青魚(yú)怎么做好吃？1番茄醬鯡魚(yú)罐頭：將八角、蔥、姜放入熱鍋中，加入西紅柿、西紅柿沙拉、鹽、糖，翻炒，倒入鍋中，加入鯡魚(yú)、香葉、啤酒，蓋上鍋蓋煮。2家常紅燒鯡魚(yú)：將鯡魚(yú)放入熱油中炸熟，加入洋蔥姜末、醬油、

青魚(yú)怎么做好吃？

1番茄醬鯡魚(yú)罐頭：將八角、蔥、姜放入熱鍋中，加入西紅柿、西紅柿沙拉、鹽、糖，翻炒，倒入鍋中，加入鯡魚(yú)、香葉、啤酒，蓋上鍋蓋煮。

2家常紅燒鯡魚(yú)：將鯡魚(yú)放入熱油中炸熟，加入洋蔥姜末、醬油、料酒、水、剁椒，轉(zhuǎn)小火，湯汁變稠，再撒上洋蔥即可。肉汁溢出來(lái)了！

3美味紅燒鯡魚(yú)：將鯡魚(yú)腌制，放入油中炸至表面微黃，加鹽、水、醬油燒開(kāi)，大火收汁，撒上蔥花、蒜末。味道十足！

4鯡魚(yú)：將鯡魚(yú)放入熱油中炸熟，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料燉。這條鯡魚(yú)回味悠長(zhǎng)，非常好吃！

5干炸鯡魚(yú)：鯡魚(yú)腌制，碗中加入淀粉，用淀粉粘魚(yú)，油炸至兩面金黃。柔軟順滑！

6麻辣燜鯡魚(yú)：腌制鯡魚(yú)，用生姜和鯡魚(yú)在熱油中炸至金黃色。鍋底油加入豆瓣醬、淡、深醬油，攪拌均勻，倒入魚(yú)和水，大火收汁。

如何做青魚(yú)更美味？

既然紅燒鯡魚(yú)最好吃，那就說(shuō)說(shuō)紅燒鯡魚(yú)的做法吧。

我們首先需要準(zhǔn)備的材料是油、八角、花椒、料酒、鹽、紅燒醬油、糖、蒜、姜、醋、香葉。

1.鯡魚(yú)去頭去尾，用刀在魚(yú)身上割幾個(gè)洞。

2.將油倒入鍋中加熱，加入糖。油熱了，把魚(yú)放進(jìn)去，兩面煎。炒好后加入料酒、醬油、香葉、花椒、姜、蒜，放入沒(méi)有魚(yú)的水中。

3.再燉十分鐘，收集汁液。最后裝盤(pán)，撒上香菜。一道美味可口的紅燒鯡魚(yú)就做好了。

相信很多人小時(shí)候都聽(tīng)過(guò)大人說(shuō)“吃魚(yú)眼睛能更亮，吃魚(yú)頭會(huì)變聰明。”他們一直在思考這是真是假。其實(shí)魚(yú)的眼睛看起來(lái)只是干硬的顆粒，但里面還是有大量的水分、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)食用魚(yú)眼確實(shí)可以預(yù)防近視，保護(hù)眼睛。魚(yú)頭里有DHA，對(duì)大腦發(fā)育非常好，所以多吃魚(yú)頭還是可以補(bǔ)腦的。

如何做青魚(yú)更美味？

食材：三斤鯡魚(yú)(做一次需要很長(zhǎng)時(shí)間，有點(diǎn)煩，所以一次性做了很多，剩下的放冰箱里)

注：青魚(yú)是一種海魚(yú)，富含油脂，帶刺鮮美。最適合做番茄汁。

食材：番茄醬(一袋不加番茄醬也行，不過(guò)不如這一袋)、兩個(gè)西紅柿、蔥、姜、蒜(不是太少，是魚(yú)太多)、一瓶啤酒、胡椒粉、大料、鹽、糖、醬油、香葉、韓式盒裝辣醬(不用管這兩樣)。

做法：鯡魚(yú)洗凈，切段，瀝干，西紅柿切小塊，生姜壓平，洋蔥切段，大蒜切片。

將炒鍋放在點(diǎn)火上，用姜片擦拭炒鍋(防止魚(yú)粘鍋)，瀝干油，燒熱，放入大料和胡椒粉使其變香，放入鯡魚(yú)段、蔥、姜、蒜，四分之一瓶啤酒(魚(yú)太多，防止炒鍋糊)，西紅柿和番茄醬(一袋番茄醬那么多)，翻炒片刻，然后倒入剩下的啤酒、糖、鹽和醋。煮開(kāi)后調(diào)好口味，把魚(yú)和湯倒入高壓鍋，蓋上鍋蓋和閥門(mén)，大火放氣兩三分鐘后再小火燉半個(gè)小時(shí)，你會(huì)聞到中間飄出來(lái)的香味。高壓鍋冷卻后，打開(kāi)鍋蓋，一鍋色香味俱全的茄汁青魚(yú)就做好了。連刺都很脆，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，很適合小孩子吃。剩下的魚(yú)湯也很好吃。

要點(diǎn)：第一，啤酒一定要充足。如果覺(jué)得不夠，再補(bǔ)充一些。沒(méi)有魚(yú)的話，不然高壓鍋工作久了，會(huì)燒鍋，上面的魚(yú)刺也不脆。第二，時(shí)間必須是半個(gè)小時(shí)。好幾次，我都很著急，但是時(shí)間不夠半個(gè)小時(shí)。結(jié)果刺不脆，吃起來(lái)不過(guò)癮。第三，鹽一定要適量，不能太多，否則會(huì)咸，影響健康。