東菱面包機(jī)怎樣做出好吃的蛋糕？[材質(zhì)]:蛋黃3個(gè)，蛋清3個(gè)，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，糖50g。[練習(xí)]:1.把蛋清和蛋黃分開(kāi)。這個(gè)最重要的是，用來(lái)裝蛋清的器皿一定要無(wú)水無(wú)油。哪怕只有一

東菱面包機(jī)怎樣做出好吃的蛋糕？

[材質(zhì)]:

蛋黃3個(gè)，蛋清3個(gè)，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，糖50g。

[練習(xí)]:

1.把蛋清和蛋黃分開(kāi)。這個(gè)最重要的是，用來(lái)裝蛋清的器皿一定要無(wú)水無(wú)油。哪怕只有一點(diǎn)油水，你的蛋清也不會(huì)送走，造成油水分離。

2.打發(fā)蛋清，分三次加入白糖，打至勾狀拉出。在這里，把蛋白打成濃稠的鉤狀。

3.蛋黃中加入油和水，攪拌均勻。

4.將低筋面粉篩入蛋黃液中，攪拌均勻至無(wú)顆粒。(以上4步全部用打蛋器完成)

5.在蛋黃糊中加入1/3的蛋白，用抹刀切拌均勻。

6.將所有面糊倒入剩下的蛋清中，用抹刀切拌均勻。這時(shí)候手法就很重要了。自上而下切拌的手法無(wú)法刮圓攪拌面糊，所以會(huì)消泡。但是不要太小心。只要手確，可以隨意快速攪拌面糊。

7.攪拌后，面糊變稠。

8.小心牢固地用錫紙包好面包桶。雖然錫紙沒(méi)有松開(kāi)面包機(jī)下面的烤管避免燒焦，但是將面糊倒入面包機(jī)桶中，輕輕放下面包桶，有助于消除面糊中的大氣泡。

9.面包機(jī)選擇12檔烘焙程序，淺顏色燒，然后預(yù)熱3分鐘，再把面包桶放進(jìn)去烤1小時(shí)。

10.烤好后倒出來(lái)放在烤網(wǎng)上。冷卻后切成小塊食用。很軟很好吃！

東菱面包機(jī)怎樣做出好吃的蛋糕？

在你做好蛋糕糊后，把它倒入面包機(jī)，然后開(kāi)始烘烤。面包機(jī)預(yù)熱不了。如果加熱溫度太長(zhǎng)，那個(gè)溫度不夠，消泡會(huì)很?chē)?yán)重。在這種情況下，烤好的蛋糕就是蛋糕。不是蛋糕，最好的結(jié)果是蛋糕的樣子，不會(huì)那么笨重。除非你的面包機(jī)可以當(dāng)烤箱用。我給你一份蛋糕食譜試試。4個(gè)蛋黃、4杯牛奶或水、1/4杯面粉、1/2杯玉米淀粉、2湯匙糖、適量醋、幾滴油、1/4杯1。將蛋黃、糖、油和牛奶攪拌至油水混合。2.倒入過(guò)篩的低粉和玉米淀粉，用膠刀攪拌至無(wú)顆粒。3.將蛋清放入干凈無(wú)水無(wú)油的容器中，加入糖和醋(發(fā)酵粉也可)，用電動(dòng)打蛋器打至硬泡(糖可一次性加入)。4.將1/3蛋清和蛋黃糊混合均勻，然后倒入剩下的2/3蛋清糊中，快速攪拌均勻。(切記攪拌時(shí)不要轉(zhuǎn)圈，要轉(zhuǎn)切。防止消泡過(guò)多)5。放入預(yù)熱到180攝氏度的烤箱，烤35分鐘。(每個(gè)烤箱的溫度不一樣，時(shí)間可以根據(jù)需要調(diào)整。)

不用黃油用東菱面包機(jī)做蛋糕教程？

東菱面包機(jī)蛋糕制作方法詳解

1.將開(kāi)水和色拉油倒入盆中，用打蛋器攪拌至無(wú)顆粒。你看不到油珠。

2.將50g低純度面粉與1g泡打粉混合，篩入步驟1的盆中，用抹刀拌勻。

3.三個(gè)雞蛋(約240克)，打入一個(gè)干凈的盆中。加入120克細(xì)砂糖，

4.用電動(dòng)打蛋器中速打至顏色由黃色變?yōu)榈咨w積膨脹至原來(lái)的3倍。抬起來(lái)的蛋液能在表面畫(huà)出8個(gè)字，幾秒鐘就消失了，說(shuō)明已經(jīng)發(fā)出去了。

5.130克低筋面粉。篩兩次，每次用橡膠刮刀輕輕攪拌。

6.將蛋糕糊倒入東菱面包機(jī)的面包桶內(nèi)，桶內(nèi)刷一層油，預(yù)熱東菱面包機(jī)，選擇自助烘焙，時(shí)間設(shè)定為28分鐘，預(yù)熱3分鐘，預(yù)熱后將面包桶放入面包機(jī)。