燉雞湯的做法大全家常？1.黨參黃芪雞湯3360雞洗凈，剁碎，焯水，洗凈瀝干，黨參、黃芪用清水浸泡3-5分鐘，再洗凈瀝干；將所有材料放入電飯鍋的內(nèi)膽中，加入1.5升清水；按湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味。2

燉雞湯的做法大全家常？

1.黨參黃芪雞湯3360雞洗凈，剁碎，焯水，洗凈瀝干，黨參、黃芪用清水浸泡3-5分鐘，再洗凈瀝干；將所有材料放入電飯鍋的內(nèi)膽中，加入1.5升清水；按湯檔。食用前加入適量鹽調(diào)味。

2.香菇雞湯：將雞肉洗凈剁成小塊，焯一下?lián)瞥?；香菇去蒂泡軟，紅棗洗凈，生姜洗凈切片；將所有材料放入砂鍋中，倒入料酒，加入適量水，煮沸后用小火慢燉1小時；最后加入精鹽和味精調(diào)味。

3、紅棗山藥雞湯：將雞肉洗凈剁成小塊，焯一下?lián)瞥?；紅棗洗凈，將雞肉、山藥、紅棗放入紫砂電飯鍋中6小時，最后放鹽、味精調(diào)味。

4.回鍋雞湯：先將雞洗凈焯水，再另起鍋加水，然后將雞放入水中，大火煮開。然后加入黃芪，與雞肉燉1小時，加入當歸，煮5分鐘左右，加入少許鹽和味精調(diào)味。

5.白果雞湯：將雞肉洗凈切塊備用，白果仁泡水備用。將當歸、黃芪、枸杞用適量的水煮沸，再煨半小時，去渣取汁。將切好的雞肉放入燉鍋中，倒入藥汁，加入白果和生姜，大火煮開，小火燉3小時，加鹽調(diào)味。

6.瓦罐雞湯：將雞肉切成丁，放一些姜片，幾個花椒，一兩干紅辣椒在冷水鍋中。沸騰時，移開炭火，留微火，放在炭爐上煨。吃之前加鹽。

燉雞湯的做法大全家常？

燉雞湯是常見的做法：

1.把雞肉切成塊。

2.稱取當歸，紅棗、百合、枸杞洗凈，生姜切片或碎。

雞湯怎么燉好喝？

1.先將雞肉放入冷水中浸泡兩個小時，這樣不僅可以去除腥味，還可以使雞肉緊實，有嚼勁。

2.將雞放入砂鍋中，加水，水面要漫過雞的高度。

3.吃法：料酒2茶匙，比拇指略粗的大蔥兩根，拇指大小的生姜一塊(用刀將生姜搗碎)，還可以加入少許大棗和枸杞，提高營養(yǎng)價值。

4.保持小火80分鐘，然后放鹽，五分鐘后關(guān)火。5.撒一點香菜，蔥花，胡椒粉。

雞湯怎么燉好喝？

雞湯有很多種做法。今天教大家一個簡單易學的方法，肉不柴，湯還鮮！

眾所周知，雞湯一定要和土雞一起燉才好吃。其實最好的還是用母雞。老人常說“母雞燉湯，公雞炸薯條”。我們一般在飯店用母雞燉湯，因為湯的味道比公雞好很多，主要是母雞的油多。

要不要把雞湯焯一下？

回答：必須焯一下，因為雞骨頭里有很多血。如果不清理干凈，不僅會使湯變得渾濁，還會影響湯的新鮮度。所以燉骨頭湯的時候需要放在“冷水”里，用小火慢慢煮，讓骨頭里面的血完全煮出來。煮開后需要再煮3-5分鐘左右。

練習：

1.雞肉煮好后，要打掉上面的浮沫。如果這樣煮太久，會出現(xiàn)血渣粘在肉上的情況。

2.然后用清水把雞清洗干凈，尤其是湯雞，需要反復洗幾次。你需要把這個水洗的透明不渾濁。

3.最后準備一個砂鍋，先放些姜片，再放入雞肉和艾花，(切記不要加鹽，因為加鹽后雞肉會變老)。

4.最后，蓋上鍋蓋，小火燉40分鐘。因為雞肉嫩滑嫩滑的時間可能會更長，所以一定要在保證鍋里的水沒有燒干的情況下控制火候。

5.燉肉全部煮好后，加入食用鹽調(diào)味。

6.也可以加點辣椒提味。也可以放一些香蔥。

雞湯怎么燉好喝？

無論是市場買的活雞，還是超市買的冰鮮雞。首先，清理干凈。如果是冷凍雞肉，還需要一個步驟

浸泡在血液中。上面的步驟提到了清洗整只雞，但出于衛(wèi)生考慮，還是要把清洗干凈的雞放在盆里泡幾次，把血泡出來。換幾次水，直到水里沒有血為止。

飛水。所謂飛水，就是用冷水煮雞的過程。然后關(guān)火，把鍋放在水龍頭下，把鍋里的水倒掉。邊倒邊沖，一方面可以快速沖洗掉附著在雞身上的浮沫，另一方面也不會燒壞下水管道。

燉雞湯。再次拿起鍋，將雞肉、姜片和洋蔥放入冷水中。砂鍋是最好的鍋，但其他鍋也可以。最好一次加水，中間最好不要掀蓋，除了加其他輔料。如果水不夠，一定要加開水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火煨。(小的是燃氣灶里面的圈)如果要添加其他輔料，比如菌類，現(xiàn)在就可以準備了。我準備了干羊肚菌。泡適量頭發(fā)，洗干凈，然后泡一碗水。這碗水不要倒掉，可以加到雞湯里調(diào)味。雞湯一般燉兩個小時，最后半個小時我習慣加菌類。

放鹽。鹽一定要雞湯燉，燉久了再放。鹽要根據(jù)個人口味少量多次慢慢加，防止一次性過量。鹽放好后，蓋上鍋蓋燜10分鐘，然后?；?。

雞湯怎么燉好喝？

一定要用雞燉湯。如果用公雞來燉湯，燉出來的雞湯味道就沒有母雞的好吃了。在燉雞湯之前，我們用的雞肉必須用清水浸泡，然后用熱水焯一下，去掉雞肉的腥味，才能用來燉湯。不要直接燉。

雞湯怎么燉好喝？

材料：一只雞，一些蘑菇，少許蔥和姜。

調(diào)料：鹽5克，十三香3克，料酒少許，白糖1勺，雞精2克，生抽3勺，老抽2勺。

常見做法：

1.將雞肉切塊，用冷水浸泡20分鐘，然后清洗干凈，晾干備用。

2.蔥、姜切片，香菇洗凈切塊備用。

3.鍋加熱，加入適量植物油。將洋蔥和生姜炒香。當洋蔥和姜變成棕色時，將它們?nèi)〕?。然后將控干的雞塊倒入鍋中，加入少許料酒去腥。大火翻炒雞肉5分鐘，然后將水加熱至雞肉被水淹沒。大火燒開，加入香菇、十三香、白糖、生抽、老抽，小火燉20分鐘。然后加鹽和雞精調(diào)味，蓋上蓋子。

這個燉雞很好吃，很好吃。