羊肉火鍋怎么煮？羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ翰牧希貉蛉?000克、芋頭1個(gè)、紅薯1個(gè)、土豆丁1個(gè)(脫水)、300克、豆瓣菜400克、香菇1000克、黑木耳150克、娃娃菜300克、鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量

羊肉火鍋怎么煮？

羊肉火鍋?zhàn)龇ǎ?/p>

材料：羊肉1000克、芋頭1個(gè)、紅薯1個(gè)、土豆丁1個(gè)(脫水)、300克、豆瓣菜400克、香菇1000克、黑木耳150克、娃娃菜300克、鹽適量、蔥5段、姜4片、芝麻醬適量。

1.將羊肉切成大塊，用溫水洗凈，放入鍋內(nèi)用冷水焯一下。

2.水燒開后撇去浮沫，放入4片姜和幾片蔥，繼續(xù)煮1小時(shí)，將羊肉煮至7分熟爛。

3.煮羊肉的時(shí)候，把配菜挑好，洗干凈。

4.先把鍋燒熱，上油，微熱，然后加入火鍋食材。

5.火鍋料出香后，快速煮炒，酌情加點(diǎn)辣椒之類的。

6.然后倒入涮羊肉的湯。

7.羊肉幾乎腐爛了。你可以以后再吃。繼續(xù)煮，直到煮開。這段時(shí)間可以嘗一下，適當(dāng)加一點(diǎn)鹽。

羊肉火鍋怎么煮？

涮羊肉的做法一，特色涮羊肉的做法。

如果你喜歡清淡的東西，燉羊肉備用。如果你喜歡味道重的辣醬，請(qǐng)把羊肉燉一下備用。

燉羊肉很容易。加入涼水羊肉，蔥，姜，八角等配料。大火煮開，然后小火燉兩個(gè)小時(shí)。注意鹽最好晚點(diǎn)放，不然羊肉容易脫水，肉質(zhì)會(huì)老一些。

紅燒羊肉火鍋：先把羊肉剁碎。熱油，放入蔥、姜、蒜籽等嗆鍋，再放入羊肉碎翻炒。就在變白的時(shí)候，加入黃酒繼續(xù)翻炒。一分鐘后加入醬油、胡椒粉、白酒、糖、胡椒粉繼續(xù)翻炒兩分鐘。加入開水和鹽，燉兩個(gè)小時(shí)。

將白菜、豆腐等要放入火鍋的蔬菜鋪在電火鍋的底部，加入煮好或燉好的羊肉和湯汁，再將切好的青蒜、香菜鋪在羊肉上面。吃的時(shí)候可以加點(diǎn)東西，不加味精很新鮮！以上是第一家羊肉火鍋。

涮羊肉的第二個(gè)做法是好吃的涮羊肉。

火鍋的第二種做法是，基本配料是羊肉火鍋片、各150克、粉條50克、香油2克、醬油、醋、白糖、味精、鹽各適量。

火鍋的制作方法：洗凈，粉絲用溫水泡軟，熱鍋放入適量的水，加入香油、醬油、醋、糖、味精、鹽煮開，調(diào)好底味，放入粉絲，湯煮開后，可以放入羊肉片、，然后控制熱鍋火的量。

羊肉火鍋的第二個(gè)功效：溫中益氣，健脾暖胃。

火鍋的第二種用法：可以佐餐食用。

羊肉火鍋第二法的應(yīng)用：適用于胃寒、胃痛、四肢冰涼者。

羊肉火鍋的第三種方法

第三種方法火鍋主料：羊肉800g，白菜頭280g(洗凈切塊)，水粉條260g，蝦、羊骨、豬骨、魚各10g。

羊肉火鍋第三法調(diào)料：香菜60g(洗凈切粉)、腌制韭菜花60g、芝麻醬120g、料酒50g、腐乳1塊、腌制蝦油50g(最好)、辣椒油60g、醬油150g、香油25g、醋50g、蔥花60g、姜一塊。(以上調(diào)料只是理論上的，大家可以根據(jù)自己的口味和實(shí)際情況來改變)

羊肉火鍋的第三種方法：

(1)羊骨、豬骨、魚、姜加水熬湯。

(2)羊肉凍硬，凍肉進(jìn)一步剝?nèi)ヮ^、角、脆骨、云皮、筋膜等。然后切成長(zhǎng)15-20cm，寬3-5cm的極薄切片，碼在盤中備用。

(3)將蝦放入湯中。

(4)在熱鍋中加入木炭。水燒開后，先往湯里放少量肉塊，分散開。當(dāng)它沖洗成灰白色時(shí)，你就可以把它夾出來，蘸上準(zhǔn)備好的調(diào)料。然后，你可以吃涮過的肉塊。湯里不要放太多肉塊，容易老化，影響新鮮度。

(5)肉片沖洗干凈后，加入白菜頭和細(xì)粉條(凍豆腐、白豆腐、酸菜、等。也可以用來)當(dāng)湯喝。

羊肉火鍋的第三種方法的特點(diǎn)是墊細(xì)而嫩

聞到姜片的香味后，炒羊肉。將羊肉翻炒至變色，表面變成棕色?？梢钥紤]加調(diào)料。鍋中加入少量白酒，也可以加入料酒，但是白酒可以減輕羊肉的壓力。然后加入醬油，上色。翻炒羊肉，直到肉色均勻。羊肉上色后，開始加水燉羊肉。

羊肉在炒鍋里煮開后，大概要煮一個(gè)半小時(shí)左右才會(huì)酥。在燉羊肉的時(shí)間，開始準(zhǔn)備冬瓜，切塊備用。

羊肉燉到離鍋十分鐘的時(shí)候，可以考慮加入冬瓜一起燉十分鐘，羊肉火鍋就做好了。