屜布哪一種最好？根據(jù)環(huán)境的不同，有以下選項：1.硅膠抽屜布優(yōu)點：硅膠抽屜布易清洗，透氣性好，強度高，可反復(fù)使用，使用前后給人干凈的感覺，方便存放。食物的粘附力一般被評定為“低”。缺點：a .一般不太

屜布哪一種最好？

根據(jù)環(huán)境的不同，有以下選項：

1.硅膠抽屜布

優(yōu)點：硅膠抽屜布易清洗，透氣性好，強度高，可反復(fù)使用，使用前后給人干凈的感覺，方便存放。食物的粘附力一般被評定為“低”。

缺點：a .一般不太容易在較大的超市買到，主要在網(wǎng)上買。b .選擇的時候一定要選擇優(yōu)質(zhì)的或者品牌的。如果買的是低質(zhì)產(chǎn)品，反而高溫后可能有有毒物質(zhì)，選擇時一定要注意。c、第二表面與硅膠布的粘合面具有一定的水感。d、前期相對成本高于布和紙，但從后期使用頻率來看更經(jīng)濟。

2.紙

優(yōu)點：省事、簡單、選擇性強，大小、規(guī)格、圖案、形狀多種多樣，完全可以滿足單一或多種食物的需求，還能呈現(xiàn)美感和檔次感。一般來說，食物的粘附力被評定為“低”。而且鍋背與紙的結(jié)合面的水感是“低”的。

缺點：一次性使用，從后期使用頻率來看，成本較高。由于透氣密度低，蒸制面食時，面食與紙張接觸部分的蒸汽傳導(dǎo)不夠好，蒸出來的面食上軟下硬，實際應(yīng)用效果不大。在選擇上也要注意質(zhì)量。

3.純布

優(yōu)點：布料透氣性強，易購買，價格低廉，保持了傳統(tǒng)老百姓家庭的共同屬性。有蓋的鍋，整個溫箱的濕度和溫度都比較均勻，對食物的附著力一般被評為“高”，而表面結(jié)合布料的水感則為“中性”。

缺點：不容易清洗，重復(fù)使用的頻率不太高，不容易放置太久，時間太久容易滋生細菌。比起硅膠抽屜布和襯紙，清潔感差很多。

4.木材(竹、草和其他產(chǎn)品)

優(yōu)點：一百年前可能是應(yīng)用最廣泛的，透氣性好。蒸出來的面食不會有保水，對食物也有一定的傳統(tǒng)渲染效果。

缺點：清洗麻煩，不清洗會滋生霉菌。

5.金屬(不銹鋼等。)

優(yōu)點：家用和商用最多，簡單方便，干凈整潔，易清洗，清洗后不易細菌，長期成本相對較低。

缺點：蒸出來的面食表面容易積水，對食物的附著力一般都比較“高”，但在底部抹一點植物油就可以補上。

最后，給出了一個總結(jié)：

家用：首選金屬和硅膠抽屜布，易清洗，可重復(fù)使用。

商用：直接選用金屬和木材，一次性投入，重復(fù)使用，成本相對較低。

屜布哪一種最好？

硅膠籠布

主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.耐熱性：現(xiàn)在市面上的食品級硅膠一般能承受230度的高溫；紗布本身不太耐高溫，但在潮濕狀態(tài)下耐溫性有所提高。但紗布在濕熱狀態(tài)下容易變形，使用壽命會很短。

2.衛(wèi)生細菌：紗布籠布比硅膠籠布更容易滋生細菌，更容易產(chǎn)生不衛(wèi)生的情況。所以一般用紗布的話，會更頻繁的清洗。

3.清洗方便：硅膠的清洗明顯比紗布容易很多，更容易干。

4.粘附性：紗布比硅膠更容易粘附在面粉上。使用時一般需要先在籠上刷一層油，但使用硅膠籠布時很少出現(xiàn)這個問題。