黃魚(yú)的家常做法好吃又簡(jiǎn)單？材料：約500克黃花魚(yú)。輔料：蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、米醋、玉米淀粉。練習(xí)：1、黃魚(yú)清洗，用刀清理兩面，蔥、姜切成細(xì)粉，蒜切成薄片；2.鍋燒熱，放入半鍋油，在等待油溫上升的

黃魚(yú)的家常做法好吃又簡(jiǎn)單？

材料：約500克黃花魚(yú)。

輔料：蔥、姜、蒜、料酒、糖、鹽、米醋、玉米淀粉。

練習(xí)：

1、黃魚(yú)清洗，用刀清理兩面，蔥、姜切成細(xì)粉，蒜切成薄片；

2.鍋燒熱，放入半鍋油，在等待油溫上升的同時(shí)，在魚(yú)肉上掛一層硬糊。糊掛好后，放入六成左右油溫的黃花魚(yú)中，大火煎熟；

3.煎的時(shí)候，用勺子把熱油倒在魚(yú)上。炸至外脆內(nèi)嫩后，將魚(yú)翻面再炸；

4.待魚(yú)兩面金黃酥脆，煎好后放入魚(yú)盤(pán)中；

5.這時(shí)候關(guān)小油鍋保持油溫低，另一個(gè)鍋放一點(diǎn)底油，放蔥姜使其香；

6.倒入料酒20克，開(kāi)水約150毫升，糖50克，米醋50克，鹽2克。燒開(kāi)后倒入水淀粉勾芡，醬汁要濃一些，可以?huà)煸隰~(yú)上；

7.最后加入蒜片倒入旁邊鍋里的熱油半炒勺(亮油亮醬)中，再將醬料澆在煎好的魚(yú)上。

正宗黃魚(yú)怎么做好吃？

練習(xí)和步驟

1.首先，我們用清水把處理過(guò)的黃花魚(yú)洗干凈。肚子里的黑膜是魚(yú)的腥部，一定要剃掉！然后把黃魚(yú)剁成小塊備用！

2.準(zhǔn)備調(diào)料。姜切成片，蒜切成片，小蔥切成粉，小米椒切成椒圈，都切好備用。

3.將一半的蔥姜蒜放入魚(yú)中，然后倒入適量的料酒，用手?jǐn)嚢杈鶆?，這樣可以去腥增香。

4.開(kāi)始煎魚(yú)！在鍋里加熱油。油溫八成熱時(shí)，將魚(yú)塊放入鍋中，開(kāi)始煎。讓我給你一點(diǎn)建議。空鍋開(kāi)始冒煙的時(shí)候倒油，這樣炸好的魚(yú)塊就不會(huì)粘鍋了。

5.當(dāng)魚(yú)塊煎至金黃色時(shí)，可以翻面煎另一面！煎的時(shí)候注意火候，中小火一路煎！

6.黃魚(yú)塊兩面煎好后，放入蔥姜蒜和胡椒粉，再放入適量的鹽、糖和雞粉！然后加入200毫升清水，小火燉五分鐘。

7.等湯收的差不多了，就可以出鍋裝盤(pán)了。最后撒上蔥花提味！于是一盤(pán)美味的黃花魚(yú)就做好了。這種黃魚(yú)味道很好。

正宗黃魚(yú)做法？

蔡氏3360

黃魚(yú)適量，蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蠔油、鹽、花椒油、花生油。

1.先將黃花魚(yú)洗凈去內(nèi)臟；

2.在魚(yú)身上斜切幾刀，方便入味；

3.然后將蔥、姜、蒜、干辣椒切碎備用；

4.然后熱鍋加熱油，放入處理好的黃花魚(yú)，炸至金黃色；

5.最后，魚(yú)煎好后放入醋中煮熟，加入蔥、姜、蒜、干紅辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、醬油、蠔油、鹽、花椒油和熱水。就是不吃食材。大火燒開(kāi)，煨至湯汁收盡，即可食用。

6.好吃好喝正宗黃花魚(yú)吃完了。