料的來(lái)源多是不吃動(dòng)物內(nèi)臟的回民丟棄的，所以被稱為