老醋花生米做法？食品花生、配菜、食用油、鹽、糖、醋、醬油、用油等。步驟1準(zhǔn)備一盤花生，把不好的挑出來。2鍋里放涼油，稍微炒一下就熟了。將油取出，控制備用。3碗中放醬油、陳醋、白糖、耗油、鹽。4攪拌均勻

老醋花生米做法？

食品

花生、配菜、食用油、鹽、糖、醋、醬油、用油等。

步驟

1準(zhǔn)備一盤花生，把不好的挑出來。

2鍋里放涼油，稍微炒一下就熟了。將油取出，控制備用。

3碗中放醬油、陳醋、白糖、耗油、鹽。

4攪拌均勻，倒入鍋中，煮至微粘。

5放湯冷卻，放入花生和配菜，倒入湯汁。

老醋花生怎么做？

鍋中倒入適量花生油淹沒花生。

把花生也倒進(jìn)去。

開大火慢慢煎，邊煎邊攪拌。

將花生炸至微變色，再控油取出(如果不太了解溫度，也可以邊炸邊品嘗，炸至酥脆)。

炒好的花生，噴上一點(diǎn)白酒，攪拌均勻，可以讓花生長時(shí)間保持酥脆。把花生放在一邊冷卻。

接下來準(zhǔn)備醋汁，在4湯匙陳醋中加入2湯匙白糖，再加入少許醬油。

加一點(diǎn)鹽，鹽是百味之母，少加鹽讓醋汁的酸甜味更豐富。

將蒜瓣搗碎，剁成粉末，放入醋中，用醋拌勻。

把醋倒在花生上，把醋和花生混合在一起。

把它放在冰箱里一會(huì)兒。冷凍后，花生吃起來更脆，更爽口。

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醋花生做法：

1.在炒鍋里加入一勺米醋。

2.加入一勺半白糖。

3.大火煮至白糖融化，冒大泡，加幾滴醬油上色，熬成粘稠液體，關(guān)火。

4.放入碗中，徹底冷卻成為酸甜的糖漿，稱為“老陳醋”。成功的老陳醋應(yīng)該是甜、酸、軟、粘、亮。一般來說，糖和醋的比例是3，333，602，可以根據(jù)自己的口味調(diào)整，酸的，甜的。

5.將冷油倒入煎鍋，立即放入花生，用小火煎至表皮呈棕黃色，立即關(guān)火，盛出，放涼。油炸過程中不斷翻動(dòng)，使花生受熱均勻，顏色一致。

6.出鍋后的余溫會(huì)讓花生繼續(xù)上色。如果不及時(shí)出鍋，花生就會(huì)“炸過頭”，發(fā)黑，發(fā)苦，不能食用。將吸油紙放在盤子上吸收多余的油。

7.將青椒和洋蔥切成小方塊，放入碗中。

8.加入完全冷卻的花生。

9.加入6勺老陳醋、3克鹽、3克味精，拌勻裝盤。因?yàn)槔详惔讋傞_始比較粘稠，不容易攪拌。不用擔(dān)心，鹽會(huì)讓蔥和青椒出水，過一會(huì)就不粘了。

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醋花生的做法。

準(zhǔn)備，一個(gè)大的罐裝瓶子，清洗干凈，晾干，確保瓶子里沒有水。500克白沙花生。一瓶陳醋。

練習(xí)，

1.將花生洗凈，瀝干水分，放入罐裝瓶中。

2.倒入不含花生的陳醋(盡可能多，泡花生的時(shí)候陳醋會(huì)少一點(diǎn))。

3.泡三天就可以吃了。

老醋花生怎么做？

做老醋花生要20分鐘。很簡單。醋花生的做法

主料是花生350g。輔料：青椒25g，洋蔥15g，胡蘿卜少許。調(diào)料色拉油(實(shí)際用量20g)、蠔油20g、海鮮醬10g、橙汁10g、陳醋10g、糖20g。1.將蠔油、海鮮醬、橙汁、陳醋、白糖調(diào)成汁，放入炒鍋中加熱，倒入色拉油，放入花生，逐漸加熱，將花生炸至金黃色，取出待用。2.取一個(gè)深湯盤，盤里放花生，澆上調(diào)料汁。三：提示

炒花生的時(shí)候，不要把油加熱再炒，因?yàn)楹茈y知道溫度，而且往往會(huì)讓花生的外焦長在里面。正確的做法是將油和花生同時(shí)放入冷鍋中，攪拌均勻。油加熱后再炸花生，因?yàn)殡S著油溫的逐漸升高，花生受熱均勻，酥脆一致，外觀會(huì)更加美觀。