食品安全知識？1.正派取食材和準備食物時要勤洗手，排便后也要勤洗手。清潔和消毒所有用于準備食物的地方和設備，以防止昆蟲、老鼠和其他動物進入廚房和接近食物。2.生和熟的食物分開生肉、家禽和海鮮應與其他食

食品安全知識？

1.正派

取食材和準備食物時要勤洗手，排便后也要勤洗手。清潔和消毒所有用于準備食物的地方和設備，以防止昆蟲、老鼠和其他動物進入廚房和接近食物。

2.生和熟的食物分開

生肉、家禽和海鮮應與其他食物分開。應使用專用設備和器具處理生食，如刀具和切肉板，并使用器具儲存食物，以防止生熟食物相互接觸。

3、煮熟

食物應徹底煮熟，尤其是肉、禽、蛋和海鮮。湯、鍋等食物要煮沸，保證達到70。肉禽的汁液要清澈，不能帶紅色。最好用溫度計。徹底加熱煮熟的食物。

4.保持食物的安全和濕潤。

熟食在溫室內存放時間不宜超過2小時。所有熟食和易腐食品應及時冷藏(最好在5以下)。熟食應保持在沸騰的溫度下(60以上)才可食用。即使在冰箱里，食物也不應該存放太久。冷凍食品不應該放在溫室里冷凍。

5.使用安全的水和原材料

使用安全的水進行處理，以確保安全。選擇新鮮健康的食物。選擇經(jīng)過安全加工的食品，如低溫滅菌的牛奶。水果蔬菜要洗干凈，特別是要生吃的，不要吃過期的食物。

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食品安全知識？

一個

保持某物干凈

在加工和準備食物之前、準備食物期間、處理生肉、家禽、海鮮、雞蛋和蔬菜之后、上廁所之后、接觸寵物和處理垃圾之后、處理熟食之前和進食之前洗手。洗手時用流動的安全水，然后用紙巾或干凈的毛巾擦手。

清洗餐具和廚具時，要用流動的安全水清洗，晾干，并經(jīng)常蒸煮消毒。

保持廚房空氣流通，清潔地板、水槽、冰箱；洗碗布和抹布要及時徹底清洗，用后要勤換。

食品安全知識？

食品安全一般在于水，或者一些低糖食物！