麻辣牛羊火鍋的做法？工具/原材料羊肉(2公斤)鮮花椒(幾十個)肉桂皮(3片)鹽(1勺)八角茴香(3)生姜(4片)料酒(一點點)蘿卜(1)香葉(3片)干辣椒(4-5個)郫縣豆瓣(4勺)姜(1)白芷(2-

麻辣牛羊火鍋的做法？

工具/原材料

羊肉(2公斤)

鮮花椒(幾十個)

肉桂皮(3片)

鹽(1勺)

八角茴香(3)

生姜(4片)

料酒(一點點)

蘿卜(1)

香葉(3片)

干辣椒(4-5個)

郫縣豆瓣(4勺)

姜(1)

白芷(2-3片)

大蔥(半根)

方法/步驟

1/14

準(zhǔn)備調(diào)料。

2/14

在碗里準(zhǔn)備四勺郫縣豆瓣備用。

3/14

將大蔥切段，放入碗中備用。

4/14

蘿卜切塊，用清水洗凈，放好。

5/14

將蘿卜放入水中煮熟，瀝干水分備用。

6/14

將羊肉放入水中煮沸，加入陳皮、姜、八角和料酒。

7/14

瀝干水，放入碗中。

8/14

在第一步準(zhǔn)備好的調(diào)料中加入油，炒香。

9/14

接下來放之前準(zhǔn)備好的郫縣豆瓣繼續(xù)爆炒，小火。

10/14

將準(zhǔn)備好的羊肉放入鍋中，用香噴噴的調(diào)料翻炒。

11/14

翻炒，加一勺糖，然后加水和半罐啤酒。繼續(xù)燉。

12/14

用中火煮40分鐘，直到肉變軟。

13/14

加入蘿卜和水，繼續(xù)煮20分鐘。過程中注意加水。

14/14

最后蘿卜軟了，肉也軟了。咸淡的時候，加入之前切好的大蔥。

麻辣涮羊肉做法？

材料：羊排2斤，胡蘿卜4根，干辣椒適量，雞精適量，胡椒粉適量，醬油適量。

練習(xí)：

1.羊排用料酒焯一下，去血，撈出備用。

2.將焯水的羊排瀝干，放入熱油鍋中炒香。

4.加入胡椒粉繼續(xù)翻炒。

5.辣椒炒出香味后，加入干辣椒和姜繼續(xù)翻炒一會兒。放入醬油中煮熟，翻炒均勻。

5.加水，將羊排煮1小時。

6.將胡蘿卜切成滾刀塊備用。

7.將數(shù)千片水焯至變軟。

8.羊排煮1小時后，加入切好的胡蘿卜繼續(xù)煮20分鐘。

9.焯水后，幾千塊裝在火鍋里做底料。

10.將鹽、胡椒粉、雞精放入羊排鍋中繼續(xù)煮10分鐘。

1.羊排入味后，就可以倒入火鍋了。電磁爐開小火，邊燒邊吃熱羊肉。

麻辣羊肉火鍋湯底做法？

食物準(zhǔn)備

麻辣羊肉火鍋的具體步驟

1.將羊肉剁成小塊，洗凈。冷水煮沸后，焯5分鐘左右！

2.焯水后迅速放在水龍頭下沖洗三到五遍，洗掉羊肉上的浮粉！

3.取出瀝干，然后放入高壓鍋內(nèi)膽！

4.蘿卜洗凈切成滾刀塊備用！

5.把蘿卜也放在高壓鍋的內(nèi)膽里！

6.加入料酒、鮮辣椒、姜、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、干辣椒、鹽、雞精！

7.加入適量的開水！(也可以直接放冷水。我放開水是為了節(jié)省時間！)

8.蓋上蓋子，插上電源，按下“肉”鍵！

9.跳到保溫鍵，氣壓閥落下后，打開蓋子。好香?。?/p>

10.電炒鍋加熱后，倒入適量的油，放入蒜瓣和郫縣豆瓣醬炒香，再加入少許開水！

1.把高壓鍋里壓好的羊肉倒入電炒鍋里！

12.加入適量的蔥花和香菜，插上，加入自己喜歡的配菜，就可以吃了！

13.這是我準(zhǔn)備的配菜：、魔芋、豆芽、豆腐、豬血、菜心、平菇、香菜、蔥花！

14.還用電餅鐺做了幾個包子，泡在羊肉湯里，還不錯！

15.小菜和饅頭已經(jīng)上桌了！

16.把電炒鍋放在桌子中間，插上電源，就可以吃到自己喜歡的配菜啦！

17.寒冷的冬天，一家人聚在一起吃火鍋。那場面別提有多溫馨了！

18.這么一大碗麻辣羊肉湯，吃著真好！讓我先吃飯再慢慢減肥！