永州臘肉做法？臘肉炒芹菜，臘肉炒蒜苗。特別好吃。我們永州的臘肉是腌制的，用火熏的，熏的黑黃的，特別好吃。過(guò)年，游客，正月是每家每戶必不可少的食物。和香腸，一樣的東西?？倦u和烤鴨。過(guò)年必備食品。培根炒洋

永州臘肉做法？

臘肉炒芹菜，臘肉炒蒜苗。特別好吃。我們永州的臘肉是腌制的，用火熏的，熏的黑黃的，特別好吃。過(guò)年，游客，正月是每家每戶必不可少的食物。和香腸，一樣的東西?？倦u和烤鴨。過(guò)年必備食品。培根炒洋蔥。它聞起來(lái)很香，還送餐。

永州臘肉做法？

永州臘肉最好的做法是將肉洗凈涼半小時(shí)，然后撒上鹽，加入蔥姜末，倒入適量的高檔白酒腌制4小時(shí)以上，最好一晚。最后用鐵鉤把肉一塊一塊勾起來(lái)，掛在早烘房里，用小火烤一天，再用剛切好的原木(最好是茶樹(shù)木或樟樹(shù)木)用小火烤。

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第一種方法：將臘肉切片，煮五分鐘，撈起洗凈?？梢愿鶕?jù)自己的口味放入小米椒，放入油中炸，放入花椒和蒜葉。當(dāng)然，你可以添加任何你喜歡的東西。我個(gè)人比較喜歡吃蒜味培根。

第二種簡(jiǎn)單的烹飪方法，切片加辣椒粉，放鍋里蒸，就好吃了！味道好極了

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湖南永州臘肉的做法是這樣的：先將豬肉切成兩三指寬，放料酒、鹽、醬油、香葉腌制一天，然后掛起來(lái)晾一兩天，再放在炭火上加鋸末，或者加米，煙熏，注意火候，兩小時(shí)后翻面。一般一個(gè)下午就可以熏烤好了，所以時(shí)刻都不能離開(kāi)，萬(wàn)一火候太大燒焦了，臘肉就好了。

永州臘肉做法？

里面洗凈，加鹽、雞精、十三香、明暗醬油，腌制一天，然后小火慢烤。

永州臘肉做法？

永州臘肉其實(shí)和其他地方的臘肉一樣。在農(nóng)村，就是把豬肉切成條，用鹽腌好，穿上竹條，放在灶臺(tái)上熏制。始終保持煙熏，保持肉干燥，避免霉變。煙熏是防腐蝕的好方法，用柴火熏制的臘肉最好。春天，臘肉炒竹筍是一道令人垂涎的美味。

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將花椒放入鍋中翻炒，加入鹽，翻炒，倒出，將鹽、花椒、五香粉混合待用。

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將去骨豬肉換成6cm左右寬的寬條。

三

豬肉抹上椒鹽粉后，放入缸中腌制，填滿后用木板或薄膜蓋好，每天翻一次。腌制7天左右。

四

取出腌制好的豬肉，將繩子或鐵鉤穿過(guò)一端掛在通風(fēng)處，晾干至半干。

五

最后抽了，大概一個(gè)月。

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永州臘肉做法，這個(gè)做法可能各不相同，根據(jù)各家的口味而定。是的，大多數(shù)做法都是一樣的。首先，買肉，清洗干凈，然后用鹽腌一兩天。腌的時(shí)候，放一些肉桂，胡椒，還有，嗯，八角。腌好后，掛起來(lái)，掛在火煮的地方。當(dāng)你燒木柴時(shí)，煙會(huì)把肉烤干。

有的人不燒柴，會(huì)用一個(gè)很高的鐵桶，放在架子上，在下面慢慢的燒一些臘肉。

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永州臘肉的做法是：

1.準(zhǔn)備五花肉，最好是農(nóng)家豬肉，不要瘦肉。原生豬肉脂肪厚，腌制的豬肉味道更鮮美可口。我們先用刀刮豬皮，刮掉豬皮上殘留的，然后把肉放在一個(gè)大碗里，加水，加兩勺鹽，用手搓肉，再加溫水清洗干凈。