牛奶不能與什么同食？牛奶不能和以下食物一起吃：1.牛奶不能和豆?jié){一起吃。牛奶和豆?jié){不宜同煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑能刺激胃腸道，抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)在100下需要幾分鐘才能被破壞。否則

牛奶不能與什么同食？

牛奶不能和以下食物一起吃：

1.牛奶不能和豆?jié){一起吃。牛奶和豆?jié){不宜同煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑能刺激胃腸道，抑制胰蛋白酶的活性。這種物質(zhì)在100下需要幾分鐘才能被破壞。否則，沒有煮透的豆?jié){，吃了之后很容易讓人中毒。但如果將牛奶高溫煮沸，會(huì)破壞牛奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以牛奶和豆?jié){不要一起煮。

2.牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，一起食用會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，大大影響鈣的吸收。甚至頭發(fā)干枯，拉肚子，生長緩慢等等。

3、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶含鈣；鈣是骨骼和牙齒的主要成分；牛奶混韭菜加草酸會(huì)影響鈣的吸收。

4.牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下可與果糖反應(yīng)生成有毒的果糖基賴氨酸，對(duì)人體有害。鮮奶煮的時(shí)候不要加糖。等涼了再加糖也不遲。

5.牛奶不能和水果一起吃。最好不要吃任何帶奶的水果。它們之間會(huì)有一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營養(yǎng)流失。

牛奶不宜和什么食物同食？

1.米湯。牛奶和米湯一起吃會(huì)導(dǎo)致維生素A大量流失，實(shí)驗(yàn)表明，如果將牛奶和米湯混合分別放入各種溫度中，會(huì)導(dǎo)致維生素A大量流失，如果嬰幼兒長期缺乏維生素A，會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，身體多病。因此，在給嬰幼兒喂食時(shí)，牛奶和米湯應(yīng)該分開。

2.茶。牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會(huì)阻礙胃對(duì)鈣離子的吸收。

3.韭菜還是。牛奶混韭菜加草酸會(huì)影響鈣的吸收。

4.牛奶和雞蛋不宜同煮同吃。雞蛋中的蛋清會(huì)使牛奶中的B族維生素失去作用，并能在一定程度上破壞人體內(nèi)的酶。而且蛋清中含有的物質(zhì)可以直接影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

5.牛奶中不應(yīng)添加鈣。牛奶中含有豐富的鈣，所以“含鈣牛奶”和“高鈣牛奶”都不是必須的。而且過量的鈣會(huì)與牛奶中的酪蛋白結(jié)合形成凝塊，使其失去營養(yǎng)。來源：網(wǎng)-當(dāng)心！10種食物可以和牛奶一起吃，對(duì)抗疾病[2]

純牛奶不能和什么同食？

牛奶不能和以下食物一起吃：

1.牛奶不能和豆?jié){一起吃。牛奶和豆?jié){不宜同煮，因?yàn)槎節(jié){中含有的胰蛋白酶抑制劑能刺激胃腸道，抑制胰蛋白酶的活性。

這種物質(zhì)在100下需要幾分鐘才能被破壞。否則，沒有煮透的豆?jié){，吃了之后很容易讓人中毒。但如果將牛奶高溫煮沸，會(huì)破壞牛奶中的蛋白質(zhì)和維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，實(shí)際上是一種浪費(fèi)。所以牛奶和豆?jié){不要一起煮。

2.牛奶不能和巧克力一起吃。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，一起食用會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，大大影響鈣的吸收。甚至頭發(fā)干枯，拉肚子，生長緩慢等等。

3、牛奶不能和韭菜一起吃，牛奶含鈣；鈣是骨骼和牙齒的主要成分；牛奶混韭菜加草酸會(huì)影響鈣的吸收。

4.牛奶不能和糖一起吃。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下可與果糖反應(yīng)生成有毒的果糖基賴氨酸，對(duì)人體有害。鮮奶煮的時(shí)候不要加糖。等涼了再加糖也不遲。

5.牛奶不能和水果一起吃。最好不要吃任何帶奶的水果。它們之間會(huì)有一定的反應(yīng)，不利于消化，也會(huì)造成營養(yǎng)流失。

擴(kuò)展信息：

常見的牛奶搭配誤區(qū)：

1.牛奶和雞蛋是最好的早餐。

兩者的蛋白質(zhì)含量都很高，吃下去感覺很飽，所以往往吃完就吃不下別的東西了。這個(gè)時(shí)候身體缺少工作學(xué)習(xí)用的葡萄糖，早上就犯困。早餐推薦牛奶，面包配蔬果或雞蛋，麥片配蔬果。

2.空腹喝牛奶

空腹時(shí)，胃液濃度過高。此時(shí)喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)在胃中凝結(jié)成塊，影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起胃部不適。最好飯后喝牛奶，或者邊喝牛奶邊吃一些淀粉類食物，促進(jìn)牛奶的消化吸收。

3.加點(diǎn)糖促進(jìn)消化

牛奶加不加糖和消化關(guān)系不大，主要是改善口感。不要讓孩子喝的牛奶太甜，這樣會(huì)刺激孩子的味蕾，讓他從小養(yǎng)成愛吃甜食的壞習(xí)慣。

4.果汁牛奶

如果在牛奶中加入橙汁這種果酸含量較高的果汁，會(huì)產(chǎn)生絮狀的蛋白質(zhì)凝聚和蛋白質(zhì)變性，但這種變性對(duì)人體基本無害，只有少數(shù)人會(huì)引起腸胃不適。

只要有一個(gè)小的時(shí)間間隔，邊喝牛奶邊喝果汁，或者同時(shí)吃水果，對(duì)大多數(shù)人來說都是沒有問題的，而且會(huì)讓營養(yǎng)更加均衡。

5.喝牛奶吃藥

用牛奶服藥時(shí)，牛奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)離子會(huì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易在藥物表面形成一層覆蓋膜，不僅降低療效，還可能對(duì)身體造成傷害。服藥前后1-2小時(shí)內(nèi)也最好不要喝牛奶。

參考：新華網(wǎng)-這樣喝牛奶等于“白喝”。你犯了8個(gè)錯(cuò)誤嗎？