電磁爐用什么材質(zhì)鍋？可以用電磁爐鐵鍋，不銹鋼鍋，也有一般的鍋，上面寫著電磁爐。電磁爐用什么鍋?zhàn)詈线m？電磁爐可配鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鋼鍋。電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，利用高頻電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無

電磁爐用什么材質(zhì)鍋？

可以用電磁爐鐵鍋，不銹鋼鍋，也有一般的鍋，上面寫著電磁爐。

電磁爐用什么鍋?zhàn)詈线m？

電磁爐可配鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鋼鍋。電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，利用高頻電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)閉合的磁場(chǎng)力。當(dāng)磁力線穿過導(dǎo)磁的物體(例如鐵鍋)底部時(shí)，會(huì)產(chǎn)生無數(shù)細(xì)小的渦流(一種交流電，電磁爐用的是15-30千赫的高頻電流)，使鍋本身高速發(fā)熱，進(jìn)而加熱鍋內(nèi)的食物。

砂鍋是非導(dǎo)磁材料，不能有效地匯聚磁力線，形成渦流，所以不能加熱。所以電磁爐用的鍋是用導(dǎo)電性比較好的金屬或合金，鐵磁材料及其復(fù)合材料。常用的鍋有：鑄鐵鍋、生鐵鍋、不銹鋼鍋。

如果只使用鋼或者鋁作為順磁性材料，也就是說線圈產(chǎn)生的磁場(chǎng)并不能得到很強(qiáng)的增強(qiáng)，也就是說在某一點(diǎn)變強(qiáng)了，銅這樣的抗磁性材料也會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)減弱磁場(chǎng)。

也就是說，這些材料上的任何回路磁通變化都只是線圈產(chǎn)生的，變化比較小，所以渦流也小。

線圈難以向鍋底傳遞能量，熱效應(yīng)不明顯。但是需要注意的是，這些材料，無論是順磁性還是抗磁性，都不是非磁性的，磁場(chǎng)仍然可以通過，也就是沒有增強(qiáng)。

能阻止磁場(chǎng)的是超導(dǎo)體，也就是所謂的完全抗磁性材料。

電磁爐專用炒鍋鐵鍋？

可以，只要是鐵的或者不銹鋼的，但是不能用鋁鍋。目前市面上大部分電磁爐都是平鍋，必須含鐵。底部直徑不小于8厘米。然而，鍋不必是平的。如果是平底鍋，應(yīng)該是可以的；如果是圓底的，肯定不行。

電磁爐專用炒鍋鐵鍋？

電磁爐要想發(fā)揮更好的作用，就需要含鐵，所以像鐵鍋、鑄鍋、搪瓷鍋、不銹鋼鍋、特殊復(fù)合鍋底配料的鍋都可以用在電磁爐上。但是需要注意的是，底部要有一定的平面。原則上平面直徑不應(yīng)小于8CM。

什么材質(zhì)的鍋適用于電磁爐？

最好是鐵鍋。

電磁爐理想的專用灶具應(yīng)該以鋼鐵制品為主。由于這種鐵磁材料在加熱過程中能使加熱負(fù)載與感應(yīng)渦流相匹配，能量轉(zhuǎn)換率高，漏磁場(chǎng)比較小。但是，陶瓷鍋，鋁鍋等。達(dá)不到這個(gè)效果，而且對(duì)健康威脅更大。

電磁爐用生鐵鍋還是熟鐵鍋？

電磁爐用熟鐵鍋比較好。

熟鐵延展性好，韌性高，能把鍋鍛薄，熟鐵鍋傳熱快，而生鐵脆。用鑄造的方法不可能把生鐵鍋?zhàn)霰?，而且生鐵鍋的傳熱沒有熟鐵鍋快。所以從省油省電的角度來說，熟鐵鍋比生鐵鍋更合適。

電磁爐用生鐵鍋還是熟鐵鍋？

什么都可以用，但是也建議用平底鍋，因?yàn)樵b底不太好用，會(huì)不穩(wěn)，火力不均。