腐乳肉詳細(xì)做法？材料：五花肉、腐乳、鹽、姜片、蔥段、料酒、大料、白糖、雞精、香油、香菜。1.準(zhǔn)備帶皮五花肉、腐乳(不需要腐乳塊)、蔥、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗凈瀝干備用。第二，五花肉在鍋里煮

腐乳肉詳細(xì)做法？

材料：五花肉、腐乳、鹽、姜片、蔥段、料酒、大料、白糖、雞精、香油、香菜。

1.準(zhǔn)備帶皮五花肉、腐乳(不需要腐乳塊)、蔥、姜、八角、桂皮等主要原料；五花肉洗凈瀝干備用。

第二，五花肉在鍋里煮到八成熟。就是筷子能戳穿。

第三，撈出稍涼，然后切成麻將牌。

4.炒鍋洗凈，放回火上，倒入適量清水，水溫?zé)釙r加入肉塊。

5.加入蔥、姜、大料、桂皮、料酒、腐乳、白糖。

六、小火煨一個小時。

7.放入碗中，放入蒸籠中。大火蒸半小時。

八、皮朝上，裝盤完畢。

腐乳肉詳細(xì)做法？

佐料

五花肉適量

適量的腐乳

佐料

生姜適量

佐料

中度啤酒

冰糖適量

鹽量

腐尸的步驟：

1.需要準(zhǔn)備的材料。

2.先把五花肉洗干凈，用冷水焯一下，焯水。

3.關(guān)火燜五分鐘，取出洗凈的血沫，切塊。

4.熱鍋涼油，一點就夠了，炒姜片。

5.加入肉，稍微攪拌一下。

6.加入腐乳，炒一塊腐乳。

7.加入一罐啤酒，將冰糖煮沸。

8.關(guān)小火，把湯煮到差不多干了。大約半小時。

9.煮熟的腐肉。

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腐肉的普遍做法

材料：上好的五花肉(1500g左右)、腐乳、料酒、香蔥、姜片、蠔油、糖、鹽、香醋。

第一步：把炒鍋放在火上，不加任何東西。炒鍋熱了，我們把整塊五花肉在炒鍋里來回滑動2分鐘，把豬皮上面的清理干凈，然后在自來水管下面沖洗干凈。可以用刀稍微刮一下。

第二步：五花肉沖洗干凈后，放入有冷水的鍋中，加入姜片、香蔥、料酒。大火燒開后，去掉上面的浮沫，然后轉(zhuǎn)小火，煮40分鐘左右。中間可以用筷子炒，粘到底，煮8分鐘。

第三步：五花肉煮熟后，用溫水洗凈，然后放涼一點。我們把五花肉切成薄片，放在一邊備用。

第四步：肉煮好后，我們來拌腐乳。腐乳三至四塊，腐乳適量，料酒少許，蠔油一勺，白糖一勺，鹽一勺，香醋半勺。加入適量溫開水，調(diào)成汁。

第五步：將腐乳倒入肉片中，用手?jǐn)嚢杈鶆颍屆恳粔K五花肉都能均勻地蘸上腐乳。

第六步：將混合好的肉塊，皮朝下，均勻地裝在碗里，然后將剩余的腐乳倒入碗中。鍋蒸，用盤子蓋手腕，蒸一個小時左右。然后把碗倒扣在盤子上，發(fā)酵好的肉就做好了。

這是家庭版腐乳的做法。

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2.生菜洗凈待用。

3.炒鍋燒熱，倒入色拉油，待油溫升至八成時，用醬油將五花肉炸至金黃色，撈起瀝油。

4.炒鍋燒熱，放入少許色拉油，放入蔥結(jié)、姜片煸香，再放入紹酒、南乳、醬油、精味精、八角，上面墊上竹席，將五花肉皮依次放下，大火燒開，小火煨2-3小時，再轉(zhuǎn)中火收濃汁，裝盤至色澤紅亮。底部放上生菜。