自制榨菜的做法？第一步：首先需要準(zhǔn)備一個(gè)牌子的榨菜。榨菜有很多種，可以根據(jù)自己的喜好選擇。)十種榨菜家常做法？食材：3360榨菜、青椒、蔥、干香干、油鹽、肉。工作方法1.榨菜切絲，青椒切條，香草洗凈切

自制榨菜的做法？

第一步：首先需要準(zhǔn)備一個(gè)牌子的榨菜。榨菜有很多種，可以根據(jù)自己的喜好選擇。)

十種榨菜家常做法？

食材：3360榨菜、青椒、蔥、干香干、油鹽、肉。

工作方法

1.榨菜切絲，青椒切條，香草洗凈切丁，洋蔥切段。

2.肉切絲，加鹽，醬油，腌制淀粉備用。

3.燒一鍋熱水，放入干水中，瀝干水分。

4.炒鍋燒熱，倒入食用油，爆香蔥段。

5.加入肉絲翻炒均勻。

6.加入榨菜，小火翻炒。

7.翻炒一會(huì)，放入青椒繼續(xù)翻炒。

8.炒肉絲。

9.加入花椒粉、雞粉、醬油，倒入適量水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

10.烹飪前加入適量的鹽調(diào)味。

十種榨菜家常做法？

酸菜白筍

材料：茭白4根、榨菜1根、芹菜1根、蔥1根、蒜瓣3個(gè)、鹽。

練習(xí)：

1.將蒜末從油鍋中撈出，炒香，加入筍絲和一些水，翻炒至熟。

2.將芹菜放低，翻炒均勻。

3.榨菜切絲，泡水，在鍋里翻炒均勻，加鹽調(diào)味，洋蔥翻炒均勻，即可食用。

蔬菜炒毛豆

材料：黃豆仁300克，榨菜一塊，醬油1湯匙，糖1湯匙。

1.先把榨菜切成小塊。在小油鍋里慢慢翻炒大豆仁。

2.翻炒至金黃色，再放入榨菜翻炒。大約5分鐘后加入醬油和糖調(diào)味。

炒豆腐湯

材料：北豆腐300克，榨菜50克，蝦50克，

調(diào)料：香油5克，醋25克，鹽2克。

練習(xí)：

1.榨菜洗凈切絲；豆腐切塊，加入素肉。

2.煮的時(shí)候先放豆腐和榨菜。湯再滾時(shí)，放入素肉，變色煮熟，再放入調(diào)味鹽、醋、胡椒粉、香油。

黃豆芽榨菜湯

材料：黃豆芽500克，榨菜140克，味精1茶匙，食用油1湯匙，香蔥1湯匙。

練習(xí)：

1.豆芽生根后用冷水浸泡一會(huì)兒，洗凈瀝干。

2.鍋中水燒開后，將豆芽倒入鍋中煮2分鐘，撈起瀝干水分。

3.將鍋中的水重新燒開，將榨菜和豆芽一起放入鍋中，保持火候適中。

4.榨菜咸味煮出后，倒入食用油和小蔥，關(guān)火，加入味精。

拌有芳香干果的炒蔬菜

配料：榨菜和豆腐干。配料：青、紅辣椒、小蔥。

調(diào)料：味精、香油、蔥油、香油。

練習(xí)：

1.榨菜去皮，切絲，用開水焯一下，放涼備用。

2.豆腐干切絲放入榨菜絲，放入青紅椒絲，放入鹽、味精、香油、蔥油、麻油放入小蔥拌勻。色美味香。

脆榨菜條

材料：袋裝榨菜、胡蘿卜、黃瓜、胡椒粉、蔥花、鹽、油。

練習(xí)：

1.將榨菜洗凈裝袋，胡蘿卜和黃瓜(或者我之前在菲律賓買的老黃瓜)切絲，用點(diǎn)鹽腌一下，擠出水分。

2.油鍋熱油炸好后，放入辣椒炒香，撈出，再放入蔥花，榨菜，蘿卜絲，黃瓜絲炒幾下，出鍋。

榨菜干青椒

材料：榨菜100克，干香100克，青紅椒各1個(gè)，油、鹽、味精各適量。

練習(xí)：

1.榨菜浸泡一小時(shí)，鹽水切絲，干、青椒洗凈，切絲。

2.起鍋用熱油炒榨菜，晾一會(huì)兒，炒青椒。

3.待青椒變軟，放鹽和味精調(diào)味即可。

蘑菇榨菜蒸排骨

配料：排骨、香菇、榨菜、蒜鹽、蠔油、醬油、料酒、胡椒粉、淀粉、香油、蔥花。

練習(xí)步驟：

1.排骨洗凈，用鹽腌半小時(shí)左右。

2.香菇泡好，切成小塊，大蒜和榨菜放半袋。

3.除了蔥花，混合所有的材料和大蒜，芥末

2.將雞胗洗凈去除油脂，用刀刮去內(nèi)部的黃皮，切掉雞胗的尾部——小肚腩，讓雞胗躺在砧板上，左手拿著，右手拿刀，劃幾下，再切幾下，形成十字花。

3.鍋中放入水，將雞胗焯至八成熟。

4.鍋內(nèi)放油，爆香姜蒜至油熱，倒入蠔油，翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入焯水的雞胗，加入少許鹽，翻炒至熟。

嫩煎蔬菜片

材料：草魚、榨菜、紅辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、蔥、姜。

練習(xí)步驟：

1.草魚宰殺后洗凈，去頭去尾，去魚刺，將魚切成薄片，魚片用料酒、胡椒粉、精鹽腌制10分鐘。

2.榨菜用水洗凈切絲，辣椒切段，蔥姜切碎。

3.鍋里放油，放入花椒、蔥、姜爆香，放入花椒、榨菜絲，翻炒，加入適量開水，大火煮5分鐘。將魚片慢慢滴入水中，輕輕攤開，煮至熟透。

酸菜豆腐炒肉絲

材料：豬肉100克、榨菜200克、豆腐干200克、鹽、油、味精、胡椒粉、蒜、淀粉、料酒。

練習(xí)步驟：

1.將豆腐干切絲；榨菜洗凈切絲；豬肉切絲，用鹽、料酒、淀粉腌制15分鐘。

2.鍋中燒熱油，五成熱時(shí)放入蒜末和胡椒粉翻炒，將肉絲翻炒至8分熟，加入豆腐干和榨菜翻炒3分鐘。

3.加鹽調(diào)味，加入味精拌勻。

酸菜牛肉丁乾子

配料：干香草、牛肉、榨菜、芹菜、紅辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、淀粉、油。

練習(xí)步驟：

1.牛肉切丁，用料酒、淀粉、鹽、糖腌制15分鐘左右；將芹菜、干香、榨菜、洋蔥和紅辣椒切成丁。

2.芹菜焯一下，瀝干水分備用。

3.熱鍋燒熱油，放入姜、蒜、蔥、紅辣椒，將腌制好的牛肉丁翻炒至變色，放入芹菜和干香草丁，翻炒。

4.加鹽調(diào)味，榨菜翻炒均勻，加入少許醬油上色，加入雞精和胡椒粉調(diào)味，即可出鍋。

十種榨菜家常做法？

材料：3360醬油，一勺半白糖半勺榨菜，一個(gè)中等大小，一根香菜，兩個(gè)小米椒，一勺辣椒油，半勺香油。

工作方法

1.榨菜洗凈，切絲，用清水浸泡10分鐘。

2.切洋蔥，香菜和小米辣

3.榨干榨菜。

4.加入洋蔥，香菜和小米辣

5.準(zhǔn)備糖

6.加入一勺半白糖。

7.加入第三勺雞精。

8.加一勺半熟的。

9.加一勺半熟的。

10.加入半勺香油

1.加入一勺辣椒油。

12.把它攪拌開。

十種榨菜家常做法？

一.材料

榨菜，瘦肉，姜，香菜，油，醬油，蠔油，鹽。

二、制作步驟

1.榨菜洗凈切絲，瘦肉洗凈切絲，姜切絲，香菜洗凈切絲。

2.將切好的榨菜用水浸泡15分鐘，撈出瀝干備用。

3.炒鍋燒熱，倒油，爆香姜片，放入肉絲翻炒至熟。

4.加入榨菜，加入醬油和蠔油，翻炒。

5.最后加鹽調(diào)味，出鍋前撒上香菜。