西葫蘆餅的各種做法？【原料】:西葫蘆、雞蛋、胡蘿卜、面粉、鹽、木耳、粉條、胡椒粉、蠔油、蔥花、香油、食用油。[制造步驟]西葫蘆蛋糕第一步：準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆，先清洗干凈，然后將西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲，加鹽

西葫蘆餅的各種做法？

【原料】:西葫蘆、雞蛋、胡蘿卜、面粉、鹽、木耳、粉條、胡椒粉、蠔油、蔥花、香油、食用油。

[制造步驟]

西葫蘆蛋糕

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)西葫蘆，先清洗干凈，然后將西葫蘆切絲，胡蘿卜切絲，加鹽腌制5分鐘，然后在小碗中打2個(gè)雞蛋，攪拌均勻備用。

西葫蘆蛋糕

第二步：在一個(gè)盆里加入500克面粉和3克鹽，攪拌。把面粉從中間分開，用溫水做一半面粉，熱水燙另一半。攪拌至里面沒有干面粉，加入少許油，用手揉成面團(tuán)，小火煨10分鐘。

西葫蘆蛋糕

第三步：準(zhǔn)備一點(diǎn)小蔥，切成蔥花。木耳提前泡好，粉絲提前剁碎。將腌制好的西葫蘆用紗布包好，擠出水分。在西葫蘆碗里，加入蔥花、黑木耳、粉絲、胡椒粉、蠔油、香油和食用油，攪拌均勻。

西葫蘆蛋糕

第四步：取出面團(tuán)，不揉，直接揉成條狀，切成四塊。首先取出兩片面團(tuán)，揉成圓形壓平，搟成圓形面團(tuán)。在一個(gè)面團(tuán)上鋪一層餡料，然后澆上一層蛋液，另一個(gè)面團(tuán)鋪在上面，邊上捏緊。

西葫蘆蛋糕

第五步：電餅鐺刷一層油，把綠胚放進(jìn)去，上面也刷一層油。蓋上蓋子，烤2分鐘。到了翻面的時(shí)候，再烤2分鐘，就可以出鍋了。

何亮大廚西葫蘆絲餅做法？

1個(gè)西葫蘆

佐料

苗子，面粉1個(gè)，雞蛋150g，鹽1個(gè)，五香粉2勺，1勺。

第一步

西葫蘆洗凈切絲，加鹽和水。

第二步

西葫蘆很嫩，很快就會(huì)流出很多水。倒掉水，緊緊握住西葫蘆，去除多余的水分。

第三步

準(zhǔn)備面粉和雞蛋。

第四步

面粉，雞蛋，蒜苗，加水?dāng)嚢璩珊隣?。最后，加入南瓜?/p>

第五步

蛋糕攤預(yù)熱，倒入西葫蘆面糊，用勺子攤開。電餅檔選大餅檔。

第六步

電餅攤第一聲過(guò)后，一個(gè)餅已經(jīng)成型了。

第七步

將它翻過(guò)來(lái)，再次選擇餅圖文件。

第八步

電餅攤第三次選擇大餅攤。煎至兩面焦黃，然后出鍋。

西葫蘆合菜餅家常做法？

1.將西葫蘆和胡蘿卜切成細(xì)絲，放入大碗中備用。

2.然后加入少許鹽，攪拌均勻，腌制2-3分鐘。

3.韭菜切大蔥，火腿切丁。

4.將腌制好的西葫蘆擠干，放在案板上，來(lái)回切幾下，不要太碎。

5.然后把所有材料放在一個(gè)大碗里，打入兩個(gè)雞蛋，攪拌均勻，加入適量的鹽和雞精，十三香調(diào)味。

6.然后加入2到3勺面粉，將西葫蘆調(diào)成粘稠的糊狀。

7.燒熱鍋加少許油，用手將西葫蘆糊搓成小球，可以稍微緊實(shí)一點(diǎn)。

8.然后壓成小餅，放鍋里小火煎。

9.一面煎至定型，再轉(zhuǎn)另一面煎至。中間把他轉(zhuǎn)幾圈。

10.煎至兩面金黃，即可出鍋！

[技術(shù)要點(diǎn)]

1.將西葫蘆和胡蘿卜絲切得盡可能薄，以促進(jìn)成熟。

2.加面粉看情況。太少不容易成型，太多味道會(huì)干透。

3.小火慢煎，翻幾下。

這種西葫蘆菜餅可以撒上鹽和胡椒，也可以淋上辣椒油。味道鮮美，松軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是大人小孩都喜歡的家常菜。