熗地菜的做法？把鍋里的水燒開，撈起薺菜，放在干凈的盆里，用薄膜封好，保存！第二天拿出來吃，是炒青菜。地菜吃法？蔬菜煎蛋使用適量的碎蔬菜。三個(gè)雞蛋一小截大蔥一點(diǎn)鹽綠色、紅色和胡椒各一半。一點(diǎn)雞精一點(diǎn)糖第

熗地菜的做法？

把鍋里的水燒開，撈起薺菜，放在干凈的盆里，用薄膜封好，保存！第二天拿出來吃，是炒青菜。

地菜吃法？

蔬菜煎蛋

使用適量的碎蔬菜。

三個(gè)雞蛋

一小截大蔥

一點(diǎn)鹽

綠色、紅色和胡椒各一半。

一點(diǎn)雞精

一點(diǎn)糖

第一步：將磨碎的蔬菜清洗干凈，用手碾碎。

2.鍋里燒水，水里加一點(diǎn)鹽，倒入碎菜，煮3分鐘關(guān)火。將腌制好的蔬菜用冷水沖洗干凈，瀝干水分，裝盤待用。

3.將3個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許鹽，將蛋液攪拌均勻。

4.鍋里燒熱油，倒入蛋液，翻炒成蛋花，翻炒老一點(diǎn)，備用。

5、大蔥一小塊，切成大蔥、青紅椒各一半，切丁。

6.另起鍋熱油，倒入蔥花、青紅椒丁，炒香。倒入枸杞翻炒，加入少許鹽，加糖翻炒。

7.最后倒入之前炒好的雞蛋，和碎菜一起翻炒，加入少許雞精翻炒一會(huì)關(guān)火。

地菜吃法？

(1)涼拌。將白菜(整個(gè))和胡蘿卜(切絲)放入沸水中焯一下，將花椒粉浸泡在沸水中。加入鹽、醋、蒜泥、芝麻油或辣椒油或花椒油。

(2)翻炒。將整盤菜放入沸水中焯一下，瀝干水分，然后放入油中炸一下。也可以和其他菜或者肉一起炒。

(3)攤煎餅。將蔬菜和大蔥切碎，將生雞蛋打碎，將肉切碎，加入水、面粉和少量鹽。炒勻，油熱了就可以煎，兩面金黃。

(4)包餃子或餛飩或包子。先將整個(gè)本地菜放入沸水中焯一下，把水?dāng)D出來(這個(gè)水不要瀝干，冷卻后最好用來做方便面，或者煮餃子、餛飩)，切碎，加少量鹽(如果是素食，加香油、十三香)攪拌均勻。

(5)生吃。選擇嫩的，新鮮的，蘸調(diào)料的或者卷在大蛋糕里的。配米飯也不錯(cuò)。

(6)油炸。和攤煎餅差不多，只是需要弄圓，用煎鍋煎成金黃色。

附地菜做法？

材料：

福地菜1吧

1把木耳

杏仁

自制芝麻鹽

香醋

練習(xí)：

第一步。將新鮮野菜去根，去黃葉，洗去浮沉，控干水分備用。

第二步。將鍋里的水燒開，焯水一分鐘，撈出放入冷水盆中。過涼后，輕輕擰干水分。隨意砍幾下，或者不用砍。

第三步將煮熟的木耳放入盤中，加入調(diào)料拌勻。也可以隨意調(diào)味。

附地菜的正宗做法？

材料

雞胸肉200克、熟筍50克、薺菜100克、料酒適量、精鹽、味精、雞湯、水淀粉、熟清油。

工作方法

1.雞胸肉洗凈，切丁，放入碗中，加水和淀粉上漿。

2.將煮熟的竹筍切成丁，芥末切碎。

3.將炒鍋放在火上加熱。將油煮熟并加熱。加入雞丁，撒至變色。倒出并排出油。鍋內(nèi)留油50克，下筍丁、薺菜末煸炒，加入雞湯、料酒、精鹽、味精，燒開，雞丁回鍋，加入水淀粉，推勻，倒入熱油，放入平板。